Le référentiel IFS Food est en cours de révision. Deux ans seulement après la publication de l'IFS Food 7, la nouvelle version est dans les starting-blocks. Un projet a déjà été publié. L'IFS cite comme raisons de cette révision l'adaptation au nouveau Codex Alimentarius et la future norme ISO 22003-2 pour les normes de produits et de processus. Lisez la suite pour savoir quels changements vous pouvez attendre de la version 8 d'IFS Food.

La révision de l'IFS Food vise en particulier à fusionner les documents du référentiel et donc aussi à simplifier l'application du référentiel. En outre, les problèmes de laversion 7 qui ont été signalés par les parties prenantes seront traités. Entre autres, le système d'évaluation existant doit être révisé, en particulier l'évaluation B.

D'une manière générale, l'IFS souhaite renforcer l'accent mis sur le produit et l'approche processus dans la nouvelle version. À cette fin, certains critères doivent être réaffectés afin de pouvoir suivre de plus près la piste d'audit. En outre, la cohérence et la précision des formulations doivent être améliorées, entre autres en ce qui concerne les audits inopinés et en particulier en cas d'échec de l'audit. La liste de contrôle doit également être révisée en termes de cohérence et de précision.

En outre, la révision vise à simplifier l'enregistrement des informations obligatoires, dont la plupart sont prescrites par la GFSI. Cela devrait permettre de gagner du temps lors de l'audit et de l'examen technique ultérieur. Avec la version actuelle, les auditeurs ont actuellement besoin d'un jour à un jour et demi pour rédiger les rapports, et 6 à 8 heures supplémentaires sont nécessaires pour l'audit technique. Ceci ne prend pas en compte la création des certificats et le transfert des informations dans la base de données.

La Doctrine alimentaire de l'IFS est également concernée par la révision. Son contenu doit être condensé et les rapports doivent être simplifiés grâce à l'introduction d'un nouveau logiciel, notamment pour le remplissage des champs obligatoires.

Selon l'IFS, les principales raisons de la révision rapide de la norme sont de l'aligner sur le nouveau Codex Alimentarius et sur la future norme ISO 22003-2 pour les normes de produits et de processus. L'impact sur les entreprises est actuellement considéré comme faible par notre expert IFS Joachim Mehnert.

Le calendrier de la version 8 de l'IFS Food

Le premier projet de l'IFS Food 8 a déjà été publié et peut être consulté ici. La date de sortie de l'IFS Food 8 est actuellement inconnue. Inscrivez-vous à notre newsletter. Nous serons heureux de vous informer de toutes les nouvelles importantes.

Auteur
Constanze Illner

Constanze Illner (elle/il) est responsable de la recherche et de la communication dans le domaine de la durabilité et de la sécurité alimentaire. À ce titre, elle suit tous les développements importants dans ce contexte et informe notre clientèle dans une newsletter mensuelle. Elle anime également la conférence annuelle Sustainability Heroes.

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