IFS Food規格が改訂されます。IFS Food 7の発行からわずか2年で、新バージョンがスタート地点に立ちました。すでに草案が発表されています。IFSでは、新しいコーデックス規格への対応と、製品・プロセス規格のISO 22003-2への対応を改訂の理由として挙げています。IFS Foodバージョン8で期待される変更点については、こちらをお読みください。
IFS Foodの改訂は、特に規格文書の統合と、規格の適用を簡素化することに重点を置いています。また、関係者から報告されたバージョン7の問題点にも対処します。特に、既存の評価システム、特に B 評価の見直しが予定されています。
一般的に、IFSは新版で製品重視とプロセスアプローチをさらに鮮明にすることに関心を寄せています。この目的のために、いくつかの基準は、監査証跡をより詳細に追跡できるように再配分される予定です。さらに、抜き打ち審査や、特に審査に不合格となった場合など、処方の一貫性と正確性を向上させる必要があります。また、チェックリストについても、一貫性と正確性の観点から改訂を行う。
さらに、この改訂は、GFSIによって規定されているほとんどの必須情報の記録を簡素化することを目的としています。これにより、監査とその後の技術審査での時間が短縮されるはずです。現行バージョンでは、現在、監査員は報告書の作成に1～1.5日、技術審査にさらに6～8時間必要とされています。これには、認証書の作成とデータベースへの情報移管は考慮されていません。
IFSのフード・ドクトリンもこの改訂の影響を受けます。その内容は、新しいソフトウェアの導入、特に必須項目の記入の助けを借りて、凝縮され、報告が簡素化される予定です。
IFSによると、この規格の改訂を急いだ主な理由は、新しいコーデックス規格と、製品および工程の規格として近々制定されるISO 22003-2に整合させるためだそうです。IFSの専門家であるJoachim Mehnertは、現時点では企業への影響は少ないと考えています。
IFS Food バージョン 8 のタイムライン
IFS Food 8の最初のドラフトは既に公開されており、こちらで閲覧できます。IFS Food 8のリリース日は現在不明です。ニュースレターを購読してください。重要なお知らせをお届けします。
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著者名
Constanze Illner
Constanze Illner (she/her) is Research and Communications Officer in the area of sustainability and food safety. In this position, she keeps an eye on all important developments in this context and informs our clientele in a monthly newsletter. She also moderates the annual Sustainability Heroes conference.
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