Οι εταιρείες μπορούν τώρα να εγγραφούν για έναν έλεγχο ασφάλειας τροφίμων IFS. Αλλά τι είναι στην πραγματικότητα, ποιος είναι ο σκοπός ενός IFS Food Check και πώς λειτουργεί; Απαντάμε σε όλες αυτές τις ερωτήσεις στο ακόλουθο άρθρο.
Τι είναι ο έλεγχος ασφάλειας τροφίμων IFS;
Ο αιφνιδιαστικός έλεγχος IFS Food Safety Check είναι ένας προαιρετικός πρόσθετος έλεγχος και αποσκοπεί στο να ελέγξει εάν μια εταιρεία συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του IFS όσον αφορά το HACCP, την υγιεινή και την καταπολέμηση των παρασίτων στις καθημερινές της δραστηριότητες. Σε αντίθεση με τους τακτικούς ελέγχους του IFS, οι έλεγχοι δεν διενεργούνται από τον φορέα πιστοποίησής σας, αλλά από τον ίδιο τον IFS.
Η βάση του IFS Food Safety Check αποτελείται από επιλεγμένες απαιτήσεις από το IFS Food Version 6.1 και το IFS Wholesale Version 2, οι οποίες έχουν ιδιαίτερη σημασία για τις απαιτήσεις του IFS στους τομείς του HACCP, της υγιεινής και της καταπολέμησης παρασίτων.
Ποιος είναι ο σκοπός του IFS Food Safety Check;
Ένας επιτυχώς ολοκληρωμένος έλεγχος IFS Food Safety Check επιτρέπει στις εταιρείες να αποδείξουν ότι όλες οι σημαντικές απαιτήσεις του προτύπου IFS πληρούνται και στην καθημερινή λειτουργία - δηλαδή όχι μόνο τις ημέρες που πραγματοποιείται ο έλεγχος πιστοποίησης.
Ένας προαναγγελθείς έλεγχος τροφίμων IFS σε συνδυασμό με έναν μη προαναγγελθέντα έλεγχο ασφάλειας τροφίμων IFS γίνεται αποδεκτός από τις γερμανικές εμπορικές εταιρείες που εκπροσωπούνται στον πίνακα IFS ως ισοδύναμος με έναν μη προαναγγελθέντα έλεγχο τροφίμων IFS. Αυτό δίνει σε πολλές βιομηχανικές επιχειρήσεις την ευκαιρία να υποβληθούν εκ νέου σε έναν προαναγγελθέντα έλεγχο IFS και να αποδείξουν τη συνεχή συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του προτύπου IFS με τη βοήθεια ενός ελέγχου ασφάλειας τροφίμων IFS.
Πώς λειτουργεί;
Οι Έλεγχοι Ασφάλειας Τροφίμων IFS διεξάγονται, όπως δοκιμάστηκε με επιτυχία τα προηγούμενα χρόνια, εντός μίας ημέρας και χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση. Απαραίτητη προϋπόθεση για την εφαρμογή είναι η επιχείρηση να διαθέτει έγκυρη πιστοποίηση IFS.
Η εγγραφή για τον Έλεγχο Ασφάλειας Τροφίμων IFS μπορεί να γίνει αμέσως μετά την ανάρτηση των τελευταίων ελέγχων πιστοποίησης IFS στη βάση δεδομένων του IFS. Η διάρκεια του πιστοποιητικού IFS πρέπει να είναι τουλάχιστον έξι μήνες. Έτσι διασφαλίζεται ο απροειδοποίητος χαρακτήρας του IFS Food Safety Check. Μετά την έκδοση του πιστοποιητικού IFS, οι ενδιαφερόμενες εταιρείες θα πρέπει επομένως να εγγραφούν για τον Έλεγχο Ασφάλειας Τροφίμων IFS το συντομότερο δυνατό. Σε αιτιολογημένες εξαιρετικές περιπτώσεις, η IFS Management GmbH διατηρεί το δικαίωμα να προβεί σε αλλαγές της αναφερόμενης προθεσμίας, προκειμένου να μπορέσουν να συμμετάσχουν οι ενδιαφερόμενες επιχειρήσεις.
