Сертифікація QS

Сертифікована безпека та якість свіжих продуктів харчування

Завдяки сертифікації QS незалежним органом компанії, які виробляють, переробляють або продають свіжі продукти харчування, можуть підтвердити свої високі стандарти безпеки та якості. Знак якості QS присвоюється м'ясу, м'ясним продуктам, фруктам, овочам і кормам для тварин. Він визнаний у всьому світі і є стандартним у Німеччині для підприємств харчової промисловості.

Задокументована безпека та якість харчових продуктів

Більша прозорість виробничого ланцюга

Всесвітньо визнаний знак якості

Можна поєднувати з іншими сертифікатами

Сертифікат QS - важливий знак якості для роздрібних торговців та виробників продуктів харчування

На початку 2000-х років споживачі були стурбовані різними продовольчими кризами. Як реакція на це, найважливіші асоціації німецької харчової промисловості заснували сертифікат QS. Він гарантує, що сертифіковані харчові продукти відповідають найвищим стандартам якості та безпеки.

Сертифікація QS стала відповіддю м'ясної промисловості на зниження довіри споживачів до її продукції. Тому спочатку сертифікація QS була обмежена м'ясом та м'ясними продуктами. У той же час, фрукти, овочі та корми для тварин також можуть бути сертифіковані відповідно до QS. Стандарти для печатки були розроблені німецькою компанією "QS Qualität und Sicherheit GmbH". Вони постійно перевіряються на дійсність та актуальність і регулярно адаптуються.
Знак якості QS охоплює весь цикл виробництва харчових продуктів. Таким чином, весь виробничий ланцюжок стає прозорим і простежуваним для споживачів, від поля до оптового продавця, від свиноферми до упакованого стейка в супермаркеті.
Забезпечення якості, що здійснюється під знаком якості QS, ґрунтується на трьох рівнях контролю.

Операційний самоконтроль: Всі учасники харчового ланцюга забезпечують сумлінне дотримання вимог знаку якості та документують свої заходи.
Незалежні аудити, що проводяться уповноваженими аудиторами: Компанії, що виробляють та/або переробляють харчові продукти, всебічно перевіряються та аналізуються на основі визначених критеріїв. Ці завдання виконують схвалені QS аудиторські організації, такі як DQS. Регулярні перевірки негайно виявляють прогалини в забезпеченні якості. Водночас програми моніторингу гарантують, що лабораторні дослідження проводяться регулярно, а всі дані реєструються в структурованому вигляді.
Контроль над контролем: За допомогою Постійної системи внутрішнього контролю (PICS) весь процес забезпечення якості перевіряється ще раз. Таким чином, робота аудиторів перевіряється вищою інстанцією. Це подвійна гарантія, яка ще раз підтверджує безпечність та якість харчових продуктів.

Аудити та інспекції проводяться на основі ризик-орієнтованого підходу. Якщо помилки в управлінні якістю трапляються частіше, інтервали між окремими перевірками скорочуються.

Показати менше

Для яких компаній підходить сертифікація QS?

Знак якості QS підходить для всіх компаній, які виробляють, зберігають і продають свіжі продукти харчування. Оскільки сертифікація визнана у всьому світі, знак може бути використаний для харчових продуктів, вироблених як у країні (ФРН), так і за кордоном.

Наступні гравці на ринку харчових продуктів можуть бути сертифіковані відповідно до QS:

Роздрібна торгівля продуктами харчування: Тут в першу чергу контролюється якість і безпека зберігання продуктів харчування. Такі фактори, як гігієна персоналу або температура зберігання, також відіграють важливу роль.
М'ясна промисловість: На м'ясопереробних підприємствах аудитори перевіряють, серед іншого, чи постійно підтримується холодовий ланцюг. Також перевіряється упаковка м'ясних продуктів і м'яса.
Тваринництво: На відгодівельних фермах або племінних господарствах аудитори перевіряють, серед іншого, чи здійснюються регулярні ветеринарні візити і чи утримуються тварини у відповідності до виду в рамках сертифікації системи управління якістю. Аудит також включає регулярні перевірки гігієни у стайнях та на бойнях. Транспортування тварин на переробний завод також може здійснюватися лише компаніями, що пройшли сертифікацію QS.
Виробники кормів: Тут основна увага приділяється якості сировини. Вона повинна бути гігієнічно безпечною, не містити шкідливих речовин і зберігатися належним чином, щоб відповідати критеріям печатки QS.
Фермери, що вирощують фрукти та овочі: Ці господарства також перевіряються в рамках аудиту системи управління якістю. Високі вимоги ставляться до якості та гігієни.

