Um certificado IFS é válido por um período máximo de 12 meses. A fim de obter um novo certificado antes de expirar, deve realizar-se uma auditoria no local. No entanto, em tempos de COVID-19, tal auditoria não é possível em alguns locais. Para saber que opções têm os sites afetados, ver abaixo.

"Esta empresa certificada pode produzir um produto seguro de acordo com as especificações do cliente" - este é o princípio orientador da IFS. Para se manter fiel a esta frase, a IFS decidiu não introduzir uma opção de auditoria totalmente remota. Isto porque, de acordo com o IFS, uma avaliação à distância não pode fornecer uma declaração confiável sobre os pontos de "higiene e boas práticas de fabricação". Para locais que não podem permitir a entrada de pessoas externas devido à pandemia de COVID-19, esta atitude leva a dificuldades na manutenção da certificação IFS. O IFS está ciente disto e por esta razão publicou um documento que explica a abordagem do IFS à COVID-19.

O que fazer se uma auditoria no local não puder ter lugar?

Se o procedimento padrão não puder ser seguido, o IFS recomenda que sejam seguidos os seguintes passos:

1. Revisão numa base caso a caso

O IFS não renovará o certificado IFS se não for possível uma auditoria de recertificação programada. Neste caso, o IFS recomenda vivamente que a empresa cujo certificado está a expirar contate os seus clientes e o organismo de certificação para discutir a forma de lidar com a situação.

2. Transparência na base de dados do IFS

O IFS apoia este processo ao proporcionar a transparência necessária sobre o estado do certificado IFS na base de dados IFS. No início da pandemia de COVID-19, o IFS implementou uma funcionalidade de notificação COVID-19 na base de dados IFS para identificar auditorias que não ocorreram e foram adiadas devido à COVID-19. A notificação COVID-19 é realizada pelo organismo de certificação responsável pela auditoria. Isto dá visibilidade aos certificados e auditorias afetados pela pandemia de COVID-19.

3. Avaliação de risco por IFS Remote Surveillance Check

No caso de um certificado expirar, a IFS recomenda que os fornecedores e clientes realizem uma avaliação de risco e, com base nessa avaliação, decidam como manter a cooperação e a cadeia de fornecimento. Outro ponto importante a considerar ao realizar a avaliação de risco é a consideração fundamental de se a colaboração fornecedor-cliente pode continuar sem um certificado IFS. Fatores importantes que devem ser incluídos nesta consideração são o número de recolhas, a qualidade da cooperação e muitos outros pontos que só fornecedores e clientes podem responder em conjunto.

O certificado IFS é uma parte importante da cooperação, mas não é o único critério para determinar se uma relação com um fornecedor funciona. Após uma avaliação completa dos riscos, é possível acrescentar uma notificação COVID-19 a um certificado que expira. O certificado expirado continuará a ser visível.

Além disso, o IFS oferece uma ferramenta de verificação de vigilância remota IFS para esta avaliação de risco. Esta é uma opção voluntária que não é acreditada ou reconhecida pelo GFSI. Isto envolve a revisão à distância de documentos-chave do sistema de gestão.

4. Verificação de BPF sem aviso prévio

A questão crítica de saber se um fabricante pode produzir um produto seguro de acordo com as especificações do cliente continua a ser o foco das boas práticas de fabricação e higiene na produção de alimentos. A grande maioria dos fabricantes de alimentos tem mantido a produção durante a pandemia da COVID-19. As matérias-primas são entregues e o pessoal externo tem acesso às instalações de produção para manter o equipamento ou realizar atividades de controle de pragas. Portanto, é geralmente possível inspecionar as instalações, tomando as precauções necessárias. Em tais casos, um auditor pode também fazer uma visita às instalações de produção e verificar se os princípios de boas práticas de fabricação e higiene estão sendo observados.

Para este efeito, a IFS oferece uma Verificação de BPF sem aviso prévio. É uma opção voluntária, não acreditada e não reconhecida pelo GFSI, para verificar o cumprimento das boas práticas de fabricação e higiene na produção. O GMP Check responde à questão de saber se a produção é segura. Para realizar uma Verificação de BPF sem aviso prévio do IFS, apenas o pessoal da área de produção precisa estar presente, bem como os funcionários que gerem a produção. A verificação de BPF sem aviso prévio é uma opção possível quando uma auditoria completa de certificação IFS não pode ter lugar, por exemplo, porque funcionários cruciais* trabalham a partir de casa com acesso a documentos e registos.

5. Avaliação da certificação IFS

Uma vez que as auditorias e certificações normais às normas/programas IFS sejam possíveis, o IFS recomenda vivamente que seja realizada uma auditoria completa de certificação IFS.

O documento completo sobre a abordagem do IFS à COVID-19 pode ser visto aqui.

Informações completas sobre as opções de auditoria remota do IFS podem ser encontradas aqui.

Autor
Constanze Illner

Constanze Illner (ela/dela) é responsável pela pesquisa e comunicação na área de sustentabilidade e segurança alimentar. Nessa função, ela acompanha todos os desdobramentos importantes nesse contexto e informa nossos clientes em uma newsletter mensal. Ela também modera a conferência anual Sustainability Heroes.

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