Zapraszamy do uczestnictwa w szkoleniu otwartym.
Podczas szkolenia uczestnicy poznają rolę i znaczenie auditów wewnętrznych w obszarze systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności oraz uwarunkowania związane z funkcjonowaniem SZBŻ zgodnie z wymaganiami FSSC 22000. Uczestnicy nabędą praktyczne umiejętności przeprowadzania auditów wewnętrznych w obszarze Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności.
Agenda
- Wprowadzenie, podstawowe pojęcia związane z bezpieczeństwem żywności
- Wymagania i zmiany w podstawowych wymaganiach prawnych
- Schemat FSSC – założenia standardu i proces audytu
- Wymagania normy ISO 22000:2018
- ISO/TS 22002-1:2009 - programy warunków wstępnych dla całego łańcucha żywnościowego
- Wymagania schematu FSSC 22000 v 6.
- Prowadzenie auditu wewnętrznego (warsztaty praktyczne)
- Wytyczne normy ISO 19011:2018-08 w zakresie prowadzenia auditów wewnętrznych
- Proces auditu wewnętrznego:
- cele auditów wewnętrznych
- auditorzy – kompetencje, role, zadania, obowiązki
- planowanie auditu wewnętrznego,
- program auditów
- ocena spostrzeżeń auditowych, niezgodności a spostrzeżenia,
- dowody z auditu,
- komunikowanie wyników auditu
- dokumentowanie wyników auditu
- prowadzenie rozmów auditowych
- Rola auditora wiodącego w zespole auditorskim
Metodyka
Prowadzący
Loading...
Marianna Urbańska
Trener
Technolog żywności i żywienia człowieka, doświadczony trener, auditor i konsultant systemów zarządzania jakością wg ISO 9001, systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg ISO 22000, FSSC, HACCP, GMP, GHP, systemów zarządzania w branży kosmetycznej, a także standardów z rodziny IFS, BRC i innych. Pełnomocnik systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w firmie z branży spożywczej (certyfikowany system BRC i HACCP). Posiada wieloletnie doświadczenie w zakresie wdrażania i doskonalenia systemów zarządzania, auditowania oraz przeprowadzania szkoleń i warsztatów.
Newsletter DQS
Bądź na bieżąco i zapisz się do naszego newslettera!