"Alimentação segura para consumidores de todo o mundo". A visão da Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI) só pode ser concretizada se os requisitos de segurança alimentar forem continuamente adaptados aos últimos desenvolvimentos no sector. Por esta razão, o GFSI publicou agora uma nova versão. O que mudou na revisão e o que essas alterações significam para si? Aqui está o resumo:
A Iniciativa Global de Segurança Alimentar foi lançada em 2000 com o objectivo de encontrar soluções colaborativas para as preocupações colectivas de segurança alimentar. O GFSI visa padronizar os critérios de auditoria, reduzir os riscos e custos dos alimentos, ao mesmo tempo em que constrói confiança em toda a cadeia de fornecimento. Para este fim, o GFSI desenvolveu os chamados Benchmarking Requirements, que são actualizados regularmente.
Normas alimentares como IFS, BRCGS e FSSC 22000 implementaram esses requisitos e são reconhecidas pelo GFSI. Para continuar a manter o reconhecimento, é necessário que os responsáveis pela definição de normas implementem os novos/alterados requisitos GFSI nas suas próprias normas, de forma oportuna. Por este motivo, a Revisão GFSI é uma forma de o utilizador, como utilizador da norma, antecipar futuros desenvolvimentos em normas reconhecidas pelo GFSI. Vamos dar uma olhada na bola de cristal juntos.
O que muda na nova versão?
A nova versão inclui elementos que estão actualmente a receber muita atenção no campo da segurança alimentar. Um desses elementos é a cultura de segurança alimentar. Este termo descreve valores compartilhados, princípios de crenças e normas que influenciam as atitudes e comportamentos de segurança alimentar em toda a organização. Os elementos da cultura de segurança alimentar são iniciados pela gestão de topo . Isto inclui, por exemplo, comunicação sobre políticas e responsabilidades de segurança alimentar, formação, feedback dos funcionários sobre questões relacionadas com a segurança alimentar, gestão de desempenho, etc. O GFSI já publicou um documento de posicionamento sobre o tema no ano passado, você pode encontrar um resumo aqui. Descubra porque a cultura de segurança alimentar é tão importante neste post de blog.
Além disso, a nova versão introduz uma revisão obrigatória sobre a eficácia do sistema de rastreabilidade. Outra mudança diz respeito ao desenvolvimento do produto. Os processos de design e desenvolvimento serão estabelecidos, implementados e mantidos para garantir que produtos novos/modificados ou processos de fabrico produzam bens seguros e legais. Além disso, serão necessárias inspecções regulares das instalações e dos equipamentos de trabalho.
Na Versão 2020, o GFSI reforça a transparência e a objectividade no processo de auditoria. Por exemplo, auditorias sem aviso prévio já não são voluntárias, tornam-se agora obrigatórias. Obtenha informações detalhadas sobre esta alteração aqui. Além disso, foi introduzida uma duração mínima de auditoria.
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Autor
Constanze Illner
Constanze Illner é responsável pela pesquisa e comunicação na área de sustentabilidade e segurança alimentar. Neste cargo, mantém-se a par de todos os desenvolvimentos importantes neste contexto e informa os nossos clientes através de uma newsletter mensal. Esta é também moderadora da conferência anual de Heróis da Sustentabilidade.
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