Sau giai đoạn chuyển tiếp sáu tháng, phiên bản mới của Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm BRC sẽ có hiệu lực vào ngày 1 tháng 2 năm 2019. Để giúp bạn chuẩn bị cho phiên bản mới, chúng tôi đã phác thảo những thay đổi chính cho bạn.
Có điều gì mới?
So với phiên bản tiền nhiệm, phiên bản 8 của Tiêu chuẩn Thực phẩm BRC bao gồm một số thay đổi đáng kể. Theo BRC, phiên bản mới tập trung sâu hơn vào các chủ đề chính để đảm bảo tiêu chuẩn có thể áp dụng trên toàn cầu và vẫn được Công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI). Tiêu chuẩn mới thúc đẩy sự phát triển của văn hóa an toàn thực phẩm và mở rộng các yêu cầu về giám sát môi trường. Sự tham gia của cấp quản lý lớn hơn cũng là một trọng tâm, cũng như các tác động của Luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm của Hoa Kỳ (FSMA). Ngoài các lĩnh vực trọng tâm này, một số chương và điều khoản mới được thêm vào mà chúng tôi đã tóm tắt cho bạn bên dưới.
- Các cuộc đánh giá không báo trước gồm hai phần bị loại bỏ Phiên bản 7 cho phép lựa chọn ba phương án đánh giá: Thủ tục đánh giá đã thông báo, Thủ tục đánh giá hoàn chỉnh không thông báo và Thủ tục đánh giá hai phần không thông báo. Trong tùy chọn đánh giá cuối cùng, hai cuộc đánh giá riêng biệt được thực hiện trong mỗi trường hợp, lần đầu tiên không báo trước, lần thứ hai được thông báo. Tùy chọn đánh giá hoàn toàn không báo trước thường được người mua ưa thích vì nó cung cấp thêm sự tin tưởng. Vì lý do này, BRC Food 8 loại bỏ tùy chọn kiểm tra hai phần không báo trước. Các cuộc đánh giá không báo trước sẽ vẫn là tùy chọn.
- Văn hóa an toàn thực phẩm Văn hóa an toàn thực phẩm là một yếu tố cực kỳ quan trọng khi nói đến quản lý an toàn sản phẩm. BRC Food Version 8 bao gồm các yêu cầu nhằm phát triển và duy trì văn hóa chất lượng và an toàn thực phẩm. Ban quản lý cũng tham gia vào quá trình này. Vì văn hóa công ty được nhìn nhận một cách chủ quan, nên đánh giá viên không đánh giá văn hóa theo cách riêng mà đánh giá các biện pháp được lập thành văn bản được thực hiện liên quan đến tình trạng văn hóa công ty và các phương pháp cải tiến kết quả.
- Thu hồi sản phẩm Như trong Issue 7, Phiên bản 8 của Tiêu chuẩn Thực phẩm BRC yêu cầu tổ chức chứng nhận đã cấp chứng chỉ hiện tại cho địa điểm phải được thông báo về việc thu hồi sản phẩm trong vòng ba ngày. Phiên bản 8 mở rộng yêu cầu này để bao gồm "các sự cố nghiêm trọng." Điều này bao gồm các sai lệch về quy định, đưa tin tiêu cực trên phương tiện truyền thông và các sự cố về an toàn thực phẩm có thể gây hại cho người tiêu dùng.
- Chương 8: Rủi ro cao, chăm sóc cao và yêu cầu chăm sóc môi trường xung quanh Yêu cầu đối với các địa điểm sản xuất thuộc danh mục Rủi ro cao, Chăm sóc cao và Môi trường xung quanh chăm sóc cao đã được tóm tắt trong Chương 8. Các địa điểm dự kiến sẽ có các phương tiện và biện pháp kiểm soát phù hợp để ngăn ngừa sản phẩm bị nhiễm mầm bệnh. Các điều khoản này, trước đây thuộc Chương 4 và 7, phải được đáp ứng cùng với các yêu cầu trong Chương 1-7.
