O FSSC 22000 lança a versão 5.1

Constanze Illner

Constanze Illner é responsável pela pesquisa e comunicação na área de sustentabilidade e segurança alimentar.
nov. 19 , 2021

O FSSC 22000 lançou uma nova revisão, com data de entrada em vigor obrigatória a 1 de Abril de 2021. Descubra qual é o contexto e que alterações pode esperar abaixo.

A Global Food Safety Initiative (GFSI) atualizou os seus requisitos de benchmarking. Como resultado, as normas alimentares reconhecidas pelo GFSI, como a IFS, BRCGS e FSSC 22000, devem implementar os requisitos novos ou modificados do GFSI nas suas normas de forma oportuna. A FSSC 22000 já cumpriu a solicitação e lançou a versão 5.1 a 3 de novembro de 2020.

As principais alterações no GFSI 2020 incluem novos requisitos relacionados com a certificação multi-site, design de produtos e desenvolvimento de produtos. Para garantir o cumprimento destas alterações, a FSSC 22000 foi atualizada.

Também são novos os critérios do GFSI: Requisitos da Cultura de Segurança Alimentar. Entretanto, a FSSC 22000 não muda nada a esse respeito, pois a FSSC 22000 acredita que a norma ISO 22000:2018 já cobre o tema da cultura de segurança alimentar. Por este motivo, a FSSC 22000 publicou um documento de orientação que demonstra como os requisitos da cultura de segurança alimentar são cumpridos.

Todos os documentos para a versão 5.1 podem ser descarregados gratuitamente aqui.

Principais alterações

O FSSC 22000 publicou um documento no qual todas as novas funcionalidades são codificadas por cores. Você pode encontrar esta versão aqui. Além de pequenas mudanças de idioma, há novos requisitos adicionais para sites certificados na seção 2.5.

  • A seção 2.5.1 agora também cobre a gestão dos bens adquiridos. As Categorias C, D, I, G e K são agora necessárias para poder fornecer um procedimento documentado para compras em situações de emergência. Elas também são agora obrigadas a manter um processo de revisão das especificações do produto para garantir o cumprimento contínuo dos requisitos de segurança alimentar, legais e do cliente.
  • Consulte a seção 2.5.2 para obter disposições adicionais para produtos não rotulados.
  • Para todos os locais certificados, existem novos requisitos na Secção 2.5.10 relacionados com o armazenamento.
  • Para as Categorias C e I, existem novos requisitos relacionados com a análise de perigos e a prevenção de contaminação cruzada.
  • Para as Categorias C, D, G, I & K, há agora um requisito para realizar inspecções de rotina (por exemplo, mensalmente) das instalações/verificações de PRP para verificar se o ambiente de produção e o equipamento são mantidos em condições adequadas (ver 2.5.12).
  • Para as Categorias C, D, E, E, F, I, e K, deve ser estabelecido, implementado e mantido um procedimento de projecto e desenvolvimento do produto. Isto refere-se a novos produtos e mudanças nos produtos ou mudanças no processo de fabrico. Todas as informações sobre isso podem ser encontradas na seção 2.5.13.
  • Existe agora um requisito para que os fabricantes de rações implementem um processo para garantir que a saúde do pessoal não tenha um impacto adverso nas operações de produção de ração (2.5.14).
  • O prazo para o encerramento de não-conformidades foi reduzido de três meses para 28 dias de calendário a partir do último dia de auditoria. Isso significa que o órgão de certificação deve aprovar o plano de acção correctiva e a evidência de correcção dentro desse prazo.

Para uma visão completa das alterações, consulte o documento completo.

Procedimentos de auditoria em vários locais

A nova seção 2.5.15 fornece requisitos adicionais para organizações que optaram pela certificação multi-site. Os requisitos abordam o sistema de auditoria interna, os recursos de auditoria interna, as qualificações do auditor interno e a revisão técnica desses relatórios de auditoria interna.

Horário

A nova versão foi publicada a 3 de novembro de 2020. A 1 de abril de 2021, a revisão torna-se obrigatória. Até 31 de março de 2022, todos os sites certificados devem ter concluído a auditoria V 5.1.

Autor
Constanze Illner

Constanze Illner é responsável pela pesquisa e comunicação na área de sustentabilidade e segurança alimentar. Neste cargo, mantém-se a par de todos os desenvolvimentos importantes neste contexto e informa os nossos clientes através de uma newsletter mensal. Esta é também moderadora da conferência anual de Heróis da Sustentabilidade.

Alguma pergunta?

Estamos aqui para si.
Contacte-nos