FSSC 22000 випускає версію 5.1

Констанца Іллнер

Констанце Іллнер – спеціаліст із досліджень та комунікацій у сфері сталого розвитку та безпеки харчових продуктів. На цій посаді вона стежить за всіма важливими подіями в цьому контексті та інформує наших клієнтів у щомісячному бюлетені. Вона також модерує щорічну конференцію Sustainability Heroes (Герої сталості).

лист. 19 , 2021

# Безпека харчових продуктів

FSSC 22000 випустив нову редакцію з обов’язковою датою введення в дію з 1 квітня 2021 року. Нижче дізнайтеся яка передісторія та які зміни можна очікувати.

Глобальна ініціатива з безпеки харчових продуктів (GFSI - Global Food Safety Initiative) оновила свої вимоги до порівняльного аналізу. Як результат, визнані GFSI стандарти на харчові продукти, такі як IFS, BRCGS і FSSC 22000, повинні своєчасно впроваджувати нові або модифіковані вимоги GFSI у власні стандарти. FSSC 22000 задовольнив запит і випустив версію 5.1 3 листопада 2020 року.

Ключові зміни в GFSI 2020 включають нові вимоги, пов’язані з сертифікацією на кількох ділянках, дизайном та розробкою продуктів. Щоб забезпечити відповідність цим змінам, FSSC 22000 було оновлено.

Також новими для критеріїв GFSI є вимоги до культури безпечності харчових продуктів. Однак FSSC 22000 нічого не змінює в цьому плані, оскільки FSSC 22000 вважає, що стандарт ISO 22000:2018 вже охоплює тему культури безпечності харчових продуктів. З цієї причини FSSC 22000 опублікував посібник, який демонструє, як дотримуються вимоги до культури безпеки харчових продуктів.

Усі документи для версії 5.1 можна безкоштовно завантажити тут.

Key changes

FSSC 22000 has published a document in which all new features are color-coded. You can find this version here. In addition to minor language changes, there are new additional requirements for certified sites in section 2.5.

Section 2.5.1 now also covers the management of purchased goods. Categories C, D, I, G and K are now required to be able to provide a documented procedure for procurement in emergency situations. They are also now required to maintain a product specification review process to ensure continued compliance with food safety, legal and customer requirements.
Refer to section 2.5.2 for additional provisions for non-labeled products
For all certified locations, there are new requirements in Section 2.5.10 related to storage.
For Categories C & I, there are new requirements related to hazard analysis and cross-contamination prevention.
For Categories C, D, G, I & K, there is now a requirement to conduct routine (e.g., monthly) facility inspections/PRP checks to verify that the production environment and equipment are maintained in an adequate condition (see 2.5.12).
For Categories C, D, E, F, I, and K, a product design and development procedure shall be established, implemented, and maintained. This refers to new products and changes to products or changes to the manufacturing process. All info on this can be found in section 2.5.13.
There is now a requirement for feed manufacturers to implement a process to ensure that personnel health does not adversely impact feed production operations (2.5.14).
The time period for closure of non-compliances has been reduced from three months to 28 calendar days from the last audit day. This means that the certification body must approve the corrective action plan and evidence of correction within this timeframe.

For a complete overview of the changes, please consult the full document.

Multi-site audit procedures

New Section 2.5.15 provides additional requirements for organizations that have chosen to pursue multi-site certification. The requirements address the internal audit system, internal audit resources, internal auditor qualifications, and technical review of these internal audit reports.

Schedule

The new version was published on November 3, 2020. On April 1, 2021, the revision becomes mandatory. By March 31, 2022, all certified sites must have completed the V 5.1 audit.

Автор

Констанца Іллнер

Констанца Іллнер

Є питання?

Ми до ваших послуг.

Зв'яжіться з нами