Показати менше

Можна поєднувати з іншими сертифікатами

Сертифікація QS також може поєднуватися з іншими дозволами та сертифікатами компаніями харчової промисловості та виробництва продуктів харчування. На практиці це призводить до потенційної економії часу та витрат.

Сертифікат QS не є обов'язковим. Тим не менш, зараз він є стандартом для багатьох компаній у харчовій промисловості. Перевагою сертифікації також є те, що її можна поєднувати з іншими сертифікатами або стандартами, такими як HACCP, ISO 9001 або ISO 14001. Тоді аудиторам зазвичай потрібно менше часу для проведення перевірок, що зменшує зусилля, необхідні для отримання додаткових сертифікатів.

Показати менше

Підвищення довіри до вашої продукції та процесів

Особливо в харчовій промисловості довіра з боку споживачів, ділових партнерів, постачальників або виробників надзвичайно важлива. Завдяки сертифікації QS ви гарантуєте, що ця довіра буде зміцнена незалежним знаком якості. Для багатьох споживачів сертифікат QS є важливим критерієм прийняття рішення, який може допомогти вирішити, купувати продукт чи ні.

Сертифікат QS є важливою ознакою довіри до харчового продукту. Ви та ваші партнери по всьому виробничому ланцюгу маєте можливість продемонструвати свої високі стандарти якості та безпечності харчових продуктів як видимий знак для зовнішнього світу та прозоро задокументувати їх. Це стосується не лише продуктів харчування, що продаються на внутрішньому ринку, але й продуктів, вироблених разом з партнерами з-за кордону. Таким чином, вони дають споживачам важливий сигнал і підвищують рівень безпеки при купівлі продуктів харчування.

Показати менше

Процес сертифікації системи управління якістю

На першому етапі ми обмінюємося інформацією про вашу компанію, систему управління та сферу діяльності під час особистої зустрічі або електронною поштою. Оскільки тривалість аудиту залежить від розміру та складності вашої компанії, нам знадобиться деяка інформація від вас, наприклад, кількість працівників. На цій основі ви оперативно отримаєте детальну та прозору пропозицію, адаптовану до ваших індивідуальних потреб.

Як тільки ваша компанія буде готова, разом з вами буде призначена дата проведення аудиту, а також будуть обрані затверджені аудитори з необхідною компетенцією та досвідом роботи у вашій галузі. Під час сертифікаційного аудиту наші аудитори, серед іншого, оцінюють, чи відповідає ваша система менеджменту вимогам стандарту, а також визначають потенціал для поліпшення. Під час заключної дискусії ви отримаєте детальну презентацію результатів від вашого аудитора DQS, включаючи опис потенціалу для поліпшення для вашої компанії. У разі необхідності будуть узгоджені плани дій.

Згодом буде підготовлено звіт про аудит та проведено оцінку вашої компанії.

Аудит та його результати оцінюються незалежною сертифікаційною комісією DQS, яка приймає рішення про видачу сертифікату. Ви отримаєте звіт про результати аудиту, в якому будуть задокументовані результати аудиту. Якщо будуть виявлені якісь невідповідності, у вас буде можливість виправити їх і вжити відповідних заходів в цей час. Якщо всі застосовні вимоги будуть виконані, ви отримаєте сертифікат терміном на один рік.

Повторний аудит може бути проведений через шість місяців, через 12 місяців або через 24 місяці. Чи буде це наглядовий аудит, чи ресертифікаційний, залежить від рівня вашого процесу.

Скільки коштує сертифікація QS?

Вартість сертифікації QS залежить, серед іншого, від розміру вашої компанії та складності ваших процесів. Ми будемо раді зробити вам індивідуальну пропозицію для вашої компанії без зобов'язань.