Η πιστοποίηση αποτελεί την επιβράβευση της αποτελεσματικής οργάνωσης και λειτουργίας ενός ξενοδοχείου. Στηρίζεται στην εγκατάσταση και υλοποίηση ενός λειτουργικού συστήματος διαδικασιών που περιλαμβάνει όλες τις διεργασίες του ξενοδοχείου (κρατήσεις, housekeeping, εστιατόριο-κουζίνα, σπα). Το σύστημα κατάταξης αφορά στα τουριστικά καταλύματα, τόσο τα νέα όσο και τα υφιστάμενα. Περιλαμβάνει τις τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές και τα βαθμολογούμενα κριτήρια για τα ξενοδοχεία και την κατάταξη αυτών σε κατηγορίες αστέρων. Προϋπόθεση για την ισχύ του Ειδικού Σήματος Λειτουργίας ενός τουριστικού καταλύματος είναι η απόκτηση του Πιστοποιητικού Κατάταξης, το οποίο χορηγείται από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο της Ελλάδας (Ξ.Ε.Ε.) κατόπιν αίτησης από την επιχείρηση.