Η εγγραφή είναι πλέον δυνατή μέσω της περιοχής εισόδου στην ιστοσελίδα του IFS. Οι έλεγχοι ασφάλειας τροφίμων IFS διεξάγονται ανεξάρτητα από τους φορείς πιστοποίησης. Ο σχεδιασμός, η υλοποίηση και η αξιολόγηση πραγματοποιούνται απευθείας από την IFS Management GmbH. Οι ελεγκτές ορίζονται επίσης απευθείας από την IFS Management GmbH.
Αποτυχία - Τι συμβαίνει τότε;
Ο Έλεγχος Ασφάλειας Τροφίμων IFS μπορεί να είναι επιτυχής ή να μην είναι επιτυχής. Ο φορέας πιστοποίησης θα ενημερωθεί για το αποτέλεσμα μέσω ταχυδρομείου. Σε περίπτωση αποτυχίας, ο φορέας πιστοποίησης πρέπει να αποφασίσει μόνος του σχετικά με τις πιθανές συνέπειες για το τρέχον πιστοποιητικό. Η εταιρεία μπορεί να αποστείλει δήλωση στον IFS μέσω ταχυδρομείου.
Σε περίπτωση μη επιτυχίας, ο IFS συνιστά στις εταιρείες να ενημερώνουν τους πελάτες τους σχετικά με τα γεγονότα, τις συνθήκες και το αποτέλεσμα του ελέγχου ασφάλειας τροφίμων IFS. Μετά την ανάρτηση της έκθεσης στη βάση δεδομένων του IFS, οι λιανοπωλητές που έχουν δηλώσει την εταιρεία μεταξύ των αγαπημένων τους θα ενημερωθούν για το αποτέλεσμα. Εάν η πιστοποίηση είναι επιτυχής, οι λιανοπωλητές και ο φορέας πιστοποίησης θα ενημερωθούν επίσης μέσω αυτού του καναλιού.
Ο αρμόδιος φορέας πιστοποίησης θα πρέπει να λάβει απόφαση σχετικά με την αναστολή ή τη διατήρηση του τρέχοντος πιστοποιητικού εντός επτά ημερών. Εάν ο φορέας πιστοποίησης αποφασίσει κατά της αναστολής, οι λιανοπωλητές θα ενημερωθούν ταχυδρομικώς. Σε περίπτωση ανάκλησης του πιστοποιητικού, οι πληροφορίες θα προωθηθούν από τη βάση δεδομένων IFS στους χρήστες που έχουν πρόσβαση στη βάση δεδομένων IFS και έχουν συμπεριλάβει την αντίστοιχη εταιρεία στη λίστα αγαπημένων.
Κατά τη διάρκεια του ελέγχου ασφάλειας τροφίμων IFS λαμβάνονται φωτογραφίες, οι οποίες χρησιμεύουν ως αντικειμενικά αποδεικτικά στοιχεία σε περίπτωση αποτυχίας. Για λόγους διατήρησης των αποδεικτικών στοιχείων, οι φωτογραφίες αυτές φυλάσσονται στην IFS Management GmbH. Ωστόσο, δεν μεταφορτώνονται στη βάση δεδομένων της IFS μαζί με την έκθεση επίσκεψης και, ως εκ τούτου, δεν είναι προσβάσιμες σε τρίτους.
Ενημερωτικό δελτίο της DQS
Μείνετε ενημερωμένοι και εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο!
Συγγραφέας
Constanze Illner
Η Constanze Illner (she/her) είναι υπεύθυνη έρευνας και επικοινωνίας στον τομέα της βιωσιμότητας και της ασφάλειας των τροφίμων. Σε αυτή τη θέση, παρακολουθεί όλες τις σημαντικές εξελίξεις σε αυτό το πλαίσιο και ενημερώνει την πελατεία μας με ένα μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο. Συντονίζει επίσης το ετήσιο συνέδριο Sustainability Heroes.
Loading...