As empresas podem agora registar-se para um IFS Food Safety Check. Mas qual é realmente o objectivo de um IFS Food Check e como funciona? Respondemos a todas estas questões no artigo seguinte.
O que é uma Verificação de Segurança Alimentar IFS?
A Verificação de Segurança Alimentar IFS sem aviso prévio é uma auditoria adicional opcional e destina-se a verificar se uma empresa está em conformidade com os requisitos IFS relativos ao HACCP, higiene e controlo de pragas nas suas operações diárias. Ao contrário das auditorias regulares da IFS, as auditorias não são realizadas pelo seu organismo de certificação, mas sim pela própria IFS.
A base para o IFS Food Safety Check é formada pelos requisitos seleccionados do IFS Food Version 6.1 e IFS Wholesale Version 2, que são particularmente relevantes para os requisitos IFS nas áreas de HACCP, higiene e controlo de pragas.
Qual é a finalidade do IFS Food Safety Check?
O IFS Food Safety Check (Verificação de Segurança Alimentar IFS), concluído com sucesso, permite às empresas demonstrar que todos os requisitos importantes das normas IFS também são cumpridos nas operações diárias - ou seja, não apenas nos dias em que a auditoria de certificação é realizada.
Uma Auditoria Alimentar IFS anunciada em combinação com um IFS Food Safety Check não anunciado é aceite pelas empresas comerciais alemãs representadas no Painel IFS como equivalente a uma Auditoria Alimentar IFS não anunciada. Isto dá a muitas empresas industriais a oportunidade de se submeterem novamente a uma auditoria IFS anunciada e de demonstrarem conformidade contínua com os requisitos da norma IFS com a ajuda de uma Verificação de Segurança Alimentar IFS.
Como funciona?
As Verificações de Segurança Alimentar IFS são realizadas, como testadas com sucesso em anos anteriores, dentro de um dia e sem aviso prévio. O pré-requisito para a implementação é que a empresa possua uma certificação IFS válida.
O registo para o IFS Food Safety Check pode ser feito assim que as últimas auditorias de certificação IFS tenham sido carregadas na base de dados IFS. A duração do certificado IFS deve ser de pelo menos seis meses. Isto garante que o carácter não anunciado do IFS Food Safety Check é garantido. Após a emissão do certificado IFS, as empresas interessadas devem-se registar para o IFS Food Safety Check o mais rápido possível. Em casos excepcionais justificados, a IFS Management GmbH reserva-se o direito de fazer alterações ao prazo indicado para permitir a participação das empresas interessadas.
O registo agora é possível através da área de login do site da IFS. Os controlos de segurança alimentar da IFS são realizados independentemente dos organismos de certificação. O planeamento, implementação e avaliação são realizados directamente pela IFS Management GmbH. Os auditores também são designados diretamente pela IFS Management GmbH.
Failed - O que acontece então?
O IFS Food Safety Check pode ser aprovado ou não. O organismo de certificação será informado sobre o resultado pelo correio. Em caso de falha, o organismo de certificação tem de decidir por si próprio sobre as possíveis consequências para o certificado actual. A empresa pode enviar uma declaração para a IFS pelo correio.
No caso de uma não aprovação, a IFS recomenda que as empresas informem os seus clientes sobre os factos, circunstâncias e o resultado do IFS Food Safety Check. Após o carregamento do relatório na base de dados IFS, os retalhistas que indicaram a empresa entre os seus favoritos serão informados sobre o resultado. Se a certificação for bem sucedida, os retalhistas e a entidade certificadora também serão informados através deste canal.
A entidade certificadora relevante deverá tomar uma decisão sobre a suspensão ou manutenção do certificado actual no prazo de sete dias. Se a entidade certificadora decidir contra uma suspensão, os retalhistas serão informados pelo correio. Em caso de retirada do certificado, a informação será encaminhada pela base de dados IFS aos utilizadores que tenham acesso à base de dados IFS e que tenham incluído a respectiva empresa na lista de favoritos.
Durante o IFS Food Safety Check são tiradas fotos, que servem como prova objectiva em caso de falha. Por razões de preservação de provas, estas fotos são mantidas na IFS Management GmbH. Entretanto, estas não são carregadas na base de dados do IFS com o relatório de visita e, portanto, não são acessíveis a terceiros.
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Autor
Constanze Illner
Constanze Illner é responsável pela pesquisa e comunicação na área de sustentabilidade e segurança alimentar. Neste cargo, mantém-se a par de todos os desenvolvimentos importantes neste contexto e informa os nossos clientes através de uma newsletter mensal. Esta é também moderadora da conferência anual de Heróis da Sustentabilidade.
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