Pre väčšiu bezpečnosť a kvalitu potravín
Štandardizovaná bezpečnosť a kvalita potravín
Zjednodušený prístup na trh Spojeného kráľovstva
Prevencia chýb pri spracovaní potravín
Zvýšená dôvera dodávateľov, zákazníkov a obchodných partnerov

Globálna norma pre bezpečné a kvalitné potraviny: BRCGS Food

Dôležité kritériá normy BRCGS pre potraviny
Okrem toho musí prebehnúť audit zavedeného systému riadenia kvality. Na dodržiavanie bezpečnosti potravín podľa normy je potrebná klasifikácia potenciálnych rizík v podniku alebo závode. Rovnako sa musia analyzovať všetky metódy a technológie výroby alebo spracovania potravín. Súčasťou auditov je aj preskúmanie, či sú splnené všetky právne požiadavky na hygienu a kvalitu potravín. Na tento účel sa kontroluje personál, ako aj priestory a stroje. Analýze sa podrobuje aj kvalifikácia zamestnancov.

Pre koho je certifikácia potravín BRCGS relevantná?
Keďže certifikácia je podmienkou vstupu na trh v Spojenom kráľovstve, ako aj v iných anglicky hovoriacich krajinách, certifikácia BRCGS Food je nevyhnutná pre potravinárske spoločnosti, ktoré tam chcú podnikať.

Ako sa vyvíjala norma BRCGS Food?
Aktuálne 8. vydanie normy BRCGS Food bolo zverejnené 1. augusta 2018. Jeho uplatňovanie je povinné od 1. februára 2019.
Norma je založená na systéme HACCP, ktorý zasa zohľadňuje požiadavky celosvetovo platného Potravinového kódexu. Okrem toho norma BRCGS Food zavádza systém manažérstva kvality a systém bezpečnosti potravín, ktoré môžu byť certifikované. Systém riadenia kvality je založený na základných princípoch normy ISO 9001.
Verzia 8 globálnej normy BRCGS pre bezpečnosť potravín znížila potenciálne bezpečnostné riziká optimalizáciou kontrolných procesov. Okrem toho bol zavedený systém oznamovania nedostatkov.
Prvé prípravy na revíziu verzie 8 normy BRCGS pre bezpečnosť potravín sa začali v máji 2021. Verzia 9 má byť zverejnená v októbri 2022 a od februára 2023 sa všetky audity budú vykonávať len v súlade s novou verziou 9.
Inovácie verzie 9 nebudú príliš rozsiahle; hlavný dôraz sa bude klásť na súlad s vtedy platnými požiadavkami GFSI s cieľom zabezpečiť celosvetové uznanie normy BRC GS Bezpečnosť potravín. Téma "Kultúra bezpečnosti potravín" má byť formulovaná jednoduchšie, zrozumiteľnejšie a operatívnejšie, aby zodpovedala obrovskému významu tejto témy. Možnosti auditu, ktoré boli doteraz definované len v podmienkach pandémie sa rozšíria, aby bolo možné v budúcnosti vykonávať "zmiešaný audit" aj bez podmienok pandémie. Konkrétne pre podniky v mäsovom priemysle budú jasnejšie formulované požiadavky, ktorých cieľom je zabezpečiť, aby sa proces porážky vykonával bezpečným spôsobom a v súlade s normami pre dobré životné podmienky zvierat a zabezpečiť väčšiu zrozumiteľnosť požiadaviek pre príslušné podniky.

Aký je postup certifikácie potravín BRCGS?
V prvom kroku si na osobnom stretnutí alebo prostredníctvom e-mailu vymeníme informácie o vašej spoločnosti, systéme riadenia a oblasti činnosti. Keďže trvanie auditu závisí od veľkosti a zložitosti vašej spoločnosti, potrebujeme od vás niektoré informácie, napríklad počet zamestnancov. Na základe toho okamžite dostanete podrobnú a transparentnú ponuku prispôsobenú vašim individuálnym potrebám.
Hneď ako bude vaša spoločnosť pripravená, spolu s vami sa stanoví dátum auditu a vyberú sa schválení audítori s požadovanou odbornou spôsobilosťou a skúsenosťami vo vašom odvetví. Počas certifikačného auditu naši audítori okrem iného posúdia, či vaša spoločnosť spĺňa požiadavky normy BRCGS pre bezpečnosť potravín a identifikujú potenciál na zlepšenie. Na záverečnom stretnutí dostanete od audítora podrobnú prezentáciu výsledkov vrátane opisu potenciálu na zlepšenie pre vašu spoločnosť. V prípade potreby sa dohodnú akčné plány.
Audit a jeho výsledky vyhodnocuje nezávislá certifikačná komisia DQS, ktorá rozhoduje o vydaní certifikátu. Dostanete správu o audite, ktorá dokumentuje výsledky auditu. Ak sa vyskytnú nejaké nezrovnalosti, budete mať možnosť ich odstrániť a v určitom čase prijať príslušné opatrenia. Ak sú splnené všetky príslušné požiadavky, dostanete certifikát s platnosťou jeden rok. Váš certifikát bude zverejnený v databáze BRCGS.
Po uplynutí jedného roka platnosť vášho certifikátu vyprší. Aby sme zabezpečili ďalšiu platnosť vášho certifikátu, naplánujeme vám ďalší audit v predstihu.

Koľko stojí certifikácia potravín BRCGS?