- Chương 9: Yêu cầu hàng hóa được giao dịch - Mô-đun tự nguyện
Mô-đun này đã được bao gồm như một chương riêng biệt. Nó đòi hỏi các tổ chức phải phát triển các thủ tục để đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất là an toàn, tuân thủ các yêu cầu pháp lý và đã được sản xuất theo các thông số kỹ thuật của sản phẩm. Mô-đun vẫn tự nguyện, nhưng có sự khác biệt rõ rệt so với Phiên bản 7, bất kỳ sai lệch nào đối với mô-đun này sẽ được tính vào điểm tổng thể. Nếu điều khoản chọn không tham gia (theo nghĩa "chọn không tham gia") được sử dụng, điều này sẽ được coi là loại trừ phạm vi. - Yêu cầu đối với thức ăn vật nuôiTrong chương 5 của phiên bản mới, các yêu cầu mới đối với nhà sản xuất thức ăn cho vật nuôi đã được quy định. Chương này bao gồm các yêu cầu đối với các công ty sản xuất sản phẩm cho các loại động vật khác nhau và đảm bảo rằng các sản phẩm được phát triển cho mục đích dự định của họ (thức ăn hỗn hợp hoặc thức ăn bổ sung). Các nguồn cấp thuốc phải được dán nhãn và nhận dạng chính xác. Để đạt được điều này, cần phải có các cơ chế để đảm bảo nồng độ chính xác của các chất phụ gia này. Điều quan trọng là thức ăn chăn nuôi không nằm trong phạm vi của tiêu chuẩn này.
- Báo cáo vấn đề một cách bí mật Ngày nay, việc tích hợp một hệ thống báo cáo là rất cần thiết. Để đảm bảo rằng bất kỳ mối quan tâm nào liên quan đến an toàn, tính toàn vẹn, chất lượng và tính hợp pháp của sản phẩm có thể được chuyển cho cấp quản lý và xử lý một cách bí mật, phương thức (email, đường dây nóng, v.v.) phải được thông báo rõ ràng cho tất cả nhân viên. Nó cũng cần thiết để thực hiện và ghi lại một thủ tục để xử lý các mối quan tâm. BRC mới xuất bản "Whistleblower Hotline" đặc biệt phù hợp cho mục đích này.
- Việc bổ sung điều khoản an ninh mạng vào quản lý sự cố
Chương 3, khoản 3.11.1, yêu cầu các tổ chức thực hiện các thủ tục để lập hồ sơ và xử lý các cuộc tấn công mạng hoặc sự cố an ninh mạng của họ. Chủ đề này ngày càng trở nên quan trọng, vì vậy BRC Food đang phù hợp với các tiêu chuẩn và nguyên tắc khác trong lĩnh vực này.
Đánh giá nội bộ
Từ việc đánh giá các sai lệch thường xuyên nhất, có vẻ như nhiều địa điểm không thực hiện đánh giá nội bộ đúng hạn. Điều chỉnh đối với khoản 3.4.1 hiện nay nhằm đảm bảo rằng hệ thống quản lý thường xuyên được đánh giá nội bộ. Ít nhất bốn cuộc đánh giá nội bộ nên được thực hiện định kỳ mỗi năm. Phạm vi của đánh giá nội bộ phải bao gồm tất cả các hoạt động và được đo lường bằng rủi ro liên quan đến các hoạt động này.
Khi nào phiên bản 8 có hiệu lực?
Việc áp dụng BRC Standard Phiên bản 8 là bắt buộc đối với tất cả các cuộc đánh giá diễn ra sau ngày 1 tháng 2 năm 2019. Không thể chứng nhận phiên bản mới trước đó.
Tôi có thể tìm tiêu chuẩn mới ở đâu?
Tiêu chuẩn có sẵn trong BRC Bookshop để tải xuống. Sau khi đăng ký, bạn có thể tải xuống tiêu chuẩn hoàn chỉnh dưới dạng tệp PDF miễn phí.
Khi nào thì BRC Food Standard Version 8 sẽ có ở các ngôn ngữ khác?
Tiêu chuẩn hoàn chỉnh sẽ có sẵn bằng tiếng Đức ngay từ đầu, cũng như bằng 13 ngôn ngữ khác.
DQS có thể làm gì cho bạn
- Workshops có sẵn theo yêu cầu.
- Đánh giá trước để xác định bất kỳ lỗ hổng nào
- Chứng nhận BRC Food phiên bản 8
Bản tin DQS
Luôn cập nhật thông tin và đăng ký nhận bản tin của chúng tôi!
Tác giả
Dr. Thijs Willaert
Tiến sĩ Thijs Willaert là Giám đốc Dịch vụ Phát triển Bền vững Toàn cầu. Với vai trò này, ông chịu trách nhiệm về toàn bộ danh mục dịch vụ ESG của DQS. Lĩnh vực của ông bao gồm mua sắm bền vững, thẩm định nhân quyền và đánh giá ESG.
Loading...