Certification QS

Certification de la sécurité et de la qualité des aliments frais

Grâce à la certification QS, les entreprises qui produisent, transforment ou vendent des denrées alimentaires fraîches peuvent faire confirmer leurs normes élevées de sécurité et de qualité par un organisme indépendant. Le label QS est attribué à la viande, aux produits carnés, aux fruits, aux légumes et aux aliments pour animaux. Il est reconnu dans le monde entier et constitue la norme en Allemagne pour les entreprises de transformation des aliments.

Sécurité et qualité des aliments documentées

Plus grande transparence dans la chaîne de production

Sceau d'approbation reconnu dans le monde entier

Peut être combiné avec d'autres certifications

Certificat QS - un label de qualité important pour les détaillants et les fabricants de produits alimentaires

Au début des années 2000, les consommateurs ont été perturbés par diverses crises alimentaires. En réaction à cette situation, les principales associations de l'industrie alimentaire allemande ont créé le certificat QS. Il garantit que les produits alimentaires certifiés répondent aux normes de qualité et de sécurité les plus élevées.

La certification QS était la réponse de l'industrie de la viande à la baisse de confiance des consommateurs dans ses produits. À l'origine, la certification QS était donc limitée à la viande et aux produits carnés. Entre-temps, les fruits, les légumes et les aliments pour animaux peuvent également être certifiés QS. Les normes du label ont été élaborées par la société allemande "QS Qualität und Sicherheit GmbH". Leur validité et leur actualité sont contrôlées en permanence et elles sont régulièrement adaptées.
Le label QS couvre l'ensemble du cycle de production des denrées alimentaires. Ainsi, toute la chaîne de production devient transparente et traçable pour les consommateurs, du champ au grossiste, de l'élevage de porcs au steak emballé dans le supermarché.
L'assurance qualité réalisée sous le label QS repose sur trois niveaux de contrôle.

Autocontrôle opérationnel : Tous les acteurs de la chaîne alimentaire veillent à respecter consciencieusement les exigences du label QS et documentent leurs mesures.
Audits indépendants par des auditeurs agréés : Les entreprises de production et/ou de transformation de denrées alimentaires sont inspectées et analysées de manière approfondie sur la base de critères définis. Ces tâches sont effectuées par des organismes d'audit agréés par QS, tels que DQS. Les inspections régulières révèlent immédiatement les lacunes en matière d'assurance qualité. Parallèlement, les programmes de contrôle garantissent que des tests de laboratoire sont effectués régulièrement et que toutes les données sont enregistrées de manière structurée.
Le contrôle du contrôle : À l'aide d'un système de contrôle interne permanent (PICS), l'ensemble du processus d'assurance qualité est à nouveau contrôlé. Le travail des auditeurs est ainsi contrôlé par une autorité supérieure. Il s'agit d'une double assurance, qui confirme une fois de plus la sécurité et la qualité des produits alimentaires.

Les audits et les inspections suivent une approche axée sur les risques. Si les erreurs de management de la qualité sont plus fréquentes, les intervalles entre les différentes inspections sont plus courts.

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À quelles entreprises la certification QS convient-elle ?

Le label QS convient à toutes les entreprises qui produisent, stockent et vendent des denrées alimentaires fraîches. Comme la certification est reconnue dans le monde entier, le sceau peut être utilisé pour des produits alimentaires fabriqués aussi bien dans le pays qu'à l'étranger.

Les acteurs suivants du marché alimentaire peuvent être certifiés QS :

Le commerce de détail alimentaire : Ici, la qualité et la sécurité du stockage des aliments sont principalement contrôlées. Des facteurs tels que l'hygiène du personnel ou la température de stockage jouent également un rôle important.
L'industrie de la viande : Dans les usines de transformation de la viande, les auditeurs vérifient, entre autres, si la chaîne du froid est maintenue de manière cohérente. L'emballage des produits carnés et de la viande est également contrôlé.
Élevage d'animaux : dans les exploitations d'engraissement ou d'élevage, les auditeurs vérifient, entre autres, si des visites vétérinaires régulières sont effectuées et si les animaux sont élevés de manière appropriée à l'espèce dans le cadre de la certification QS. Les audits comprennent également des contrôles réguliers de l'hygiène dans les étables ou les abattoirs. Le transport des animaux vers l'usine de transformation ne peut également être effectué que par des entreprises certifiées QS.
Producteurs d'aliments pour animaux : L'accent est mis ici sur la qualité des matières premières. Celles-ci doivent être hygiéniquement sûres, ne doivent pas contenir de substances nocives et doivent être stockées correctement afin de répondre aux critères du label QS.
Les producteurs de fruits et légumes : Ces exploitations sont également contrôlées dans le cadre des audits QS. Les exigences en matière de qualité et d'hygiène sont élevées.

