Gian lận sản phẩm: IFS xuất bản hướng dẫn thực hành

Vấn đề gian lận thực phẩm đã trở nên quan trọng trong những năm gần đây: Gần như tất cả các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hiện nay đều yêu cầu một hệ thống chống gian lận. Tuy nhiên, không chỉ thực phẩm có thể bị ảnh hưởng mà còn cả vật liệu đóng gói. Trong một hướng dẫn mới, IFS hiện đã tóm tắt cách các công ty có thể tuân thủ các yêu cầu về gian lận sản phẩm của các tiêu chuẩn IFS khác nhau.

"Gian lận thực phẩm" là gì có lẽ chúng tôi không cần giải thích cho bạn nữa. Thật khó để tưởng tượng bất kỳ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nào được GFSI phê duyệt mà không có thuật ngữ này. Nhưng cuộc thảo luận vượt ra ngoài ngành công nghiệp thực phẩm. Bao bì và các sản phẩm khác cũng có nguy cơ gian lận. Thuật ngữ "gian lận sản phẩm" do đó được sử dụng như một thuật ngữ với ý nghĩa rộng hơn

Hướng dẫn IFS mới về Gian lận Sản phẩm được cung cấp miễn phí trên trang chủ IFS và mô tả cách các công ty có thể đáp ứng các yêu cầu của Tiêu chuẩn IFS Food 6.1, IFS PACsecure 1.1 và IFS Logistics 2.2. có thể được tuân thủ. Nhấn vào đây để tải xuống.

Hiểu các yêu cầu

Hướng dẫn không áp đặt bất kỳ yêu cầu mới nào đối với các địa điểm được chứng nhận, mà là giải thích và minh họa các yêu cầu hiện có của các tiêu chuẩn trên. Về cơ bản, các tiêu chuẩn yêu cầu ba mục:

Đánh giá tính dễ bị tổn thương để xác định rủi ro gian lận.
Việc thực hiện một kế hoạch được lập thành văn bản để chống gian lận sản phẩm, bao gồm cả các cơ chế kiểm soát
Đánh giá thường xuyên và nếu cần thiết, cập nhật phân tích rủi ro và kế hoạch

Tuy nhiên, các tiêu chuẩn không xác định rõ hơn cách thức tiến hành đánh giá tính dễ bị tổn thương. Đối với kế hoạch chống gian lận sản phẩm, cũng không nêu rõ kế hoạch nên được thiết lập như thế nào.

Hướng dẫn đi kèm. Nó mô tả cách các công ty có thể tiến hành đánh giá tính dễ bị tổn thương, phân biệt giữa phân tích rủi ro theo sản phẩm cụ thể và phân tích rủi ro dành riêng cho nhà cung cấp. Việc đánh giá hai yếu tố này dẫn đến đánh giá rủi ro, là cơ sở của kế hoạch chống gian lận sản phẩm.

Trong phần phụ lục: Các ví dụ và câu hỏi đánh giá

Bạn đã có thói quen bỏ qua các phụ lục chưa? Trong trường hợp của Hướng dẫn IFS, bạn phải đọc tiếp. Phụ lục I và II áp dụng lý thuyết trong một nghiên cứu tình huống. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, Phụ lục III giúp bạn chuẩn bị cho cuộc đánh giá. Bạn sẽ thấy có một danh sách các câu hỏi mà đánh giá viên muốn hỏi trong quá trình đánh giá liên quan đến Gian lận sản phẩm.

Tác giả

Dr. Thijs Willaert

Tiến sĩ Thijs Willaert là Giám đốc Dịch vụ Phát triển Bền vững Toàn cầu. Với vai trò này, ông chịu trách nhiệm về toàn bộ danh mục dịch vụ ESG của DQS. Lĩnh vực của ông bao gồm mua sắm bền vững, thẩm định nhân quyền và đánh giá ESG.