BRCGS Gluten-Free certifikacija

Stvaranje povjerenja u hranu bez glutena i osiguranje tržišnih prednosti

BRCGS Gluten-Free certifikat: Stvaranje povjerenja u hranu bez glutena i osiguranje tržišnih prednosti

Globalna prevalencija celijakije u općoj populaciji je približno 1%, uz određene regionalne razlike. Necelijakična osjetljivost na gluten nedavno je priznata od strane znanstvene zajednice kao poremećaj povezan s glutenom, a potaknuta je probavljanjem glutena. Na temelju ovih trendova, predviđa se da će tržište proizvoda bez glutena do 2025. godine vrijediti oko 8,3 milijarde USD. Prosječna godišnja stopa rasta od 8,1% predviđa se između 2020. i 2025. godine.

Za pouzdanu proizvodnju hrane bez glutena koja stječe povjerenje potrošača potrebno je prevladati brojne izazove. Ovi izazovi postoje u cijelom opskrbnom lancu, od sprječavanja unakrsne kontaminacije u procesu proizvodnje do brendiranja proizvoda zaštitnim znakom bez glutena kojem trgovci na malo i, što je najvažnije, potrošači istinski vjeruju.

BRCGS program Gluten - Free certifikacije (GFCP) slijedi pristup sustava upravljanja za kontrolu glutena u certificiranim operacijama. Za razliku od drugih certifikata, BRCGS Gluten-Free standard ne oslanja se na testiranje konačnog proizvoda na gluten, već sprječava upotrebu sastojaka koji sadrže gluten kao preventivnu mjeru.

Ocjene sukladnosti za BRCGS Gluten-Free certifikaciju temelje se na tehničkoj stručnosti DQS-a, njegovim visoko kvalificiranim stručnjacima za audite i primjenjivim ugovorima s relevantnim vlasnicima programa. Ne postoji formalna akreditacija za izdavanje certifikata.

Steknite povjerenje potrošača Sustavno isključite gluten iz proizvoda Osigurajte tržišne prednosti Koristite lokalne robne marke bez glutena

Kako funkcionira BRCGS program Gluten-Free certifikacije

BRCGS program Gluten-Free certifikacije koristi znanstveno dokazan sustav upravljanja temeljen na riziku za učinkovitu kontrolu glutena i unakrsne kontaminacije glutenom od ulaznih sastojaka do konačnog proizvoda. Program kontrolira gluten u svakoj fazi proizvodnog procesa, od prijema sirovina do konačnog pakiranja i brendiranja. Pritom standard kombinira testiranje proizvoda kao i certifikaciju proizvodnog pogona putem godišnjeg audita koji provodi neovisna treća strana kao što je DQS. Dakle, BRCGS Gluten-Free certifikat ide višestruko dalje od jednostavnog testiranja krajnjeg proizvoda. Program certificiranja može se jednostavno kombinirati s auditom sigurnosti hrane.

Jedan od ključnih zahtjeva GFCP-a, i gdje se on razlikuje od drugih programa certificiranja, je da namjerno dodavanje glutena nije dopušteno za bilo koji proizvod koji nosi bilo koji od njegovih zaštitnih znakova. To znači da žitarice koje sadrže gluten ne mogu biti namjerno dodane u bilo kojoj količini kao sastojak, bez obzira na ukupni sadržaj glutena u gotovom proizvodu.

Koji se zaštitni znakovi mogu koristiti nakon BRCGS Gluten-Free certifikacije?

BRCGS Gluten-Free certifikat dopušta korištenje niza priznatih lokalnih zaštitnih znakova koje su uspostavile udruge za celijakiju. Primjerice, certifikaciju podupiru dvije najveće udruge za celijakiju u Sjevernoj Americi – Beyond Celiac u SAD-u i Kanadska udruga za celijakiju. Obje udruge posuđuju svoje zaštitne Gluten-Free znakove GFCP-u za certificirana mjesta i njihove kupce s privatnim robnim markama za prikazivanje na potrošačkim pakiranjima proizvoda bez glutena.

Osim odobrenja sjevernoameričkih udruga, BRCGS Gluten-Free certifikat također ima ugovore s Udrugom europskih udruga za celijakiju i ACELMEX-om u Latinskoj i Južnoj Americi za korištenje njihovih zaštitnih znakova u programu. BRCGS također ima svoj vlastiti zaštitni znak "Informed Gluten-Free" za upotrebu na proizvodima koji se prodaju u regijama koje još nisu pokrivene posebnim zaštitnim znakom udruženja za celijakiju.

