QS Certification for food safety and quality

Сертифицированная безопасность и качество свежих продуктов питания

С помощью сертификации QS компании, которые производят, перерабатывают или продают свежие продукты питания, могут получить подтверждение своих высоких стандартов безопасности и качества от независимого органа. Знак качества QS присваивается мясу, мясным продуктам, фруктам, овощам и кормам для животных. Он признан во всем мире и является стандартом в Германии для предприятий пищевой промышленности.

Документально подтвержденная безопасность и качество продуктов питания

Большая прозрачность в производственной цепочке

Признанный во всем мире знак одобрения

Может сочетаться с другими сертификатами

Сертификат QS - важный знак одобрения для розничных продавцов и производителей продуктов питания

В начале 2000-х годов потребители были обеспокоены различными продовольственными кризисами. В ответ на это важнейшие ассоциации немецкой пищевой промышленности учредили сертификат QS. Он гарантирует, что сертифицированные продукты питания соответствуют самым высоким стандартам качества и безопасности.

Сертификация QS стала ответом мясной промышленности на снижение доверия потребителей к ее продукции. Поэтому первоначально сертификация QS была ограничена мясом и мясными продуктами. В то же время фрукты, овощи и корма для животных также могут быть сертифицированы в соответствии с QS. Стандарты для знака были разработаны немецкой компанией "QS Qualität und Sicherheit GmbH". Они постоянно проверяются на действительность и актуальность и регулярно адаптируются.
Знак качества QS охватывает весь цикл производства продуктов питания. Таким образом, вся производственная цепочка становится прозрачной и прослеживаемой для потребителей - от поля до оптовика, от свинофермы до упакованного стейка в супермаркете.
Контроль качества, осуществляемый под знаком качества QS, основан на трех уровнях контроля.

Оперативный самоконтроль: Все участники пищевой цепи обеспечивают добросовестное соблюдение требований знака качества QS и документируют свои действия.
Независимые аудиты, проводимые утвержденными аудиторами: Предприятия по производству и/или переработке продуктов питания подвергаются всесторонней проверке и анализу на основе установленных критериев. Эти задачи выполняют утвержденные QS аудиторские организации, такие как DQS. Регулярные проверки сразу же выявляют пробелы в обеспечении качества. В то же время программы мониторинга обеспечивают регулярное проведение лабораторных исследований и структурированную регистрацию всех данных.
Контроль контроля: С помощью постоянной системы внутреннего контроля (PICS) весь процесс обеспечения качества проверяется еще раз. Таким образом, работа аудиторов проверяется вышестоящей инстанцией. Это двойная гарантия, которая еще раз подтверждает безопасность и качество пищевой продукции.

При проведении аудитов и проверок используется подход, ориентированный на риск. Если ошибки в управлении качеством происходят чаще, то интервалы между отдельными проверками сокращаются.

Развернуть

Свернуть

Для каких компаний подходит сертификация QS?

Знак качества QS подходит для всех компаний, которые производят, хранят и продают свежие продукты питания. Поскольку сертификация признана во всем мире, печать можно использовать для продуктов питания, произведенных как внутри страны, так и за рубежом.

Следующие игроки на рынке продуктов питания могут быть сертифицированы по QS:

Розничная торговля продуктами питания: Здесь в первую очередь контролируется качество и безопасность хранения продуктов питания. Такие факторы, как гигиена персонала или температура хранения, также играют важную роль.
Мясная промышленность: На мясоперерабатывающих предприятиях аудиторы проверяют, в частности, постоянное соблюдение холодовой цепи. Также проверяется упаковка мясных продуктов и мяса.
Животноводство: На фермах по откорму или разведению животных аудиторы проверяют, в частности, регулярность посещений ветеринара и соответствие содержания животных видовым требованиям в рамках сертификации QS. Аудиты также включают регулярные проверки гигиены в конюшнях или на бойнях. Транспортировка животных на перерабатывающее предприятие также может осуществляться только компаниями, сертифицированными QS.
Производители кормов: Здесь основное внимание уделяется качеству сырья. Оно должно быть гигиенически безопасным, не содержать вредных веществ и правильно храниться, чтобы соответствовать критериям знака QS.
Фермеры, выращивающие фрукты и овощи: Эти фермы также проверяются в рамках аудита QS. К качеству и гигиене предъявляются высокие требования.

