QS 认证

新鲜食品的安全和质量认证

通过QS 认证，生产、加工或销售生鲜食品的公司可以获得由独立机构确认的高安全和质量标准。QS 检验印章适用于肉类、肉制品、水果、蔬菜和动物饲料。它在全球范围内得到认可，也是德国食品加工企业的标准。

食品安全和质量有据可查

提高生产链的透明度

全球认可的认证标志

可与其他认证结合使用

QS 证书--食品零售商和制造商的重要认可标志

2000 年代初，消费者对各种食品危机感到不安。为此，德国食品行业最重要的协会设立了 QS 证书。它确保通过认证的食品符合最高质量和安全标准。

QS 认证是肉类行业对消费者对其产品信心下降的回应。因此，QS 认证最初仅限于肉类和肉制品。与此同时，水果、蔬菜和动物饲料也可以通过 QS 认证。该印章的标准由德国公司 "QS Qualität und Sicherheit GmbH "制定。
QS 认证涵盖整个食品生产周期。这样，从田间地头到批发商，从养猪场到超市里的包装牛排，整个生产链对消费者来说都是透明和可追溯的。
QS 认证下的质量保证基于三个控制级别。

业务自我监控：食品链中的所有参与者确保自觉遵守 QS 标志的要求，并将其措施记录在案。
经认可的审核员进行独立审核：根据规定的标准对食品生产和/或加工企业进行全面检查和分析。这些任务由 QS 批准的审核机构（如 DQS）执行。定期检查可立即发现质量保证方面的漏洞。同时，监督计划确保定期进行实验室测试，并以结构化的方式记录所有数据。
控制的控制：在永久性内部控制系统（PICS）的帮助下，整个质量保证过程会再次接受检查。因此，审计员的工作由更高的权力机构进行检查。这是双重保证，再次确认了食品的安全和质量。

审核和检查采用风险导向法。如果质量管理错误发生频率较高，则单次检查的间隔时间就会缩短。

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QS 认证适合哪些企业？

QS 认证适用于所有生产、储存和销售新鲜食品的公司。由于该认证在全球范围内得到认可，因此该印章可用于国内外生产的食品。

食品市场上的以下企业可以获得 QS 认证：

食品零售：这里主要控制食品储存的质量和安全。人员卫生或储存温度等因素也起着重要作用。
肉类行业：在肉类加工厂，审核员主要检查冷链是否始终如一。肉制品和肉类的包装也在检查之列。
畜牧业：在育肥场或饲养场，审核员主要检查是否定期进行兽医巡视，以及动物的饲养方式是否符合 QS 认证的要求。审核还包括定期检查马厩或屠宰场的卫生状况。将动物运往加工厂的工作也只能由获得 QS 认证的公司进行。
饲料生产商：这里的重点主要是原材料的质量。这些原料必须卫生安全，不含任何有害物质，必须妥善储存，以符合 QS 印章的标准。
果农和菜农：作为 QS 审核的一部分，这些农场也要接受检查。对质量和卫生有很高的要求。

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可与其他认证相结合

QS 认证还可以与食品工业和食品生产企业的其他批准和认证相结合。在实践中，这有可能节省时间和成本。

QS 证书不是强制性的。不过，它现已成为食品行业许多公司的标准。该认证还具有可与其他认证或标准（如HACCP、ISO 9001或ISO 14001）相结合的优势。这样，审核员通常需要较少的时间进行检查，从而减少了额外认证所需的工作量。

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增强对产品和流程的信心

特别是在食品行业，消费者、业务伙伴、供应商或生产商的信任极为重要。有了 QS 认证，您就可以确保这种信任通过独立的批准印章得到加强。对许多消费者来说，QS 证书是一个重要的决策标准，有助于决定是否购买某种产品。

QS 证书是食品建立信任的重要特征。您和您在整个生产链中的合作伙伴都有机会向外界展示您在食品质量和安全方面的高标准，并以透明的方式记录在案。这不仅适用于国内销售的食品，也适用于与国外合作伙伴共同生产的产品。这样，它们就为消费者在购买食品时提供了一个重要的信号和更多的安全保障。

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QS 认证的流程

第一步，我们通过个人会面或电子邮件交流有关贵公司、贵公司管理体系和业务领域的信息。由于审核时间取决于贵公司的规模和复杂程度，我们需要您提供一些信息，如员工人数。在此基础上，您将立即收到一份详细透明的报价，该报价将根据您的个人需求量身定制。

一旦您的公司准备就绪，我们将与您一起确定审核日期，并选择在您的行业中具有所需能力和经验的认证审核员。在认证审核过程中，我们的审核员会评估贵公司的管理体系是否符合标准要求，并确定改进的可能性。在最后的讨论中，您将收到 DQS 审核员对审核结果的详细介绍，包括对贵公司改进潜力的描述。如有必要，还将商定行动计划。

随后，将编写审核报告并对贵公司进行评估。

DQS 的独立认证委员会将对审核及其结果进行评估，并决定是否颁发证书。您将收到一份记录审核结果的审核报告。如果有任何不符合项，您将有机会在此时予以纠正并采取适当措施。如果符合所有适用要求，您将获得有效期为一年的证书。

后续审核可在 6 个月、12 个月或 24 个月后进行。是监督审核还是重新认证审核取决于您的流程级别。