Zašto je BRCGS Gluten-Free certifikat logično rješenje

Potrošači se često suočavaju s poteškoćama u pravilnom razlikovanju sastojaka koji sadrže gluten u hrani samo na temelju informacija na etiketi proizvoda. Većina potrošača bit će upoznata s glavnim žitaricama koje sadrže gluten (raž, ječam, pšenica), ali mnogi neće moći prepoznati neke ili sve one manje poznate kao što su pir, kamut, farro, cous cous i seitan.

Osim toga, propisi za Gluten-Free oznaku uvelike se razlikuju diljem svijeta. Na primjer, prema zakonu Ujedinjenog Kraljevstva, tvrdnja "Gluten-Free" može se staviti samo na hranu koja ne sadrži više od 20 dijelova na milijun (ppm) glutena. Istraživanja pokazuju da ovu malu količinu glutena mogu tolerirati osobe s celijakijom. Fraza "može sadržavati tragove pšenice" također je problematična. Ovo se može naći na velikom broju proizvoda i ima za cilj upozoriti potrošače da postoji mogućnost unakrsne kontaminacije s glutenom, jer proizvođač ne koristi posebnu biljku bez glutena. Međutim, te su izjave zbunjujuće za potrošače jer je teško znati koliko je zapravo visok rizik od kontaminacije glutenom. U posebnom slučaju "može sadržavati tragove pšenice", sigurnije je za potrošače da ne kupuju proizvode s ovom tvrdnjom.

Proizvodi označeni robnom markom BRCGS Gluten-Free u trenutku kupnje neizmjerno pomažu potrošačima. Uostalom, s ovim proizvodom više se ne moraju baviti kompliciranim popisom sastojaka koje je proizvođač možda promijenio bez upozorenja, eventualno dodajući gluten prethodno poznatom proizvodu bez glutena. Proizvodi koji nose Gluten-Free znak stoga izazivaju povjerenje kod ciljne skupine, što će vjerojatno dovesti do veće prodaje proizvoda.

Kakav je postupak za BRCGS Gluten-Free certifikaciju?

U prvom koraku razmjenjujemo informacije o vašoj tvrtki, vašem sustavu upravljanja i području djelovanja na sastanku osobno ili putem e-pošte. Budući da trajanje audita ovisi o veličini i složenosti vaše tvrtke, potrebni su nam neki podaci od vas, poput broja zaposlenih. Na temelju toga ćete u najkraćem roku dobiti detaljnu i transparentnu ponudu, prilagođenu vašim individualnim potrebama.

Čim vaša tvrtka bude spremna, zajedno s vama odredit ćemo datum audita i odabrat ćemo ovlaštene auditore s potrebnom kompetencijom i iskustvom u vašoj industriji. Tijekom certifikacijskog audita naši će auditori, između ostalog, procijeniti ispunjava li vaša tvrtka zahtjeve BRCGS standarda za bezglutenske proizvode i identificirati mogućnosti za poboljšanje. Na završnom sastanku od auditora ćete dobiti detaljnu prezentaciju rezultata, uključujući opis potencijala za poboljšanje vaše tvrtke. Po potrebi će se dogovoriti akcijski planovi.

Audit i njegove rezultate ocjenjuje neovisni certifikacijski odbor DQS-a koji odlučuje o izdavanju certifikata. Primit ćete izvješće s audita koje dokumentira rezultate audita. Ako postoje bilo kakva odstupanja, tada ćete imati priliku ispraviti ih i poduzeti odgovarajuće mjere. Ako su ispunjeni svi primjenjivi zahtjevi, dobit ćete certifikat s rokom valjanosti od godinu dana. Vaš će certifikat biti objavljen u BRCGS bazi podataka.

Nakon godinu dana, vaš certifikat ističe. Kako bismo osigurali stalnu valjanost vašeg certifikata, unaprijed ćemo zakazati vaš sljedeći audit.

Koliko košta BRCGS Gluten-Free audit?

Cijena BRCGS Gluten-Free certifikata ovisi, između ostalog, o veličini vaše tvrtke i složenosti procesa. Rado ćemo vam izraditi individualnu ponudu za vašu tvrtku bez obaveza.

Zašto je DQS savršen partner za BRCGS Gluten-Free audit

• Dugogodišnje iskustvo kao akreditirano certifikacijsko tijelo za certifikaciju prema mjerodavnim standardima sigurnosti hrane
• Globalna prisutnost s kontakt osobama na preko 80 lokacija
• Visoka razina stručnosti za sve kategorije proizvoda
• Prilagođene ponude i usluge za vašu tvrtku

Zahtjev za ponudu

Vaš kontakt

Rado ćemo sastaviti individualnu ponudu za BRCGS Gluten-Free certifikaciju.

Vaš upit

Izaberite jezik

Odaberite svoju zemlju