A implementação eficaz de uma cultura de segurança alimentar ajuda a reduzir a vulnerabilidade de uma empresa à fraude alimentar. Esta consciência está a tornar-se cada vez mais prevalecente e atingiu agora também o mais alto nível político. A Comissão Europeia reviu agora o Regulamento 852 e adoptou-o em 03 de Março de 2021 - uma das bases legais para a segurança alimentar na UE. Aqui você encontrará todas as informações e antecedentes.
A cultura da segurança alimentar entrou na corrente dominante dos requisitos de higiene. Após a Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI) ter actualizado os seus critérios de auditoria para este efeito em Fevereiro de 2020, a UE deu agora também à cultura de segurança alimentar um lugar permanente na legislação, em Março de 2021. Os novos requisitos estão estabelecidos no Regulamento da UE 2021/382 que altera os anexos ao Regulamento (CE) n.º 852/2004.