Zwei Wissenschaftlerinnen unterhalten sich in einem Lebensmittellager

Certificazione IFS Food

Per una garanzia di qualità efficiente e trasparente nella lavorazione degli alimenti

Con la certificazione IFS Food, le aziende di trasformazione alimentare e di confezionamento assicurano un'elevata qualità e sicurezza dei loro processi e prodotti. Il certificato è riconosciuto a livello internazionale e rafforza la fiducia delle parti interessate nei prodotti alimentari.

Livelli più alti di sicurezza e qualità degli alimenti

Ottimizzazione continua del processo

Migliore conformità ai requisiti legali

Trasparenza e prove che aumentano la fiducia dei clienti

Riconosciuta in tutto il mondo: la norma di certificazione IFS Food

La norma di certificazione IFS Food è stata sviluppata da attori chiave del commercio alimentare, dell'industria alimentare, della ristorazione e degli enti di certificazione. L'obiettivo della norma è quello di garantire un cibo sicuro e di alta qualità. La IFS Food è riconosciuta dalla Global Food Safety Initiative (GFSI - Iniziativa per la sicurezza alimentare mondiale) ed è valida in tutto il mondo.

Il focus della certificazione IFS Food è la garanzia della qualità nella lavorazione e nel confezionamento degli alimenti e nei processi associati. Attraverso la sicurezza e la qualità certificate, le aziende rafforzano i loro prodotti ed il loro marchio.
La norma si applica ovunque sia possibile prevenire il rischio di contaminazione degli alimenti, per esempio a causa di una mancanza di igiene o di qualità del prodotto. Pertanto, si rivolge principalmente al confezionamento iniziale degli alimenti.
Per i dipartimenti di marketing e produzione, la IFS Food è importante perché dimostra la qualità e la sicurezza del marchio.
Altri vantaggi associati alla norma di qualità e sicurezza alimentare sono:

sistema di valutazione uniforme per la sicurezza e la qualità
certificazione solo da parte di enti di certificazione accreditati
maggiore trasparenza in tutta la catena di fornitura e di produzione
risparmio di tempo e costi per fornitori e rivenditori grazie a processi certificati

Per quali aziende è adatta la certificazione IFS Food?

La certificazione IFS Food è adatta a tutte le aziende che trattano alimenti, confezionano alimenti o producono alimenti. Attraverso la verifica della qualità e della sicurezza dei prodotti, soprattutto i produttori di marchi privati nel settore della vendita al dettaglio forniscono maggiore fiducia alle parti interessate.

Sono spesso i discount ed i supermercati che richiedono la certificazione IFS Food ai loro fornitori per ridurre i rischi.
Il certificato è importante anche per i fornitori di servizi che confezionano alimenti per i produttori o per le catene di distribuzione. La certificazione può dare loro un importante vantaggio competitivo nell'assegnazione dei contratti.

Contenuto centrale di un audit IFS Food

L'IFS Food si basa su sei requisiti centrali. Questi includono la produzione e la gestione delle risorse.

Questi sono i sei requisiti:

accettazione della responsabilità aziendale
utilizzo di sistemi per la gestione della qualità e della sicurezza alimentare
gestione delle risorse
difesa degli alimenti per proteggere la catena alimentare
analisi, ottimizzazione e misurazione continua
processi di produzione adeguati

Audit non annunciati nella norma alimentare IFS

Dal 2021, un audit su tre deve essere "non annunciato". Questi audit dimostrano l'elevata sicurezza e qualità dei prodotti alimentari e aiutano ad identificare potenziali lacune nei processi e nei sistemi.

Gli audit non annunciati vengono condotti nell'ambito dell'IFS Food 16 settimane prima e due settimane dopo una scadenza stabilita. Le aziende partecipanti possono specificare finestre temporali in anticipo, durante le quali non possono essere effettuati audit per non interrompere i processi operativi.

Procedura

Nella prima fase, analizzeremo insieme la vostra azienda, il vostro sistema di gestione e gli obiettivi della certificazione. Successivamente, riceverete un'offerta dettagliata e trasparente in tempi brevi, adatta alle vostre esigenze individuali.

Non appena la vostra azienda è pronta, verrà concordata insieme a voi una data di audit e saranno selezionati auditor approvati con la necessaria competenza ed esperienza nel settore di riferimento. Durante l'audit di certificazione, i nostri auditor valuteranno, tra le altre cose, se il vostro sistema di gestione soddisfa i requisiti della norma, ed identificheranno il potenziale di miglioramento. In una discussione finale, riceverete una presentazione dettagliata dei risultati dal vostro auditor, compresa una descrizione del potenziale di miglioramento per la vostra azienda. Se necessario, verranno concordati dei piani di azione.

L'audit e i suoi risultati verranno valutati dalla commissione di certificazione indipendente di DQS, che deciderà in merito all'emissione del certificato IFS. Riceverete un report di audit che documenta i risultati dell'audit. Se ci saranno delle non conformità, avrete l'opportunità di correggerle e di intraprendere delle azioni appropriate. Se tutti i requisiti applicabili saranno soddisfatti, riceverete il certificato con un periodo di validità di un anno.

Dopo un anno, il vostro certificato scadrà. Per assicurare la completa validità del certificato IFS, programmeremo il prossimo audit in anticipo.

Qual è il costo della certificazione IFS Food?

Il costo della certificazione IFS Food dipende, tra le altre cose, dalle dimensioni della vostra azienda e dalla complessità dei vostri processi. Saremo lieti di farvi un'offerta individuale per la vostra azienda senza impegno.