GFSI aktualizuje kryteria: Co czeka nas w wersji 2020?

Globalna Inicjatywa Bezpieczeństwa Żywności (Global Food Safety Initiative ) została uruchomiona w 2000 roku w celu znalezienia wspólnych rozwiązań dla wspólnych problemów związanych z bezpieczeństwem żywności. GFSI dąży do standaryzacji kryteriów audytowych, zmniejszenia ryzyka i kosztów związanych z żywnością, przy jednoczesnym budowaniu zaufania w całym łańcuchu dostaw. W tym celu GFSI opracowało tzw. Wymagania Benchmarkingowe, które są regularnie aktualizowane.

Standardy żywności takie jak IFS, BRCGS i FSSC 22000 wdrożyły te wymagania i są uznawane przez GFSI. Aby utrzymać uznanie, konieczne jest, aby instytucje ustanawiające standardy terminowo wdrażały nowe/zmienione wymagania GFSI do swoich własnych standardów. Z tego powodu, Rewizja GFSI jest sposobem dla Państwa, jako użytkowników standardu, na przewidywanie przyszłych zmian w standardach uznanych przez GFSI. Zajrzyjmy razem do kryształowej kuli.

Co się zmienia w nowej wersji?

Nowa wersja zawiera elementy, którym poświęca się obecnie dużo uwagi w dziedzinie bezpieczeństwa żywności. Jednym z nich jest kultura bezpieczeństwa żywności. Termin ten opisuje wspólne wartości, przekonania, zasady i normy, które wpływają na postawy i zachowania związane z bezpieczeństwem żywności w całej organizacji. Elementy kultury bezpieczeństwa żywności są inicjowane przez kierownictwo wyższego szczebla. Obejmują one na przykład komunikację na temat polityki i obowiązków w zakresie bezpieczeństwa żywności, szkolenia, informacje zwrotne od pracowników dotyczące kwestii związanych z bezpieczeństwem żywności, zarządzanie wydajnością itp. GFSI opublikowało już w zeszłym roku dokument przedstawiający stanowisko na ten temat, którego streszczenie można znaleźć tutaj. Dowiedz się, dlaczego kultura bezpieczeństwa żywności jest tak ważna w tym wpisie na blogu.

Ponadto, nowa wersja wprowadza obowiązkowy przegląd skuteczności systemu identyfikowalności. Kolejna zmiana odnosi się do rozwoju produktu. Procesy projektowania i rozwoju będą ustanawiane, wdrażane i utrzymywane w celu zapewnienia, że nowe/modyfikowane produkty lub procesy produkcyjne wytwarzają bezpieczne i legalne towary. Ponadto, wymagane będą regularne inspekcje obiektów i sprzętu roboczego.

W Wersji 2020 GFSI wzmacnia przejrzystość i obiektywizm w procesie auditowania. Na przykład niezapowiedziane audyty nie są już dobrowolne, ale stają się obowiązkowe. Szczegółowe informacje na temat tej zmiany można uzyskać tutaj. Ponadto, wprowadzono minimalny czas trwania auditu.