QS Certification for food safety and quality

Certifierad säkerhet och kvalitet för färska livsmedel

Med QS-certifiering kan företag som producerar, bearbetar eller säljer färska livsmedel få sina höga säkerhets- och kvalitetsstandarder bekräftade av ett oberoende organ. QS-teststämpeln tilldelas kött, köttprodukter, frukt, grönsaker och djurfoder. Det är erkänt över hela världen och är standard i Tyskland för livsmedelsförädlande företag.

Dokumenterad livsmedelssäkerhet och kvalitet

Större öppenhet i produktionskedjan

Globalt erkänd kvalitetsstämpel

Kan kombineras med andra certifieringar

QS-certifikat - viktig kvalitetsstämpel för livsmedelsåterförsäljare och tillverkare.

I början av 2000-talet blev konsumenterna oroliga av olika livsmedelskriser. Som en reaktion på detta inrättade de viktigaste sammanslutningarna inom den tyska livsmedelsindustrin QS-certifikatet. Det garanterar att certifierade livsmedelsprodukter uppfyller de högsta kvalitets- och säkerhetsstandarderna.

QS-certifieringen var köttindustrins svar på konsumenternas minskade förtroende för dess produkter. Ursprungligen var QS-certifieringen därför begränsad till kött och köttprodukter. Under tiden kan även frukt, grönsaker och djurfoder certifieras enligt QS. Standarderna för märket utvecklades av det tyska företaget "QS Qualität und Sicherheit GmbH". De kontrolleras kontinuerligt med avseende på giltighet och aktualitet och anpassas regelbundet.
QS-sigillet omfattar hela livsmedelsproduktionscykeln. På så sätt blir hela produktionskedjan transparent och spårbar för konsumenterna, från fältet till grossisten, från grisfarmen till den förpackade biffen i snabbköpet.
Den kvalitetssäkring som utförs inom ramen för QS-sigillet bygger på tre kontrollnivåer.

Operativ egenkontroll: Alla deltagare i livsmedelskedjan ser till att samvetsgrant uppfylla kraven i QS-sigillet och dokumenterar sina åtgärder.
Oberoende revisioner av godkända revisorer: De livsmedelsproducerande och/eller -bearbetande företagen inspekteras och analyseras grundligt på grundval av fastställda kriterier. Dessa uppgifter utförs av QS-godkända revisionsorganisationer som till exempel DQS. Regelbundna inspektioner avslöjar omedelbart luckor i kvalitetssäkringen. Samtidigt säkerställer övervakningsprogrammen att laboratorietester utförs regelbundet och att alla uppgifter registreras på ett strukturerat sätt.
Kontroll av kontroll: Med hjälp av ett permanent internt kontrollsystem (PICS) kontrolleras hela kvalitetssäkringsprocessen på nytt. Revisorernas arbete kontrolleras alltså av en högre instans. Detta är en dubbel försäkran som återigen bekräftar livsmedelsprodukternas säkerhet och kvalitet.

Revisioner och inspektioner följer ett riskorienterat tillvägagångssätt. Om fel i kvalitetshanteringen förekommer oftare är intervallen mellan enskilda inspektioner kortare.

Show less

För vilka företag är QS-certifiering lämplig?

QS-certifieringen lämpar sig för alla företag som producerar, lagrar och säljer färska livsmedel. Eftersom certifieringen är erkänd över hela världen kan stämpeln användas för livsmedelsprodukter som produceras både i hemlandet och utomlands.

Följande aktörer på livsmedelsmarknaden kan certifieras enligt QS:

Livsmedelsdetaljhandel: Här kontrolleras i första hand kvaliteten och säkerheten vid lagring av livsmedel. Faktorer som personalhygien eller lagringstemperatur spelar också en viktig roll.
Köttindustrin: I köttbearbetningsanläggningar kontrollerar revisorerna bland annat om kylkedjan upprätthålls konsekvent. Förpackningen av köttprodukter och kött kontrolleras också.
Djurhållning: På gödningsgårdar eller uppfödningsanläggningar kontrollerar revisorerna bland annat om regelbundna veterinärbesök görs och om djuren hålls på ett artanpassat sätt som en del av QS-certifieringen. Revisionerna omfattar också regelbundna hygienkontroller i stall eller slakterier. Transporten av djur till bearbetningsanläggningen får också endast utföras av QS-certifierade företag.
Foderproducenter: Här ligger fokus i första hand på råvarornas kvalitet. Dessa måste vara hygieniskt säkra, får inte innehålla några skadliga ämnen och måste lagras på rätt sätt för att uppfylla kriterierna för QS-sigillet.
Frukt- och grönsaksodlare: Dessa gårdar inspekteras också som en del av QS-revisionerna. Höga krav ställs på kvalitet och hygien.

