IFS認定証の有効期限は最大12ヶ月です。有効期限内に新しい証明書を取得するためには、現地審査を受ける必要があります。しかし、COVID-19の時代には、そのような監査ができないサイトもあります。どのような選択肢があるかは、以下を参照してください。
「この認証企業は、顧客の仕様に沿った安全な製品を製造することができる」-これがIFSの指針です。この言葉に忠実であるために、IFSは完全な遠隔監査オプションを導入しないことを決定しました。これは、IFSによれば、遠隔審査では「衛生および適正製造規範」のポイントについて信頼性の高い意見を述べることができないからです。COVID-19の大流行により外部の人間を立ち入らせることができないサイトにとって、この姿勢はIFSの認証維持の難しさにつながります。IFSはこのことを認識しており、そのため、COVID-19に対するIFSの考え方を説明した文書を公開しています。
現地審査が実施できない場合はどうすればよいですか？
標準的な手順に従えない場合、IFSは以下のステップを踏むことを推奨しています。
1.ケースバイケースで審査する
IFS は、予定された再認証審査が不可能な場合、IFS の証明書を更新しません。この場合、IFS は、認証書が失効する会社が顧客及び認証機関に連絡し、その対処方法について協議することを強く推奨します。
2.IFS データベースにおける透明性
IFS は、IFS のデータベースにおいて IFS 認証書のステータスについて必要な透明性を提供することで、このプロセスを支援します。COVID-19 の流行が始まった当初、IFS は、COVID-19 のために実施されずに延期された審査 を特定するために、IFS データベースに COVID-19 通知機能を実装しました。COVID-19 通知機能は、審査を担当する認証機関によって実行されます。これにより、COVID-19 の大流行の影響を受けた証明書と審査が可視化されます。
3.IFS リモートサーベイランスチェックによるリスク評価
証明書の有効期限が切れた場合、IFSは、サプライヤーと顧客がリスク評価を行い、それに基づき、協力とサプライチェーンを維持する方法を決定することを推奨しています。リスク評価を行う際に考慮すべきもう一つの重要な点は、IFS の認証書がなくてもサプ ライヤーと顧客の協力関係を継続できるかどうかという根本的な検討である。この検討に含めるべき重要な要素は、リコールの数、協力関係の質、その他サプライヤーと顧客だけが一緒に答えられる多くの点です。
IFS 認証書は、協力関係の重要な一部ではありますが、サプライヤーとの関係がうまくいっているかどうかの唯一の基準ではありません。徹底したリスク評価を行った上で、期限切れの証明書にCOVID-19の通知を追加することが可能です。期限切れの証明書は、まだ表示されます。
さらに、IFS では、このリスク評価のために IFS リモートサーベイランスチェックツールを提供しています。これは、GFSIによって認定または認識されていない任意のオプションです。これは、主要なマネジメントシステム文書を遠隔地からレビューするものです。
4.抜き打ちGMPチェック
製造者が顧客仕様の安全な製品を製造できるかどうかという重要な問題は、食品製造における適正製造規範と衛生が焦点であることに変わりはありません。大多数の食品メーカーは、COVID-19のパンデミックの間も生産を維持している。原材料は納入され、外部要員は設備の保守や害虫駆除活動のために生産施設に立ち入ることができます。したがって、必要な予防措置を講じれば、施設を検査することは一般に可能である。このような場合、審査員が生産施設を視察し、適正製造規範と衛生の原則が遵守されていることを確認することもあります。
このような目的のために、IFSは抜き打ちのGMPチェックを提供しています。これは、生産現場における適正製造規範と衛生の遵守を確認するための任意オプションであり、認定もGFSIの承認も受けていません。GMPチェックは、生産が安全かどうかという質問に答えるものです。IFSの抜き打ちGMPチェックを行うには、生産区域の担当者と、生産を管理する従業員のみが立ち会う必要があります。抜き打ち GMP 検査は、重要な従業員*が在宅勤務で書類や記録にアクセスできるなど、完全な IFS 認証審査が実施できない場合に実施することが可能です。
5.IFS 認証の評価
通常の監査と IFS 基準/プログラムに対する認証が可能になった時点で、IFS は完全な IFS 認証審査を実施することを強く推奨します。
COVID-19 に対する IFS のアプローチに関する文書の全文は、こちらでご覧いただけます。
IFSの遠隔監査オプションに関する全情報は、こちらでご覧いただけます。
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著者名
コンスタンツェ イルナー
コンスタンツェ・イルナーは、持続可能性と食品安全の分野でリサーチ＆コミュニケーション・オフィサーを務めています。このポジションで、彼女はこの分野におけるすべての重要な進展を注視し、毎月のニュースレターでお客様に情報を提供しています。また、サステナビリティ・ヒーローズ年次会議の司会も務めています。
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