Two cheerful workers in white sterile cloths are standing in a food factory and talking while one of

FSSC 22000, версія 6: Фокус на головних невідповідностях

Констанца Іллнер

Констанце Іллнер є спеціалістом з досліджень та комунікацій у сфері сталого розвитку та безпеки харчових продуктів.
груд. 17 , 2024

Нова версія 6 стандарту FSSC 22000 є обов'язковою з квітня 2024 року. Щоб допомогти компаніям перейти на оновлені вимоги, Фонд FSSC опублікував цікавий аналіз: огляд 10 найпоширеніших невідповідностей, виявлених під час перших аудитів за версією 6.

Це дослідження надає цінну інформацію про найбільші проблеми, з якими наразі стикаються виробники харчових продуктів під час аудитів за стандартом FSSC 22000. Компанії, які все ще мають пройти майбутні аудити, можуть отримати важливу інформацію та працювати над вдосконаленням своїх систем менеджменту.

Очолює список найчастіших невідповідностей під час аудитів FSSC питання фізичного забруднення. Це свідчить про те, що в деяких компаніях профілактичні заходи щодо уникнення потрапляння сторонніх предметів у виробничі процеси можуть бути додатково оптимізовані відповідно до вимог стандарту.

Системи простежуваності в компаніях також часто виявляються недосконалими. У часи підвищених вимог до прозорості та потенційних відкликань продукції компанії повинні забезпечити можливість повного відстеження партій та сировини. Це єдиний спосіб швидко і точно реагувати в надзвичайних ситуаціях.

До топ-10 невідповідностей також увійшли такі теми, як технічне обслуговування, управління компетенціями, контроль якості та управління алергенами. Ці сфери набувають все більшого значення в міру того, як галузь стає все більш складною - і створюють значні проблеми для багатьох компаній.

Тому для виробників харчових продуктів, які вже сертифіковані за стандартом FSSC 22000 або прагнуть пройти сертифікацію, дуже важливо постійно зосереджувати увагу на цих питаннях. Тільки ті, хто оптимізує свої процеси в слабких місцях, зможуть безпечно і впевнено пройти аудит за стандартом FSSC 22000 в майбутньому.

Топ-10 глобальних невідповідностей FSSC 22000 V6

Нижче оновлену інформацію про поточні Топ-10 невідповідностей для Схеми FSSC 22000 версії 6:

Топ-10

Стандартний

Пункт

Вимоги

1

ISO/TS 22002-1

10.4

Фізичне забруднення

2

ISO 22000

8.3

Система простежуваності

3

ISO/TS 22002-1

8.6

Профілактичне та коригувальне обслуговування

4

ISO/TS 22002-1

5.3

Внутрішні конструкції та фурнітура

5

ISO 22000

7.2

Компетентність

6

ISO 22000

8.7

Контроль моніторингу та вимірювань

7

Додаткові вимоги FSSC

2.5.9

Контроль якості

8

Додаткові вимоги FSSC

2.5.8

Безпечність та культура якості харчових продуктів

9

ISO/TS 22002-1

5.7

Зберігання продуктів харчування, пакувальних матеріалів, інгредієнтів, та нехарчової хімії

10

ISO/TS 22002-1

11.3

Програми очищення та дезінфекції

Вищезазначені дані базуються на перших шести (6) місяцях аудитів, проведених у період з 1 квітня 2024 року по 30 вересня 2024 року.
Це відповідає даним, доступним на FSSC Assurance Platform станом на 18-11-2024.



DQS - ваш партнер для сертифікації за стандартом FSSC 22000

DQS є акредитованим органом з сертифікації за стандартом FSSC 22000. З кваліфікованими аудиторами по всьому світу ми у вашому розпорядженні. Зв'яжіться з нами - ми будемо раді обговорити ваші плани!

Автор

Констанца Іллнер

Констанце Іллнер є спеціалістом з досліджень та комунікацій у сфері сталого розвитку та безпеки харчових продуктів. На цій посаді вона стежить за всіма важливими подіями в цьому контексті та інформує наших клієнтів у щомісячному інформаційному бюлетені. Вона також модерує щорічну конференцію Sustainability Heroes.