FSSC 22000, FSSC 22000 Version 5.1

FSSC 22000 выпускает версию 5.1

Констанце Иллнер

Констанце Иллнер она является сотрудником по исследованиям и коммуникациям в области устойчивости и безопасности пищевых продуктов.
нояб. 19 , 2021

FSSC 22000 выпустил новую редакцию с обязательной датой вступления в силу 1 апреля 2021 года. Ниже вы узнаете, что послужило основой для этого и какие изменения вы можете ожидать.

Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов (GFSI) обновила свои требования к эталонам. В результате признанные GFSI пищевые стандарты, такие как IFS, BRCGS и FSSC 22000, должны своевременно внедрить новые или измененные требования GFSI в свои стандарты. FSSC 22000 выполнил это требование и выпустил версию 5.1 3 ноября 2020 года.

Ключевые изменения в GFSI 2020 включают новые требования, связанные с сертификацией на нескольких площадках, дизайном продукции и разработкой продукции. Для обеспечения соответствия этим изменениям FSSC 22000 был обновлен.

Также новые критерии GFSI: Требования к культуре безопасности пищевых продуктов. Однако FSSC 22000 ничего не меняет в этом отношении, поскольку FSSC 22000 считает, что стандарт ISO 22000:2018 уже охватывает тему культуры безопасности пищевых продуктов. По этой причине FSSC 22000 опубликовал руководящий документ, который демонстрирует, как выполняются требования к культуре безопасности пищевых продуктов.

Все документы для версии 5.1 можно бесплатно скачать здесь.

Ключевые изменения

FSSC 22000 опубликовал документ, в котором все новые функции выделены цветом. Вы можете найти эту версию здесь. Помимо незначительных изменений языка, в разделе 2.5 появились новые дополнительные требования к сертифицированным объектам.

  • Раздел 2.5.1 теперь также охватывает управление закупленными товарами. Категории C, D, I, G и K теперь обязаны иметь возможность предоставить документированную процедуру закупок в чрезвычайных ситуациях. Также от них теперь требуется поддерживать процесс пересмотра спецификаций продукции для обеспечения постоянного соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов, законодательства и клиентов.
  • Дополнительные положения для продуктов без маркировки см. в разделе 2.5.2.
  • Для всех сертифицированных предприятий в разделе 2.5.10 содержатся новые требования к хранению.
  • Для категорий C и I существуют новые требования, связанные с анализом опасностей и предотвращением перекрестного загрязнения.
  • Для категорий C, D, G, I и K теперь существует требование проводить регулярные (например, ежемесячные) инспекции предприятия/проверки ППР для подтверждения того, что производственная среда и оборудование поддерживаются в надлежащем состоянии (см. 2.5.12).
  • Для категорий C, D, E, F, I и K должна быть установлена, внедрена и поддерживаться процедура проектирования и разработки продукции. Это относится к новой продукции, изменениям в продукции или изменениям в производственном процессе. Всю информацию об этом можно найти в разделе 2.5.13.
  • В настоящее время существует требование к производителям кормов внедрить процесс, обеспечивающий, чтобы здоровье персонала не оказывало негативного влияния на производство кормов (2.5.14).
  • Срок закрытия несоответствий сокращен с трех месяцев до 28 календарных дней со дня последнего аудита. Это означает, что орган по сертификации должен утвердить план корректирующих действий и доказательства исправления в течение этого срока.

Для получения полного обзора изменений, пожалуйста, ознакомьтесь с полным текстом документа.

Процедуры аудита на нескольких площадках

Новый раздел 2.5.15 содержит дополнительные требования для организаций, решивших проводить сертификацию на нескольких площадках. Требования касаются системы внутреннего аудита, ресурсов внутреннего аудита, квалификации внутренних аудиторов и технической проверки отчетов внутреннего аудита.

Расписание

Новая версия была опубликована 3 ноября 2020 года. 1 апреля 2021 года редакция становится обязательной. К 31 марта 2022 года все сертифицированные объекты должны пройти аудит V 5.1.

Автор
Констанце Иллнер

Констанце Иллнер (она/он) является сотрудником по исследованиям и коммуникациям в области устойчивого развития и безопасности пищевых продуктов. На этой должности она следит за всеми важными событиями в этом контексте и информирует наших клиентов в ежемесячном информационном бюллетене. Она также является модератором ежегодной конференции Sustainability Heroes.

Есть вопросы?

Мы всегда к вашим услугам.
Связаться с нами