"Безопасные продукты питания для потребителей во всем мире". Видение Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI) может быть реализовано только в том случае, если требования к безопасности пищевых продуктов постоянно адаптируются к последним изменениям в отрасли. По этой причине GFSI опубликовала новую версию. Что изменилось в этой редакции и что эти изменения означают для вас? Вот краткое изложение:

Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов была запущена в 2000 году с целью поиска совместных решений коллективных проблем безопасности пищевых продуктов. Целью GFSI является стандартизация критериев аудита, снижение рисков и затрат на продукты питания, а также укрепление доверия во всей цепочке поставок. Для этого GFSI разработала так называемые "Требования к эталонам", которые регулярно обновляются.

Такие пищевые стандарты, как IFS, BRCGS и FSSC 22000, внедрили эти требования и признаны GFSI. Для того чтобы сохранить признание, необходимо, чтобы разработчики стандартов своевременно внедряли новые/измененные требования GFSI в свои стандарты. По этой причине GFSI Revision - это способ для вас, как пользователя стандарта, предвидеть будущие изменения в стандартах, признанных GFSI. Давайте вместе заглянем в хрустальный шар.

Что изменилось в новой версии?

В новую версию включены элементы, которым в настоящее время уделяется большое внимание в области безопасности пищевых продуктов. Одним из них является культура безопасности пищевых продуктов. Этот термин описывает общие ценности, принципы убеждений и нормы, которые влияют на отношение к безопасности пищевых продуктов и поведение в рамках всей организации. Элементы культуры безопасности пищевых продуктов инициируются высшим руководством. К ним относятся, например, информирование о политике и обязанностях в области безопасности пищевых продуктов, обучение, обратная связь с сотрудниками по вопросам, связанным с безопасностью пищевых продуктов, управление эффективностью работы и т.д. В прошлом году GFSI уже опубликовала позиционный документ на эту тему, его краткое изложение вы можете найти здесь. Узнайте, почему культура безопасности пищевых продуктов так важна в этой статье блога.

Кроме того, в новой версии вводится обязательный обзор эффективности системы прослеживаемости. Еще одно изменение касается разработки продукции. Процессы проектирования и разработки должны быть установлены, внедрены и поддерживаться для обеспечения того, чтобы новые/модифицированные продукты или производственные процессы производили безопасные и законные товары. Кроме того, будет необходимо проводить регулярные инспекции объектов и рабочего оборудования.

В версии 2020 года GFSI усиливает прозрачность и объективность процесса аудита. Например, необъявленные аудиты теперь не являются добровольными, а становятся обязательными. Получить подробную информацию об этом изменении можно здесь. Кроме того, была введена минимальная продолжительность аудита.

Автор
Констанце Иллнер

Констанце Иллнер (она/он) является сотрудником по исследованиям и коммуникациям в области устойчивого развития и безопасности пищевых продуктов. На этой должности она следит за всеми важными событиями в этом контексте и информирует наших клиентов в ежемесячном информационном бюллетене. Она также является модератором ежегодной конференции Sustainability Heroes.

Loading...