Zapraszamy do uczestnictwa w szkoleniu otwartym.
Szkolenie to zapewni uczestnikom praktyczną wiedzę odnośnie systemu HACCP, w aspekcie magazynowania i obrotu oraz spełnienia wymagań prawnych w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
Agenda
- Bezpieczeństwo Żywności – wprowadzenie
- Wymagania prawne
- HACCP a inne systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności
- Zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej – GMP
- Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej – GHP
- 12 kroków systemu HACCP
- Opis produktu wg zasad HACCP
- Wyznaczanie punktów kontrolnych (CP,PRP,OPRP)
- Identyfikacja i wyznaczenie Krytycznych Punktów Kontroli- CCP oraz ustalenie limitów krytycznych
- wymagania w zakresie higieny i bezpieczeństwa produktu w standardach produktowych: IFS HPC oraz BRC CP
Metodyka
Prowadzący
Loading...
Marianna Urbańska
Trener
Technolog żywności i żywienia człowieka, doświadczony trener, auditor i konsultant systemów zarządzania jakością wg ISO 9001, systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg ISO 22000, FSSC, HACCP, GMP, GHP, systemów zarządzania w branży kosmetycznej, a także standardów z rodziny IFS, BRC i innych. Pełnomocnik systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w firmie z branży spożywczej (certyfikowany system BRC i HACCP). Posiada wieloletnie doświadczenie w zakresie wdrażania i doskonalenia systemów zarządzania, auditowania oraz przeprowadzania szkoleń i warsztatów.
Newsletter DQS
Bądź na bieżąco i zapisz się do naszego newslettera!