Nowa wersja 6 normy FSSC 22000 jest obowiązkowa od kwietnia 2024 roku. Aby pomóc firmom w przejściu na zaktualizowane wymagania, fundacja FSSC opublikowała interesującą analizę: przegląd 10 najważniejszych niezgodności zidentyfikowanych podczas pierwszych audytów zgodnie z wersją 6.
Badanie to dostarcza cennych informacji na temat największych wyzwań, przed jakimi stoją obecnie producenci żywności podczas audytów FSSC 22000. Firmy, które nadal muszą ukończyć nadchodzące audyty, mogą uzyskać ważne spostrzeżenia i pracować nad udoskonaleniem swoich systemów zarządzania.
Na szczycie listy najczęstszych niezgodności podczas audytów FSSC znajduje się kwestia zanieczyszczeń fizycznych. Sugeruje to, że w niektórych firmach środki zapobiegawcze mające na celu unikanie ciał obcych w procesach produkcyjnych mogą być dalej optymalizowane w celu spełnienia wymagań normy.
Systemy identyfikowalności w firmach również często okazują się niewystarczające. W czasach zwiększonych wymagań dotyczących przejrzystości i potencjalnego wycofywania produktów, firmy muszą zapewnić, że mogą w pełni śledzić partie i surowce. Jest to jedyny sposób na szybką i dokładną reakcję w sytuacjach awaryjnych.
Wśród 10 największych niezgodności znalazły się również takie tematy jak konserwacja, zarządzanie kompetencjami, kontrole jakości i zarządzanie alergenami. Obszary te zyskują na znaczeniu, ponieważ branża staje się coraz bardziej złożona - i stanowią poważne wyzwanie dla wielu firm.
Dla producentów żywności, którzy są już certyfikowani zgodnie z FSSC 22000 lub starają się o certyfikację, kluczowe jest zatem konsekwentne koncentrowanie się na tych punktach. Tylko ci, którzy zoptymalizują własne procesy w słabych punktach, będą w stanie bezpiecznie i pewnie opanować audyty FSSC 22000 w przyszłości.
Loading...
DQS - Twój partner w certyfikacji FSSC 22000
DQS jest akredytowaną jednostką certyfikującą dla standardu FSSC 22000. Dysponując wykwalifikowanymi audytorami na całym świecie, jesteśmy do Twojej dyspozycji. Skontaktuj się z nami - z przyjemnością omówimy Twoje plany!
Newsletter DQS
Bądź na bieżąco i zapisz się do naszego newslettera!
Autor
Constanze Illner
Constanze Illner jest specjalistą ds. badań i komunikacji w zakresie zrównoważonego rozwoju i bezpieczeństwa żywności. Na tym stanowisku śledzi wszystkie ważne wydarzenia w tym kontekście i informuje o nich naszych klientów w comiesięcznym biuletynie. Prowadzi także doroczną konferencję Sustainability Heroes.
Loading...