Comida segura para consumidores de todo o mundo. A visão da Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI) só pode ser concretizada se os requisitos de segurança alimentar forem continuamente adaptados aos últimos desenvolvimentos no setor. Por esta razão, o GFSI publicou agora uma nova versão. Quais as mudanças na revisão e o que essas mudanças significam para a sua empresa?
Veja aqui o resumo:
A Iniciativa Global de Segurança Alimentar foi lançada no ano 2000 com o objetivo de encontrar soluções colaborativas para as preocupações coletivas de segurança alimentar. O GFSI visa padronizar critérios de auditoria, reduzir riscos e custos de alimentos e, ao mesmo tempo, construir confiança em toda a cadeia de suprimentos. Para este fim, o GFSI desenvolveu os chamados "Benchmarking Requirements", que são atualizados regularmente.
Normas alimentícias como IFS, BRCGS e FSSC 22000 implementaram esses requisitos e são reconhecidos pelo GFSI. Para continuar a manter o reconhecimento, é necessário que os responsáveis pela definição de normas implementem os novos/alterados requisitos GFSI em suas próprias normas, de forma oportuna. Por este motivo, a Revisão do GFSI é uma forma do usuário da norma, antecipar futuros desenvolvimentos em normas reconhecidas pelo GFSI.
Vamos observar juntos:
A nova versão inclui elementos que estão recebendo atualmente muita atenção no campo da segurança alimentar. Um desses elementos é a cultura de segurança alimentar. Este termo descreve valores compartilhados, princípios de crenças e normas que influenciam as atitudes e comportamentos de segurança alimentar em toda a organização. Os elementos da cultura de segurança alimentar são iniciados pela gerência sênior. Isto inclui, por exemplo, comunicação sobre políticas e responsabilidades de segurança alimentar, treinamento, feedback dos funcionários sobre questões relacionadas à segurança alimentar, gestão de desempenho, etc. O GFSI já publicou um documento de posicionamento sobre o tema no ano passado, você pode encontrar um resumo aqui.
Descubra porque a cultura de segurança alimentar é tão importante neste post de blog.
Além disso, a nova versão introduz uma revisão obrigatória sobre a eficácia do sistema de rastreabilidade. Outra mudança diz respeito ao desenvolvimento do produto. Os processos de design e desenvolvimento serão estabelecidos, implementados e mantidos para garantir que produtos novos/modificados ou processos de fabricação produzam bens seguros e legais. Além disso, serão necessárias inspeções regulares das instalações e dos equipamentos de trabalho.
Na Versão 2020, o GFSI reforça a transparência e a objetividade no processo de auditoria. Por exemplo, auditorias sem aviso prévio não são mais voluntárias, mas se tornam obrigatórias. Obtenha informações detalhadas sobre esta mudança aqui.
Além disso, foi introduzida uma duração mínima da auditoria.
Constanze Illner (ela/dela) é responsável pela pesquisa e comunicação na área de sustentabilidade e segurança alimentar. Nessa função, ela acompanha todos os desdobramentos importantes nesse contexto e informa nossos clientes em uma newsletter mensal. Ela também modera a conferência anual Sustainability Heroes.
