Product Fraud, Food Fraud

Шахрайство з продуктами: IFS публікує практичний посібник

д-р Тійс Віллаерт

Д-р Тійс Віллаерт є керівником відділу маркетингу та комунікацій у сегментах сталого розвитку та безпечності харчових продуктів.
трав. 22 , 2018

За останні роки питання шахрайства з харчовими продуктами швидко набирає значення: майже всі стандарти безпеки харчових продуктів зараз вимагають системи боротьби з шахрайством. Однак постраждати можуть не тільки продукти харчування, а й пакувальні матеріали. У новому керівництві IFS узагальнено, як компанія може дотримуватися вимог різних стандартів IFS щодо мошенничества з продуктами..

Що означає «шахрайство з продуктами харчування» більше не потрібно пояснювати. Важко уявити будь-який затверджений GFSI стандарт безпеки харчових продуктів без цього терміну. Але дискусія виходить за рамки харчової промисловості. Упаковка та інші продукти також піддаються ризику шахрайства. Тому термін «шахрайство з продуктом» використовується як загальний термін.

Новий посібник IFS щодо шахрайства з продуктами доступний безкоштовно на домашній сторінці IFS і описує, як компанії можуть відповідати вимогам стандартів IFS Food 6.1, IFS PACsecure 1.1 та IFS Logistics 2.2. Натисніть тут, щоб перейти до завантаження.

Розуміння вимог

Посібник не висуває нових вимог до сертифікованих сайтів, а пояснює та ілюструє існуючі вимоги вищезазначених стандартів. По суті, стандарти вимагають трьох пунктів:

  • Оцінка вразливості для виявлення ризиків шахрайства
  • Реалізація задокументованого плану боротьби з шахрайством з продуктом, включаючи механізми контролю
  • Регулярна оцінка та, якщо необхідно, оновлення аналізу ризиків та плану

Однак стандарти додатково не визначають, як повинна проводитися оцінка вразливості. Для плану боротьби з шахрайством з продуктами також не вказано, як план має бути створений.

Саме тут на допомогу приходить посібник. Він описує, як компанії можуть проводити оцінку вразливості, розрізняючи аналіз ризиків для конкретного продукту та аналіз ризиків для постачальників. Результатом оцінки цих двох елементів є оцінка ризику, яка є основою плану боротьби з шахрайством з продуктом.

У додатку: Приклади та контрольні запитання

У вас звичка пропускати додатки? У випадку з IFS Guide варто так не поводитись. Додатки I та II застосовують теорію на прикладах. І останнє, але не менш важливе, Додаток III допоможе вам підготуватися до аудиту. Там ви знайдете список запитань, які аудитори люблять задавати під час аудиту щодо шахрайства з продуктом.

Автор
д-р Тійс Віллаерт

Д-р Тійс Віллаерт є керівником відділу маркетингу та комунікацій у сегментах сталого розвитку та безпечності харчових продуктів. Він також є аудитором зовнішнього аудиту звітів про сталий розвиток. Сфери його інтересів включають менеджмент сталого розвитку, стійкі закупівлі та цифровізацію аудиторій.

Є питання?

Ми до ваших послуг.
Зв'яжіться з нами