3 червня 2019 року було випущено нове видання FSSC 22000. Одним із поштовхів до перегляду є запровадження стандарту ISO 22000:2018, який є основою для сертифікації, визнаної GFSI. Нова версія FSSC 22000 вносить структурні зміни, які ми представляємо нижче.
Ми хотіли б розпочати з ознайомлення зі структурою FSSC 22000. Стандарт складається з трьох компонентів: ISO 22000, PRP та додаткових вимог FSSC 22000. Міжнародний стандарт ISO 22000 формує структуру FSSC 22000 і окреслює вимоги, пов’язані з розробкою, впровадженням і підтримкою системи безпеки харчових продуктів. Вимоги викладені в стандарті ISO 22000:2018. З цієї причини оновлення ISO 22000 також має значний вплив на FSSC 22000. Завдяки галузевим профілактичним програмам (PRP) FSSC 22000 забезпечує обов’язкове застосування технічних специфікацій. Це має на меті полегшити запобіганню та/або зменшенню забруднення продуктів, розробку продукту та робочого середовища. Вимоги для цього викладені в серії ISO/TS 22002-x, у NEN/NTA 8059 та/або у стандарті BSI/PAS 221. Додаткові вимоги FSSC 22000 стосуються управління послугами, маркування продуктів, безпеки харчових продуктів і запобігання шахрайству з харчовими продуктами.
У новій версії 5 з’явився модуль добровільного управління якістю. Елементи ISO 9001, які можна інтегрувати, включені в цей модуль у сертифікацію FSSC 22000. Таким чином, сертифікацію управління безпечністю харчових продуктів можна проводити разом із сертифікацією управління якістю.
FSSC 22000 застосовується в таких галузях: харчова промисловість, виробництво харчової упаковки, виробництво кормів для тварин і сільське господарство, транспортування та складування, громадське харчування, а також роздрібна та оптова торгівля. Еталонний показник GFSI застосовується до виробництва харчових продуктів (категорія харчового ланцюга C), кормів для тварин (D), транспортування та зберігання (G), пакування (I) і біохімікатів (K).
Зміни у версії 5
Одним із головних поштовхів до перегляду стала публікація стандарту ISO 22000:2018, який передбачає, що всі сертифікації на основі стандарту повинні бути адаптовані до перегляду протягом трьох років, не пізніше 29 червня 2021 року. Для FSSC 22000, ISO 22000 є основою, як згадувалося вище, тому перегляд був неминучим. Зміни в ISO 22000 і, таким чином, також у FSSC 22000 є в основному структурними. Для повноти ми знову перераховуємо зміни нижче. Ви також можете прочитати про них у нашій статті про зміни в ISO 22000.
Представлення структура високого рівня (High Level Structure): з нещодавно переглянутими стандартами ISO 9001:2015 та ISO 14001:2015 ISO 22000:2018 поділяє структуру високого рівня, єдину базову структуру для стандартів системи управління. Це зробить ISO 22000 порівняно легким для включення в інтегровані системи управління.
Як і у випадку з ISO 9001:2015 та ISO 14001:2015, ISO 22000:2018 означає підхід, що ґрунтується на оцінці ризику. Стандарт розрізняє ризики на операційному рівні (підхід HACCP), з одного боку, та ризики на рівні системи управління, з іншого, тобто ризики, які впливають на здатність системи управління досягати своїх цілей.
Стандарт описує два різні цикли PDCA (Plan-Do-Check-Act - Плануй-Виконуй-Перевіряй-Дій): перший цикл формує систему управління як таку; другий цикл, який вбудовано в перший, містить етапи процесу, описані в пункті 8 («Операція»). На малюнку нижче показані два цикли та їх взаємодія.
Крім того, у версії 5 FSSC 22000 додано нові визначення, а також додаткову інформацію про різні категорії. Вимоги були вдосконалені в новій версії, і вони використовували перегляд, щоб запропонувати інтегрований аудит системи управління якістю. Тут ви можете завантажити переглянуту версію FSSC 22000 безкоштовно.
Розклад переходу
- Аудити версії 4.1 можна проводити щонайпізніше до кінця грудня 2019 року.
- Перехід до версії 5 можна здійснити як під час повторної сертифікації, так і під час наглядового аудиту.
Перехід під час повторної сертифікації: Після успішного аудиту видається сертифікат версії 5. Сертифікат дійсний протягом трьох років.
Перехід під час наглядового аудиту: звичайний наглядовий аудит замінюється аудитом оновлення. Після успішного аудиту оновлення наявний сертифікат замінюється на сертифікат версії 5. Термін дії нового сертифіката відповідає даті закінчення терміну дії заміненого сертифіката.
- Усі аудити оновлення мають відбутися з 1 січня 2020 року до 31 грудня 2020 року. У виняткових випадках аудит оновлень може бути виконано у 2021 році, до 29 червня 2021 року. Після цієї дати сертифікати FSSC 22000 V4.1 є недійсними. Сайти, які не оновлено до версії 5 до цієї дати, мають розпочати початкову оцінку, щоб відновити сертифікацію.
- Перший аудит після версії 5 – це анонсований аудит
- Після 29 червня 2021 року всі сертифікати V4.1 стануть недійсними на порталі FSSC 22000 і, отже, більше не відображатимуться в загальнодоступному списку сертифікованих компаній.
DQS - Ваш партнер для сертифікації відповідно до FSSC 22000 версії 5
DQS є одним із провідних органів сертифікації систем управління якістю та стандартів сталого розвитку. Ми поруч із вами під час процесу сертифікації – завдяки гнучкому плануванню аудиту, досвідченим аудиторам і докладним аудиторським звітам.
Інформаційний бюлетень DQS
Будьте в курсі та підпишіться на нашу розсилку!
Автор
Констанца Іллнер
Констанца Іллнер
Loading...