2019年6月3日，新版FSSC 22000正式发布。修订的诱因之一是引入了ISO 22000: 2018标准，该标准作为GFSI认可的认证基础。新版FSSC 22000特别带来了结构上的变化，我们在下面介绍。
首先，我们想让大家了解一下FSSC 22000的结构。该标准由三个部分组成。ISO 22000、PRPs和FSSC 22000的附加要求。国际标准ISO 22000构成了FSSC 22000的结构，并概述了与食品安全系统的开发、实施和维护有关的要求。这些要求在ISO 22000:2018标准中列出。为此，ISO 22000的更新也对FSSC 22000产生了重大影响。通过特定部门的预防方案（PRPs），FSSC 22000确保技术规范的强制应用。这是为了促进预防和/或减少产品、产品开发和工作环境中的污染。这方面的要求在ISO/TS 22002-x系列、NEN/NTA 8059和/或BSI/PAS 221标准中都有规定。FSSC 22000的附加要求涉及服务管理、产品标签、食品安全和防止食品欺诈。
在新的第5版中，有一个自愿的质量管理模块。在FSSC 22000认证中，可以整合的ISO 9001的要素都包含在这个模块中。因此，食品安全管理认证可以与质量管理认证一起进行。
FSSC 22000适用于以下行业。食品制造、食品包装制造、动物饲料生产和农业、运输和仓储、餐饮，以及零售和批发。GFSI基准适用于食品制造（食品链类别C）、动物饲料（D）、运输和仓储（G）、包装（I）和生化制品（K）。
第五版的变化
此次修订的主要触发因素之一是ISO 22000:2018标准的发布，该标准规定所有基于该标准的认证必须在三年内适应修订，最迟不超过2021年6月29日。对于FSSC 22000来说，如上所述，ISO 22000构成了基础，所以修订是不可避免的。对ISO 22000以及FSSC 22000的修改主要是结构性的。为了完整起见，我们在下面再次列出这些变化。您也可以在我们关于ISO 22000变化的文章中了解到这些变化。
高层结构的引入。与最近修订的ISO 9001:2015和ISO 14001:2015一样，ISO 22000:2018共享高层结构，即管理体系标准的统一基本结构。这将使ISO 22000相对更容易被纳入综合管理系统。
与ISO 9001:2015和ISO 14001:2015的情况一样，ISO 22000:2018代表了一种基于风险的方法。该标准一方面区分了操作层面的风险（HACCP方法），另一方面区分了管理系统层面的风险，即影响管理系统实现其目标能力的风险。
该标准描述了两个不同的计划-执行-检查-行动周期。第一个周期构成了管理体系本身；第二个周期嵌入了第一个周期，包括第8条（"运行"）中描述的过程步骤。下面的图形显示了这两个周期及其相互作用。
此外，在FSSC 22000第5版中，增加了新的定义以及关于不同类别的额外信息。要求在新版本中得到了改进，他们利用该修订版提供了综合质量管理体系审核。在这里您可以免费下载FSSC 22000的修订版。
转变的时间表
- 4.1版的审核最迟在2019年12月底前仍可进行。
- 迁移到第5版可以在重新认证时以及在监督审核时进行。
在重新认证时进行转换。审核成功后，将颁发第五版的证书。该证书的有效期为三年。
在监督审核时的转换。定期的监督审核被升级审核所取代。在升级审核成功后，现有的证书将被第5版的证书所取代。新证书的到期日与被替换证书的到期日一致。 - 所有的升级审核必须在2020年1月1日至12月31日之间进行。在特殊情况下，升级审核仍可在2021年进行，即2021年6月29日之前。在此日期之后，FSSC 22000 V4.1版本的证书将无效。在此日期前未升级到第5版的站点将需要开始初始评估，以重新获得认证。
- 第5版之后的第一次审核是公布的审核
- 2021年6月29日之后，所有V4.1版本的证书将在FSSC 22000门户中被设置为无效，因此将不再出现在公开的认证公司名单中。
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作者
康斯坦兹 伊尔纳
Constanze Illner（她/她）是可持续发展和食品安全领域的研究和通讯官员。在这个职位上，她一直关注这方面的所有重要发展，并在每月的通讯中告知我们的客户。她还主持每年的可持续发展英雄大会。
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