Gıda Güvenliği Kültürü Eğitimi

GFSI’ın 2018 yılında yaptığı güncellemenin ardından ‘’Gıda Güvenliği Kültürü’’ tabiri GFSI onaylı ürün güvenliği standartları için zaman içerisinde gereklilik haline gelmiştir. Gıda güvenliği kültürünün GFSI nezdindeki tanımı;
‘Bir organizasyon yapısında gıda güvenliğine etki eden zihniyeti ve davranışları etkileyen değerler, inançlar ve normlar’’ olarak ifade edilmiştir. 

Eğitimin Amacı

Bu eğitim sonrasında gıda güvenliği kültürünün ne olduğu anlayacak ve BRCGS, IFS, FSSC 22000 kapsamında GFSI onaylı standartlarla hayatımıza yerleşmiş olan bu terimi uygulamak için geliştireceğiniz stratejilerinizi belirleyebileceksiniz.

‘’Gıda Güvenliği Kültürü’’ tabirini farkında olup kalite, güvenlik ve operasyonel kriterleri garanti altına almak için sistem girdisi olarak kabul edip kullanmak işletme olarak bir çok noktada sizi ileri taşıyacak  ve yasal gerekliliklere uyum sürecinde sisteme olan hakimiyetinizi ortaya koyuyor olacaktır. Zira, bu terim AB kapsamında da yasal gereklilik olarakta karsımıza cıkmaktadır: (EU) 2021/382.

• Gıda güvenliği tanımı
• GFSI ve Gıda Güvenliği Kültürü
• GFSI onaylı standartlarda gıda güvenliği kültürü (BRC, IFS ve FSSC 22000 kapsamında GFSI onaylı standartlar)
• Gıda Güvenliği Kültürü ile ilgili yasallık
• Gıda güvenliği kültürü oluşturulmasında ve sürdürülmesinden sistem gereklilikleri ( örneğin ekip, kaynak vs)
• Gıda güvenliği kültürü geliştirilmesinde engeller ve onları ortadan kaldırmak için yapabileceklerimiz
• Kültür değişimi basamakları
• Gıda güvenliği kültürünün bize kazandırdıkları