Спустя четыре года после последнего обновления, 1 июля 2015 года выходит новая версия стандарта BRC для упаковки и упаковочных материалов. Это уже пятая версия, она призвана отразить меняющиеся ожидания и требования различных заинтересованных сторон и вступает в силу с 1 января 2016 года.

Структура и основы

Как и прежде, стандарт различает две категории с разными гигиеническими требованиями. Однако следует отметить, что названия этих двух категорий, а также названия основополагающих систематик изменились. Поскольку классификация по категориям основана на предполагаемом использовании материалов, а не на потенциале риска, термин "риск" в данном контексте больше не используется. Категория "Высокая гигиена" (ранее "Высокий гигиенический риск") применяется к продукции, которая вступает в прямой контакт с пищевыми продуктами или другими чувствительными к гигиене продуктами. Все остальные упаковочные материалы (вторичная и третичная упаковка, а также этикетки) относятся к категории "Базовая гигиена" (ранее "Низкий гигиенический риск").

Восемь так называемых "Основ" остаются без изменений, за исключением изменения нумерации.

Изменения по каждой главе

Приверженность руководства и постоянное совершенствование

Немногочисленные изменения сводятся к переформулированию формулировок и изменению порядка их следования для облегчения понимания.

Система управления опасностями и рисками

Здесь также изменения ограничены. В разделе 2.2 термин "качество" теперь включен в дополнение к безопасности и целостности продукции. Это означает не только то, что риски, связанные с качеством, также должны учитываться при анализе рисков и опасностей, но и то, что ими можно управлять в рамках профилактических программ.

Кроме того, в этой главе рассматриваются риски миграции, а также злонамеренной фальсификации продукции.

Безопасность продукции и система менеджмента качества

Порядок требований был изменен, чтобы соответствовать операционному потоку. Также появился новый пункт по управлению поставщиками, который относится к поставщикам услуг и дополняет существующий пункт 3.5 для поставщиков сырья.

Стандарты для операционной площадки

Добавлен ряд требований по борьбе с вредителями. Объекты, осуществляющие борьбу с вредителями собственными силами, должны обеспечить систематический контроль эффективности. Кроме того, должна быть обеспечена функциональность всех средств борьбы с вредителями, а все сотрудники должны уметь распознавать и сообщать о заражении вредителями.

Кроме того, отдельные пункты данной главы были перенесены или объединены. Пункт 4.8 - Помещения для персонала в новой версии станет частью главы 6; пункт 5.8 - Контроль загрязнения посторонними предметами перейдет в главу 4.

Контроль продукции и процессов

Здесь бросаются в глаза два новых пункта: новый пункт 5.2 определяет ответственность за "Графический дизайн". Сайты, которые самостоятельно занимаются графическим дизайном, должны быть в состоянии обеспечить целостность художественных работ.

Новый пункт 5.8 "Получение" был разработан на основе раздела 4.12 "Транспортировка, хранение и распространение", который был полностью пересмотрен. Требования к хранению в новой версии находятся в разделе 5.9; отгрузка и транспортировка рассматриваются в разделе 5.10.

Персонал

Как уже писалось, тема помещений для персонала теперь рассматривается не в разделе 4.8, а в главе 6. В свою очередь, пункт 6.2 Доступ и перемещение персонала переместился в главу 4.

Система оценки

Чтобы обеспечить дополнительный стимул для постоянного совершенствования, был введен уровень совершенства. Новая классификация "АА" предназначена для компаний, которые уже достигли класса А. В новую категорию попадают компании, имеющие не более пяти незначительных несоответствий. Количество максимально возможных незначительных несоответствий предыдущей категории "А" остается неизменным.

Внеплановые аудиты и дополнительные модули

Протокол аудита предусматривает возможность проведения необъявленных аудитов. Необъявленные аудиты являются факультативными. Существует также возможность сочетать аудит BRC с дополнительными модулями, такими как Модуль экологической осведомленности (EAM) и Модуль торговли товарами (дополнительная закупка готовой упаковки).

Расписание

После выпуска 1 июля 2015 года будет проведен подготовительный период в течение шести месяцев. Применение новой версии 5 является обязательным для всех аудитов, которые проводятся после 1 января 2016 года. До этого сертификация по новой версии невозможна.

Автор
Доктор Тийс Willaert

Д-р Тийс Виллаерт является руководителем отдела маркетинга и коммуникаций в сегментах устойчивого развития и безопасности пищевых продуктов. Он также является аудитором по внешнему аудиту отчетов по устойчивому развитию. В сферу его интересов входят управление устойчивым развитием, устойчивые закупки и цифровизация аудиторского ландшафта.

Loading...