3 июня 2019 года была выпущена новая редакция FSSC 22000. Одним из толчков к пересмотру стало введение стандарта ISO 22000: 2018, который выступает в качестве основы для сертификации, признаваемой GFSI. Новая редакция FSSC 22000 привносит, в частности, структурные изменения, которые мы приводим ниже.
Для начала мы хотели бы дать вам представление о структуре FSSC 22000. Стандарт состоит из трех компонентов: ISO 22000, PRPs и дополнительные требования FSSC 22000. Международный стандарт ISO 22000 образует структуру FSSC 22000 и описывает требования, связанные с разработкой, внедрением и поддержанием системы безопасности пищевых продуктов. Эти требования изложены в стандарте ISO 22000:2018. По этой причине обновление ISO 22000 также оказывает значительное влияние на FSSC 22000. С помощью отраслевых профилактических программ (PRPs) FSSC 22000 обеспечивает обязательное применение технических спецификаций. Это необходимо для предотвращения и/или снижения уровня загрязнения продукции, разработки продукции и рабочей среды. Требования для этого изложены в серии ISO/TS 22002-x, в NEN/NTA 8059 и/или в стандарте BSI/PAS 221. Дополнительные требования FSSC 22000 касаются управления услугами, маркировки продукции, безопасности продуктов питания и предотвращения мошенничества в пищевой промышленности.
В новой версии 5 имеется модуль добровольного управления качеством. Элементы ISO 9001, которые могут быть интегрированы, включены в этот модуль в сертификации FSSC 22000. Таким образом, сертификация менеджмента безопасности пищевых продуктов может быть проведена вместе с сертификацией менеджмента качества.
FSSC 22000 применяется в следующих отраслях: Производство продуктов питания, производство пищевой упаковки, производство кормов для животных и сельское хозяйство, транспортировка и складирование, общественное питание, розничная и оптовая торговля. Эталон GFSI применяется к производству продуктов питания (категория пищевой цепи C), кормов для животных (D), транспортировке и хранению (G), упаковке (I) и биохимическим веществам (K).
Изменения в версии 5
Одним из основных толчков к пересмотру стала публикация стандарта ISO 22000:2018, который предусматривает, что все сертификаты, основанные на этом стандарте, должны быть адаптированы к пересмотру в течение трех лет, не позднее 29 июня 2021 года. Для FSSC 22000 стандарт ISO 22000 является основой, как упоминалось выше, поэтому пересмотр был неизбежен. Изменения в ISO 22000, а значит, и в FSSC 22000 носят в основном структурный характер. Для полноты картины мы приводим список изменений ниже. Вы также можете прочитать о них в нашей статье об изменениях в ISO 22000.
Введение структуры высокого уровня: Как и недавно пересмотренные ISO 9001:2015 и ISO 14001:2015, ISO 22000:2018 разделяет структуру высокого уровня - единую базовую структуру стандартов на системы менеджмента. Это сделает ISO 22000 сравнительно легким для включения в интегрированные системы менеджмента.
Как и в случае с ISO 9001:2015 и ISO 14001:2015, ISO 22000:2018 поддерживает подход, основанный на оценке рисков. Стандарт различает риски на операционном уровне (подход HACCP), с одной стороны, и риски на уровне системы менеджмента, с другой, т.е. риски, которые влияют на способность системы менеджмента достигать своих целей.
Стандарт описывает два различных цикла "План-До-Проверка-Акт": Первый цикл формирует систему менеджмента как таковую; второй цикл, который встроен в первый, включает в себя этапы процесса, изображенные в п. 8 ("Работа"). На графике ниже показаны эти два цикла и их взаимодействие.
Кроме того, в FSSC 22000 версии 5 были добавлены новые определения, а также дополнительная информация о различных категориях. В новой версии были улучшены требования, и они использовали пересмотр для проведения интегрированного аудита системы менеджмента качества. Здесь вы можете бесплатно скачать пересмотренный вариант FSSC 22000.
График перехода на новую версию
- Аудиты по версии 4.1 могут проводиться не позднее конца декабря 2019 года.
- Переход на версию 5 может быть осуществлен как во время повторной сертификации, так и во время аудита по надзору.
Переход во время ресертификации: После успешного аудита выдается сертификат версии 5. Сертификат действителен в течение трех лет.
Переход при проведении надзорного аудита: Регулярный надзорный аудит заменяется аудитом на обновление. После успешного прохождения аудита обновления существующий сертификат заменяется сертификатом версии 5. Срок действия нового сертификата соответствует сроку действия замененного сертификата. - Все аудиты обновления должны проводиться в период с 1 января 2020 года по 31 декабря 2020 года. В исключительных случаях аудит на обновление может быть проведен и в 2021 году, до 29 июня 2021 года. После этой даты сертификаты FSSC 22000 V4.1 недействительны. Объекты, которые не обновились до версии 5 к этой дате, должны будут начать первоначальную оценку для восстановления сертификации.
- Первый аудит после версии 5 является объявленным аудитом.
- После 29 июня 2021 года все сертификаты версии 4.1 будут переведены в статус недействительных на портале FSSC 22000 и, следовательно, больше не будут отображаться в публичном списке сертифицированных компаний.
DQS - ваш партнер по сертификации в соответствии с FSSC 22000 версии 5
DQS является одним из ведущих органов по сертификации систем менеджмента качества и стандартов устойчивого развития. Мы будем рядом с вами во время процесса сертификации - с планомерным планированием аудита, опытными аудиторами и подробными отчетами об аудите.
Рассылка DQS
Констанце Иллнер
Констанце Иллнер (она/он) является сотрудником по исследованиям и коммуникациям в области устойчивого развития и безопасности пищевых продуктов. На этой должности она следит за всеми важными событиями в этом контексте и информирует наших клиентов в ежемесячном информационном бюллетене. Она также является модератором ежегодной конференции Sustainability Heroes.