Развернуть

Свернуть

Можно комбинировать с другими сертификатами

Сертификация QS также может сочетаться с другими сертификатами и одобрениями компаний пищевой промышленности и производства продуктов питания. На практике это приводит к потенциальной экономии времени и затрат.

Сертификат QS не является обязательным. Тем не менее, в настоящее время он является стандартом для многих компаний в пищевом секторе. Преимущество сертификации заключается в том, что ее можно сочетать с другими сертификатами или стандартами, такими как HACCP, ISO 9001 или ISO 14001. В этом случае аудиторам обычно требуется меньше времени для проведения проверок, что снижает усилия, необходимые для проведения дополнительных сертификаций.

Развернуть

Свернуть

Повышение доверия к вашей продукции и процессам

Особенно в пищевой промышленности доверие со стороны потребителей, деловых партнеров, поставщиков или производителей имеет огромное значение. Получив сертификат QS, вы гарантируете, что это доверие укрепляется независимой печатью одобрения. Для многих потребителей сертификат QS является важным критерием принятия решения, который может помочь решить, покупать продукт или нет.

Сертификат QS - это важная характеристика пищевого продукта, укрепляющая доверие. Вы и ваши партнеры по всей производственной цепочке имеете возможность продемонстрировать внешнему миру свои высокие стандарты качества и безопасности продуктов питания в качестве видимого знака и прозрачно их задокументировать. Это относится не только к продуктам питания, продаваемым внутри страны, но и к продуктам, произведенным совместно с партнерами из-за рубежа. Таким образом, они дают потребителям важный сигнал и большую безопасность при покупке продуктов питания.

Развернуть

Свернуть

Процесс сертификации QS

На первом этапе мы обмениваемся информацией о вашей компании, системе менеджмента и сфере деятельности при личной встрече или по электронной почте. Поскольку продолжительность аудита зависит от размера и сложности вашей компании, нам потребуется от вас некоторая информация, например, количество сотрудников. Исходя из этого, вы незамедлительно получите подробное и прозрачное предложение, соответствующее вашим индивидуальным потребностям.

Как только ваша компания будет готова, вместе с вами назначается дата проведения аудита и выбираются утвержденные аудиторы, обладающие необходимой компетенцией и опытом работы в вашей отрасли. В ходе сертификационного аудита наши аудиторы оценивают, в частности, соответствует ли ваша система менеджмента требованиям стандарта и выявляют потенциал для улучшения. В ходе заключительного обсуждения вы получите от аудитора DQS подробную презентацию результатов, включая описание потенциала улучшения для вашей компании. При необходимости будут согласованы планы действий.

После этого будет подготовлен отчет о проведенном аудите и проведена оценка вашей компании.

Аудит и его результаты оцениваются независимой сертификационной комиссией DQS, которая принимает решение о выдаче сертификата. Вы получите отчет о результатах аудита. Если есть какие-либо несоответствия, у вас будет возможность исправить их и принять соответствующие меры в это время. Если все применимые требования выполнены, вы получите сертификат сроком на один год.

Последующий аудит может быть проведен через шесть месяцев, через 12 месяцев или через 24 месяца. Будет ли это надзорный аудит или ресертификационный аудит, зависит от уровня вашего процесса.

Сколько стоит сертификация QS?

Стоимость сертификации QS зависит, помимо прочего, от размера вашей компании и сложности ваших процессов. Мы будем рады сделать вам индивидуальное предложение для вашей компании без каких-либо обязательств.