Show less

Kan kombineras med andra certifieringar

QS-certifieringen kan också kombineras med andra godkännanden och certifikat av företag inom livsmedelsindustrin och livsmedelsproduktionen. I praktiken leder detta till potentiella besparingar i form av tid och kostnader.

QS-certifikatet är inte obligatoriskt. Ändå är det numera standard för många företag inom livsmedelssektorn. Certifieringen har också den fördelen att den kan kombineras med andra certifikat eller standarder som HACCP, ISO 9001 eller ISO 14001. Revisorerna behöver då vanligtvis mindre tid för inspektionerna, vilket minskar den insats som krävs för de ytterligare certifieringarna.

Show less

Öka förtroendet för dina produkter och processer

Särskilt inom livsmedelsindustrin är förtroendet från konsumenter, affärspartner, leverantörer eller producenter enormt viktigt. Med en QS-certifiering ser du till att detta förtroende stärks av en oberoende kvalitetsstämpel. För många konsumenter är QS-certifikatet ett viktigt beslutskriterium som kan bidra till att avgöra om de ska köpa en produkt eller inte.

Ett QS-certifikat är en viktig förtroendeskapande egenskap hos en livsmedelsprodukt. Du och dina partner i hela produktionskedjan har möjlighet att visa era höga standarder för livsmedelskvalitet och livsmedelssäkerhet som ett synligt tecken för omvärlden och att dokumentera dem på ett öppet sätt. Detta gäller inte bara för livsmedel som säljs på hemmaplan, utan även för produkter som tillverkas tillsammans med partner från utlandet. På så sätt ger de konsumenterna en viktig signal och mer trygghet när de köper livsmedel.

Show less

Processen för en QS-certifiering

I det första steget utbyter vi information om ditt företag, ditt ledningssystem och ditt verksamhetsområde vid ett personligt möte eller via e-post. Eftersom revisionens längd beror på ditt företags storlek och komplexitet behöver vi viss information från dig, till exempel antalet anställda. På grundval av detta får du omgående ett detaljerat och öppet erbjudande som är anpassat till dina individuella behov.

Så snart ditt företag är redo fastställs ett revisionsdatum tillsammans med dig, och godkända revisorer med erforderlig kompetens och erfarenhet inom din bransch väljs ut. Under certifieringsrevisionen bedömer våra revisorer bland annat om ert ledningssystem uppfyller kraven i standarden och identifierar förbättringspotential. Vid en slutdiskussion får du en detaljerad presentation av resultaten från din DQS-revisor, inklusive en beskrivning av förbättringspotentialen för ditt företag. Vid behov kommer man att komma överens om handlingsplaner.

Därefter kommer en rapport om revisionen att utarbetas och ditt företag kommer att utvärderas.

Revisionen och dess resultat utvärderas av DQS:s oberoende certifieringsnämnd, som beslutar om utfärdande av certifikatet. Du får en revisionsrapport som dokumenterar revisionsresultaten. Om det finns några avvikelser har du möjlighet att korrigera dem och vidta lämpliga åtgärder vid detta tillfälle. Om alla tillämpliga krav är uppfyllda får du certifikatet med en giltighetstid på ett år.

En uppföljningsrevision kan genomföras efter sex månader, efter 12 månader eller efter 24 månader. Huruvida detta är en övervakningsrevision eller en återcertifieringsrevision beror på din processnivå.

Vad kostar en QS-certifiering?

Kostnaden för QS-certifiering beror bland annat på ditt företags storlek och hur komplexa dina processer är. Vi ger dig gärna ett individuellt erbjudande för ditt företag utan att det innebär några förpliktelser.