13 anos após sua publicação inicial, uma nova versão da norma internacional para sistemas de gestão de segurança alimentar, ISO 22000, foi publicada em 19 de junho de 2018. Para locais certificados, a nova versão traz algumas mudanças significativas. Resumimos aqui para você quais são as novas características e como está ocorrendo a transição para a nova versão.
De acordo com a última pesquisa ISO, mais de 32.000 organizações podem atualmente apresentar um certificado ISO 22000 válido. Desde que a norma foi publicada pela primeira vez em 2005, o número de usuários tem aumentado constantemente a cada ano. Entretanto, nos 12 anos decorridos desde então, os desafios enfrentados pelas empresas e as expectativas dos mercados com relação à segurança alimentar mudaram de tal forma que se tornou necessária uma revisão da norma.
Objetivos da revisão
Com a revisão da norma, a ISO tem como objetivo:
- Clarificar certos conceitos-chave, particularmente a gestão de pontos críticos de controle, programas operacionais necessários (oPRP), gestão de risco, recolha e retirada de produtos e combinação com medidas externas de controle.
- Tornar a norma mais simples e mais conciso
- Assegurar que o conteúdo é relevante para todos os atores da cadeia de valor e evitar conteúdos restritivos
- Assegurar a aplicabilidade para as PME
- Aumentar a compatibilidade da ISO 22000 com outras normas de sistemas de gestão
ISO 22000:2018 - Quais são as alterações?
- Introdução da Estrutura de Alto Nível: com a recente revisão ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015 A ISO 22000:2018 compartilha a Estrutura de Alto Nível, a estrutura básica unificada para normas de sistemas de gestão. Isto tornará a ISO 22000 comparativamente fácil de incorporar em Sistemas de Gestão Integrados (SGI).
- Como também é o caso da ISO 9001:2015 e da ISO 14001:2015, a ISO 22000:2018 representa uma abordagem baseada no risco. A norma distingue entre riscos a nível operacional ( abordagem HACCP ) e, por outro lado, riscos a nível do sistema de gestão - ou seja, os riscos que influenciam a capacidade do sistema de gestão para atingir os seus objetivos.
- A norma descreve dois ciclos distintos de Plan-Do-Check-Act: o primeiro ciclo forma o sistema de gestão como tal; o segundo ciclo, que está embutido no primeiro, compreende as etapas do processo ilustradas na cláusula 8 ("Operação"). O gráfico abaixo mostra os dois ciclos e sua interação.
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Autor
Dr. Thijs Willaert
Dr. Thijs Willaert é Diretor Global de Serviços de Sustentabilidade. Nesta função, ele é responsável por todo o portfólio de serviços ESG da DQS. Suas áreas de interesse incluem compras sustentáveis, due diligence de direitos humanos e auditorias ESG.
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