BRCGS Glutenvrij Certificering

Vertrouwen scheppen in glutenvrije voeding en marktvoordelen veiligstellen

BRCGS Gluten-Free certificering: Vertrouwen scheppen in glutenvrije voeding en marktvoordelen veiligstellen

Coeliakie komt wereldwijd voor bij ongeveer 1% van de bevolking, met enkele regionale verschillen. Niet-celiacale glutengevoeligheid is onlangs door de wetenschappelijke gemeenschap erkend als een glutengerelateerde aandoening die wordt veroorzaakt door de inname van gluten. Op basis van deze trends wordt voorspeld dat de markt voor glutenvrije producten tegen 2025 ongeveer 8,3 miljard US$ waard zal zijn. Tussen 2020 en 2025 wordt een gemiddelde jaarlijkse groei van 8,1% voorspeld.

Om op betrouwbare wijze glutenvrije levensmiddelen te produceren die het vertrouwen van de consument winnen, moeten een aantal uitdagingen worden overwonnen. Deze uitdagingen bestaan in de hele toeleveringsketen, van het voorkomen van kruisbesmetting tijdens het productieproces tot het brandmerken van producten met een glutenvrij handelsmerk dat retailers en, nog belangrijker, consumenten echt vertrouwen.

Het BRCGS Gluten-Free Certification Programme (GFCP) volgt een managementsysteembenadering om gluten in gecertificeerde activiteiten te controleren. In tegenstelling tot andere certificeringen is de BRCGS Gluten-Free Standard niet gebaseerd op het testen van het eindproduct op gluten, maar wordt het gebruik van glutenbevattende ingrediënten preventief voorkomen.

Conformiteitsbeoordelingen voor BRCGS Gluten-Free Certificering zijn gebaseerd op de technische expertise van DQS en haar hooggekwalificeerde auditspecialisten en de toepasselijke overeenkomsten met de betreffende systeemeigenaar. Er is geen formele accreditatie voor de uitgifte van certificaten.

Het vertrouwen van de consument winnen

Sluit systematisch gluten uit in producten

Marktvoordelen veiligstellen

Gebruik lokale glutenvrije handelsmerken

Hoe het BRCGS Glutenvrij certificeringsprogramma werkt

Het BRCGS Gluten-Free certificeringsprogramma maakt gebruik van een wetenschappelijk bewezen, risicogebaseerd beheersysteem om gluten en glutenkruisbesmetting effectief te controleren vanaf de inkomende ingrediënten tot het eindproduct. Het programma controleert gluten in elke fase van het productieproces, van de ontvangst van grondstoffen tot de uiteindelijke verpakking en branding. Daarbij combineert de norm producttests met certificering van de productiefaciliteit door middel van een jaarlijkse audit die wordt uitgevoerd door een onafhankelijke derde partij zoals DQS. De BRCGS Gluten-Free certificering gaat dus veel verder dan alleen het testen van het eindproduct. Het certificeringsprogramma kan gemakkelijk worden gecombineerd met een voedselveiligheidsaudit.

Een van de belangrijkste vereisten van de GFCP, en waarin het verschilt van andere certificeringsprogramma's, is dat de opzettelijke toevoeging van gluten niet is toegestaan voor producten met een van de handelsmerken. Dit betekent dat geen enkel glutenbevattend graan opzettelijk in welke hoeveelheid dan ook als ingrediënt mag worden toegevoegd, ongeacht het totale glutengehalte van het eindproduct.

Welke handelsmerken kunnen worden gebruikt na de BRCGS Glutenvrij certificering?

De BRCGS Gluten-Free certificering staat het gebruik toe van een aantal erkende lokale handelsmerken die zijn opgesteld door coeliakieverenigingen. De certificering wordt bijvoorbeeld ondersteund door de twee grootste coeliakieverenigingen in Noord-Amerika - Beyond Celiac in de VS en de Canadian Celiac Association. Beide verenigingen lenen hun glutenvrije handelsmerken uit aan de GFCP, zodat gecertificeerde locaties en hun Private Label-klanten deze kunnen vermelden op de consumentgerichte verpakking van glutenvrije producten.

Naast de goedkeuring van de Noord-Amerikaanse verenigingen heeft BRCGS Glutenvrij certificering ook overeenkomsten met de Association for European Coeliac Associations en ACELMEX in Latijns- en Zuid-Amerika voor het gebruik van hun handelsmerken in het programma. BRCGS heeft ook zijn eigen handelsmerk "Informed Gluten-Free" voor gebruik op producten die verkocht worden in regio's waar nog geen specifieke coeliakievereniging is.

