Сертификация QS

Сертификация безопасности и качества свежих продуктов питания

С помощью сертификации QS компании, производящие, перерабатывающие или продающие свежие продукты питания, могут получить подтверждение высоких стандартов безопасности и качества от независимого органа. Испытательный знак QS присваивается мясу, мясным продуктам, фруктам, овощам и кормам для животных. Он признан во всем мире и является стандартом в Германии для предприятий пищевой промышленности.

Документальное подтверждение безопасности и качества продуктов питания

Повышение прозрачности производственной цепочки

Признанный во всем мире знак качества

Может сочетаться с другими сертификатами

Сертификат QS - важный знак одобрения для розничных продавцов и производителей продуктов питания

В начале 2000-х годов потребители были обеспокоены различными продовольственными кризисами. В ответ на это важнейшие ассоциации немецкой пищевой промышленности учредили сертификат QS. Он гарантирует, что сертифицированные продукты питания соответствуют самым высоким стандартам качества и безопасности.

Сертификация QS стала ответом мясной промышленности на снижение доверия потребителей к ее продукции. Поэтому первоначально сертификация QS была ограничена мясом и мясными продуктами. В настоящее время по стандарту QS могут быть сертифицированы также фрукты, овощи и корма для животных. Стандарты для печати были разработаны немецкой компанией "QS Qualität und Sicherheit GmbH". Они постоянно проверяются на действительность и актуальность и регулярно адаптируются.
Знак качества QS охватывает весь цикл производства продуктов питания. Таким образом, вся производственная цепочка становится прозрачной и прослеживаемой для потребителя - от поля до оптового продавца, от свинофермы до упакованного бифштекса в супермаркете.
Контроль качества, осуществляемый в соответствии со знаком качества QS, основан на трех уровнях контроля.

Оперативный самоконтроль: Все участники пищевой цепи обеспечивают добросовестное выполнение требований знака качества QS и документируют свои действия.
Независимые аудиты, проводимые утвержденными аудиторами: Предприятия по производству и/или переработке пищевых продуктов подвергаются всесторонней проверке и анализу на основе установленных критериев. Эти задачи выполняют одобренные QS аудиторские организации, такие как DQS. Регулярные проверки сразу же выявляют недостатки в обеспечении качества. В то же время программы мониторинга обеспечивают регулярное проведение лабораторных исследований и структурированную регистрацию всех данных.
Контроль контроля: С помощью постоянной системы внутреннего контроля (PICS) весь процесс обеспечения качества проверяется еще раз. Таким образом, работа аудиторов проверяется вышестоящей инстанцией. Это двойная гарантия, которая еще раз подтверждает безопасность и качество пищевой продукции.

При проведении аудитов и проверок используется риск-ориентированный подход. Если ошибки в управлении качеством встречаются чаще, то интервалы между отдельными проверками сокращаются.

Показать меньше

Для каких компаний подходит сертификация QS?

Знак качества QS подходит для всех компаний, которые производят, хранят и продают свежие продукты питания. Поскольку сертификация признана во всем мире, знак может быть использован для продуктов питания, произведенных как внутри страны, так и за рубежом.

Сертификацию по системе QS могут пройти следующие участники продовольственного рынка:

Розничная торговля продуктами питания: Здесь в первую очередь контролируется качество и безопасность хранения продуктов питания. Важную роль играют также такие факторы, как гигиена персонала и температура хранения.
Мясная промышленность: На мясоперерабатывающих предприятиях аудиторы проверяют, в частности, постоянное соблюдение холодовой цепи. Проверяется также упаковка мясных продуктов и мяса.
Животноводство: На откормочных фермах и племенных заводах аудиторы проверяют, в частности, регулярность посещения ветеринаров и соответствие содержания животных видовому составу в рамках сертификации QS. Аудиты также включают регулярные проверки гигиены в конюшнях и на бойнях. Транспортировка животных на перерабатывающее предприятие также может осуществляться только компаниями, имеющими сертификат QS.
Производители кормов: Здесь основное внимание уделяется качеству сырья. Оно должно быть гигиенически безопасным, не содержать вредных веществ и правильно храниться, чтобы соответствовать критериям знака QS.
Фермеры, выращивающие фрукты и овощи: Эти хозяйства также проверяются в рамках аудита QS. К качеству и гигиене предъявляются высокие требования.

Показать меньше

Возможность сочетания с другими сертификатами

Сертификация QS может сочетаться с другими сертификатами и аттестатами компаний пищевой промышленности и производства продуктов питания. На практике это приводит к потенциальной экономии времени и средств.

Сертификат QS не является обязательным. Тем не менее, в настоящее время он является стандартом для многих компаний пищевого сектора. Преимущество сертификации заключается также в том, что ее можно комбинировать с другими сертификатами или стандартами, такими как HACCP, ISO 9001 или ISO 14001. В этом случае аудиторам обычно требуется меньше времени для проведения проверок, что снижает затраты на дополнительные сертификации.

Показать меньше

Повышение доверия к вашей продукции и процессам

Особенно в пищевой промышленности доверие со стороны потребителей, деловых партнеров, поставщиков или производителей имеет огромное значение. Получив сертификат QS, вы гарантируете, что это доверие будет укреплено независимым знаком одобрения. Для многих потребителей сертификат QS является важным критерием, позволяющим принять решение о покупке того или иного продукта.

Сертификат QS - это важный элемент доверия к пищевому продукту. Вы и ваши партнеры по всей производственной цепочке имеете возможность наглядно продемонстрировать внешнему миру свои высокие стандарты качества и безопасности пищевых продуктов и прозрачно их задокументировать. Это касается не только продуктов питания, реализуемых внутри страны, но и продукции, произведенной совместно с зарубежными партнерами. Таким образом, они дают потребителям важный сигнал и большую уверенность при покупке продуктов питания.

Показать меньше

Процесс сертификации QS

На первом этапе мы обмениваемся информацией о Вашей компании, системе менеджмента и сфере деятельности при личной встрече или по электронной почте. Поскольку продолжительность аудита зависит от размера и сложности Вашей компании, нам необходимо получить от Вас некоторую информацию, например, о количестве сотрудников. Исходя из этого, Вы незамедлительно получите подробное и прозрачное предложение, отвечающее Вашим индивидуальным потребностям.

Как только Ваша компания будет готова, вместе с Вами назначается дата проведения аудита и выбираются аудиторы, обладающие необходимой компетенцией и опытом работы в Вашей отрасли. В ходе сертификационного аудита наши аудиторы оценивают, в частности, соответствие Вашей системы менеджмента требованиям стандарта и выявляют потенциал для улучшения. В ходе заключительной беседы вы получите от аудитора DQS подробную презентацию результатов, включая описание потенциала улучшения для вашей компании. При необходимости будут согласованы планы действий.

После этого будет подготовлен отчет о проведенном аудите и проведена оценка деятельности вашей компании.

Аудит и его результаты оцениваются независимой сертификационной комиссией DQS, которая принимает решение о выдаче сертификата. Вы получите отчет о результатах аудита. Если обнаружатся несоответствия, у Вас будет возможность исправить их и предпринять соответствующие действия в это время. Если все применимые требования выполнены, вы получите сертификат сроком на один год.

Последующий аудит может быть проведен через шесть месяцев, через 12 месяцев или через 24 месяца. Будет ли это наблюдательный или ресертификационный аудит, зависит от уровня вашего технологического процесса.

Сколько стоит сертификация QS?

Стоимость сертификации QS зависит, в частности, от размера Вашей компании и сложности процессов. Мы будем рады сделать индивидуальное предложение для вашей компании без каких-либо обязательств.