Een doeltreffende invoering van een voedselveiligheidscultuur helpt de kwetsbaarheid van een bedrijf voor voedselfraude te verminderen. Dit besef dringt steeds meer door en heeft nu ook het hoogste politieke niveau bereikt. De EU-Commissie heeft nu Verordening 852 herzien en op 03 maart 2021 goedgekeurd - een van de rechtsgrondslagen voor voedselveiligheid in de EU. Hier vindt u alle informatie en achtergronden.
De voedselveiligheidscultuur is doorgedrongen tot de hoofdstroom van hygiënevoorschriften. Nadat het Global Food Safety Initiative (GFSI) zijn auditcriteria in februari 2020 in die zin heeft geactualiseerd, heeft nu ook de EU in maart 2021 voedselveiligheidscultuur een vaste plaats in de wetgeving gegeven. De nieuwe eisen zijn opgenomen in EU-verordening 2021/382 tot wijziging van de bijlagen bij Verordening (EG) nr. 852/2004.