Waarom BRCGS Gluten-Free certificering zinvol is

Consumenten vinden het vaak moeilijk om glutenbevattende ingrediënten in voedingsmiddelen correct te onderscheiden op basis van alleen de informatie op het productetiket. De meeste consumenten zullen bekend zijn met de belangrijkste glutenbevattende granen (rogge, gerst, tarwe), maar velen zullen niet in staat zijn om sommige of alle minder algemeen erkende granen te herkennen, zoals spelt, kamut, farro, cous cous en seitan.

Bovendien lopen de regels voor de aanduiding glutenvrij wereldwijd sterk uiteen. Volgens de Britse wetgeving mag de claim "glutenvrij" bijvoorbeeld alleen worden gebruikt voor voedingsmiddelen die niet meer dan 20 deeltjes per miljoen (ppm) gluten bevatten. Uit onderzoek blijkt dat deze kleine hoeveelheid gluten kan worden verdragen door mensen met coeliakie. De zin "kan sporen van tarwe bevatten" is ook problematisch. Dit staat op een groot aantal producten en is bedoeld om consumenten te waarschuwen dat er een kans is op kruisbesmetting met gluten, omdat de fabrikant geen speciale glutenvrije fabriek gebruikt. Deze vermeldingen zijn echter verwarrend voor consumenten omdat het moeilijk is om te weten hoe groot het risico op glutenbesmetting eigenlijk is. In het specifieke geval van "kan sporen van tarwe bevatten" is het veiliger voor consumenten om geen producten met deze claim te kopen.

Producten met het BRCGS Gluten-Free handelsmerk op het moment van aankoop helpen consumenten enorm. Met dit product hebben ze immers niet langer te maken met een ingewikkelde ingrediëntenlijst die de fabrikant zonder waarschuwing kan hebben veranderd, waardoor mogelijk gluten worden toegevoegd aan een voorheen vertrouwd glutenvrij product. Producten met het Gluten Free handelsmerk wekken dus vertrouwen bij de doelgroep, wat waarschijnlijk zal leiden tot een hogere verkoop van de producten.

Wat is de procedure voor BRCGS Glutenvrij certificering?

In de eerste stap wisselen we informatie uit over uw bedrijf, uw managementsysteem en werkterrein in een persoonlijk gesprek of per e-mail. Omdat de duur van de audit afhangt van de grootte en complexiteit van uw bedrijf, hebben we enkele gegevens van u nodig, zoals het aantal werknemers. Op basis hiervan ontvangt u onmiddellijk een gedetailleerde en transparante offerte, afgestemd op uw individuele behoeften.

Zodra uw bedrijf er klaar voor is, wordt samen met u een auditdatum vastgesteld en worden erkende auditors met de vereiste competentie en ervaring in uw branche geselecteerd. Tijdens de certificeringsaudit zullen onze auditors onder andere beoordelen of uw bedrijf voldoet aan de vereisten van de BRCGS Gluten-Free Standard en mogelijke verbeteringen identificeren. In een laatste vergadering ontvangt u een gedetailleerde presentatie van de resultaten van uw auditor, inclusief een beschrijving van het verbeterpotentieel voor uw bedrijf. Indien nodig worden er actieplannen overeengekomen.

De audit en de resultaten ervan worden geëvalueerd door de onafhankelijke certificeringscommissie van DQS, die beslist over de uitgifte van het certificaat. U ontvangt een auditrapport met de auditresultaten. Als er afwijkingen zijn, krijgt u de gelegenheid om deze te corrigeren en passende maatregelen te nemen. Als aan alle toepasselijke eisen is voldaan, ontvangt u het certificaat met een geldigheidsperiode van één jaar. Uw certificaat wordt gepubliceerd in de BRCGS-database.

Na één jaar vervalt uw certificaat. Om ervoor te zorgen dat uw certificaat geldig blijft, plannen we uw volgende audit vroegtijdig in.

Hoeveel kost de BRCGS Glutenvrije Audit?

De kosten van de BRCGS Glutenvrij certificering hangen onder andere af van de grootte van uw bedrijf en de complexiteit van de processen. We maken graag een vrijblijvende individuele offerte voor uw bedrijf.

Waarom DQS de perfecte partner is voor een BRCGS Gluten-Free Audit

- Jarenlange ervaring als geaccrediteerde certificatie-instelling voor certificering volgens gezaghebbende voedselveiligheidsnormen
- Wereldwijde aanwezigheid met contactpersonen op meer dan 80 locaties
- Hoog expertiseniveau voor alle productcategorieën
- Aangepaste aanbiedingen en diensten voor uw bedrijf

Offerteaanvraag

Uw contact Carolin Nguyen

We maken graag een individuele offerte voor BRCGS Gluten-Free certificering.

Uw aanvraag

Kies uw taal

Kies je land