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Combinable avec d'autres certifications

La certification QS peut également être combinée avec d'autres agréments et certificats par les entreprises de l'industrie alimentaire et de la production de denrées alimentaires. Dans la pratique, il en résulte des économies potentielles en termes de temps et de coûts.

Le certificat QS n'est pas obligatoire. Néanmoins, il est désormais la norme pour de nombreuses entreprises du secteur alimentaire. Cette certification présente également l'avantage de pouvoir être combinée avec d'autres certificats ou normes tels que HACCP, ISO 9001 ou ISO 14001. Les auditeurs ont alors généralement besoin de moins de temps pour les inspections, ce qui réduit l'effort requis pour les certifications supplémentaires.

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Renforcez la confiance dans vos produits et processus

Dans l'industrie alimentaire en particulier, la confiance des consommateurs, des partenaires commerciaux, des fournisseurs ou des producteurs est extrêmement importante. Avec une certification QS, vous vous assurez que cette confiance est renforcée par un label de qualité indépendant. Pour de nombreux consommateurs, le certificat QS est un critère de décision important qui peut aider à décider d'acheter ou non un produit.

Un certificat QS est un élément important pour renforcer la confiance dans un produit alimentaire. Vous et vos partenaires tout au long de la chaîne de production avez la possibilité de démontrer vos normes élevées en matière de qualité et de sécurité alimentaire comme un signe visible pour le monde extérieur et de les documenter de manière transparente. Cela s'applique non seulement aux denrées alimentaires vendues dans le pays, mais aussi aux produits fabriqués avec des partenaires étrangers. De cette manière, ils donnent aux consommateurs un signal important et plus de sécurité lors de l'achat de denrées alimentaires.

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Le processus d'une certification QS

Dans un premier temps, nous échangeons des informations sur votre entreprise, votre système de management et votre domaine d'activité lors d'un entretien personnel ou par e-mail. Comme la durée de l'audit dépend de la taille et de la complexité de votre entreprise, nous avons besoin de certaines informations de votre part, comme le nombre d'employés. Sur cette base, vous recevrez rapidement une offre détaillée et transparente, adaptée à vos besoins individuels.

Dès que votre entreprise est prête, une date d'audit est fixée avec vous, et des auditeurs agréés ayant les compétences et l'expérience requises dans votre secteur sont sélectionnés. Au cours de l'audit de certification, nos auditeurs évaluent, entre autres, si votre système de management répond aux exigences de la norme et identifient les possibilités d'amélioration. Lors d'une discussion finale, vous recevrez une présentation détaillée des résultats de votre auditeur DQS, y compris une description du potentiel d'amélioration pour votre entreprise. Si nécessaire, des plans d'action seront convenus.

Ensuite, un rapport sur l'audit sera préparé et votre entreprise sera évaluée.

L'audit et ses résultats sont évalués par le comité de certification indépendant de DQS, qui décide de la délivrance du certificat. Vous recevrez un rapport d'audit documentant les résultats de l'audit. S'il y a des non-conformités, vous aurez la possibilité de les corriger et de prendre les mesures appropriées à ce moment-là. Si toutes les exigences applicables sont respectées, vous recevrez le certificat pour une durée d'un an.

Un audit de suivi peut être réalisé après six mois, après 12 mois ou après 24 mois. Le fait qu'il s'agisse d'un audit de surveillance ou d'un audit de recertification dépend du niveau de votre processus.

Quel est le coût de la certification QS ?

Le coût de la certification QS dépend, entre autres, de la taille de votre entreprise et de la complexité de vos processus. Nous serons heureux de vous faire une offre individuelle pour votre entreprise sans engagement.