FSSC 22000 brengt versie 5.1 uit

Constanze Illner

Constanze Illner is onderzoeks- en communicatiemedewerker op het gebied van duurzaamheid en voedselveiligheid.
nov. 19 , 2021

FSSC 22000 heeft een nieuwe herziening uitgebracht, met een verplichte ingangsdatum van 1 april 2021. Ontdek hieronder wat de achtergrond is en welke veranderingen u kunt verwachten.

Het Global Food Safety Initiative (GFSI) heeft zijn benchmarkingvereisten bijgewerkt. Als gevolg hiervan moeten GFSI-erkende voedselstandaarden zoals IFS, BRCGS en FSSC 22000 de nieuwe of gewijzigde GFSI-eisen tijdig in hun eigen standaarden implementeren. FSSC 22000 heeft nu aan het verzoek voldaan en versie 5.1 op 3 november 2020 uitgebracht.

Tot de belangrijkste wijzigingen in GFSI 2020 behoren nieuwe eisen met betrekking tot certificering op meerdere locaties, productontwerp en productontwikkeling. Om ervoor te zorgen dat aan deze wijzigingen wordt voldaan, is FSSC 22000 geactualiseerd.

Ook nieuw in de GFSI-criteria: Food Safety Culture Requirements. FSSC 22000 verandert hier echter niets aan, omdat FSSC 22000 van mening is dat de ISO 22000:2018-norm het onderwerp voedselveiligheidscultuur al dekt. Om deze reden heeft FSSC 22000 een begeleidingsdocument gepubliceerd dat laat zien hoe aan de eisen voor voedselveiligheidscultuur wordt voldaan.

Alle documenten voor versie 5.1 kunnen hier gratis worden gedownload.

Belangrijkste veranderingen

FSSC 22000 heeft een document gepubliceerd waarin alle nieuwe kenmerken met kleur zijn gecodeerd. U kunt deze versie hier vinden. Naast kleine taalwijzigingen zijn er nieuwe aanvullende eisen voor gecertificeerde locaties in paragraaf 2.5.

  • Paragraaf 2.5.1 heeft nu ook betrekking op het beheer van aangekochte goederen. De categorieën C, D, I, G en K moeten nu een gedocumenteerde procedure voor aankopen in noodsituaties kunnen voorleggen. Zij moeten nu ook een proces voor de herziening van productspecificaties onderhouden om te garanderen dat zij blijven voldoen aan de voedselveiligheids-, wettelijke en klantenvereisten.
  • Zie paragraaf 2.5.2 voor aanvullende bepalingen voor niet-geëtiketteerde producten.
  • Voor alle gecertificeerde locaties zijn er nieuwe eisen in paragraaf 2.5.10 met betrekking tot opslag.
  • Voor de categorieën C en I zijn er nieuwe eisen met betrekking tot gevarenanalyse en voorkoming van kruisbesmetting.
  • Voor de categorieën C, D, G, I & K is er nu een eis om routinematige (bv. maandelijkse) inspecties van de faciliteit/PRP-controles uit te voeren om na te gaan of de productieomgeving en de apparatuur in een adequate staat worden gehouden (zie 2.5.12).
  • Voor de categorieën C, D, E, F, I, en K moet een procedure voor productontwerp en -ontwikkeling worden vastgesteld, geïmplementeerd en in stand gehouden. Dit heeft betrekking op nieuwe producten en wijzigingen van producten of wijzigingen van het fabricageproces. Alle informatie hierover is te vinden in punt 2.5.13.
  • Er is nu een eis voor diervoederfabrikanten om een proces in te voeren om te waarborgen dat de gezondheid van het personeel geen nadelige invloed heeft op de voederproductie (2.5.14).
  • De termijn voor het sluiten van niet-nalevingen is teruggebracht van drie maanden tot 28 kalenderdagen vanaf de laatste auditdag. Dit betekent dat de certificatie-instelling het actieplan met corrigerende maatregelen en het bewijs van correctie binnen deze termijn moet goedkeuren.

Voor een volledig overzicht van de wijzigingen kunt u het volledige document raadplegen.

Auditprocedures voor meerdere locaties

Nieuwe paragraaf 2.5.15 bevat aanvullende eisen voor organisaties die gekozen hebben voor multi-site certificering. De eisen hebben betrekking op het interne auditsysteem, de interne auditmiddelen, de kwalificaties van de interne auditor en de technische beoordeling van deze interne auditrapporten.

Schema

De nieuwe versie is gepubliceerd op 3 november 2020. Op 1 april 2021 wordt de herziening verplicht. Uiterlijk 31 maart 2022 moeten alle gecertificeerde locaties de V 5.1-audit hebben afgerond.

Auteur
Constanze Illner

Constanze Illner is onderzoeks- en communicatiemedewerker op het gebied van duurzaamheid en voedselveiligheid. In deze functie houdt zij alle belangrijke ontwikkelingen op dit gebied in de gaten en informeert zij onze klanten via een maandelijkse nieuwsbrief. Ook modereert zij de jaarlijkse Sustainability Heroes conferentie.

Hebt u vragen?

Wij zijn er voor u.
Neem contact met ons op