Výhody certifikace ISO 22000 a HACCP

Význam normy ISO 22000

Vytváří transparentní a mezinárodně uznávaný standard pro všechny účastníky potravinového řetězce. Cílem normy ISO 22000 je zaručit spotřebitelům bezpečné výrobky a zároveň zvýšit spokojenost zákazníků.

Norma spojuje několik klíčových prvků bezpečnosti potravin. Patří mezi ně transparentní komunikace, sledovatelné procesy a zásady HACCP.

Co znamená zkratka HACCP?

Hazard Analysis and Critical Control Point (Analýza nebezpečí a kritické kontrolní body). Norma ISO 22000 pro bezpečnost potravin splňuje požadavky HACCP a výhodou je, že společnosti nemusí mít tento systém certifikován zvlášť.

Certifikace zaručuje, že váš podnik zajišťuje bezpečnou přípravu, přepravu a skladování potravin bez závad. Je vyvrcholením úsilí vašeho podniku o udržení nejvyšší úrovně hygieny a bezpečnosti potravin.

Je to skvělý nástroj k získání ekonomické konkurenční výhody díky zvýšení důvěry vašich spotřebitelů. Zvyšuje zisky vaší společnosti díky menšímu počtu reklamací a lépe řízenému provozu.

Jaký je účel systému HACCP?

Zajistit bezpečnost potravin a zabránit riziku poškození zdraví spotřebitelů. Identifikuje konkrétní nebezpečí a opatření k jejich kontrole.

Kromě toho také:

1. Plní zákonnou povinnost

2. Snižuje počet kontrol a pokut

3. Zefektivňuje kontrolu procesů, surovin, výrobků a zaměstnanců

4. Zjednodušuje uvádění nových výrobků na trh

5. Chrání jméno značky na trhu

Norma se vztahuje i na zemědělské podniky

Díky normě ISO 22000 se vztahuje i na certifikaci FSSC 22000. Ta zohledňuje kvalitu a bezpečnost celého potravinového a krmivového řetězce. Zaměřuje se na celý proces od výroby až po uvádění hotových výrobků na trh.

Systém je založen na prevenci, tj. má podpůrný a preventivní charakter. To je výhodou zejména z hlediska ochrany veřejného zdraví.

Kdo potřebuje certifikaci ISO 22000?

Povinnost se vztahuje na všechny potravinářské podniky, kde se vyrábí potraviny nebo se s nimi manipuluje, včetně obchodů s potravinami nebo stravovacích zařízení.

Certifikace je vhodná pro malé, ale i střední a velké organizace.

Pokud vaše společnost hledá způsob, jak získat certifikát ISO 22000, kontaktujte nás. Rádi vám poskytneme individuální nabídku a zodpovíme veškeré dotazy.