식품 사기 문제는 최근 몇 년 동안 빠르게 중요성이 커졌습니다. 이제 거의 모든 식품 안전 표준에는 사기 퇴치를 위한 시스템이 필요합니다. 그러나 영향을 받을 수 있는 것은 식품뿐만 아니라 포장재도 마찬가지입니다. 새로운 가이드에서 IFS는 이제 기업이 다양한 IFS 표준의 제품 사기 요구 사항을 준수할 수 있는 방법을 요약했습니다.

"식품 사기"가 의미하는 바는 아마도 더 이상 설명할 필요가 없을 것입니다. 이 용어가 없는 GFSI 승인 식품 안전 표준은 상상하기 어렵습니다. 그러나 논의는 식품 산업을 넘어섭니다. 포장 및 기타 제품도 사기의 위험이 있습니다. 따라서 "제품 사기"라는 용어는 포괄적인 용어로 사용됩니다.

제품 사기에 대한 새로운 IFS 가이드는 IFS 홈페이지에서 무료로 제공되며 기업이 표준 IFS 식품 6.1, IFS PACsecure 1.1 및 IFS 물류 2.2의 요구 사항을 충족할 수 있는 방법을 설명합니다. 준수할 수 있습니다. 다운로드로 이동하려면 여기를 클릭하세요.

Understanding the requirements

The guide does not impose any new requirements on certified sites, but rather explains and illustrates the existing requirements of the above standards. Essentially, the standards require three items:

  • A vulnerability assessment to identify fraud risks.
  • The implementation of a documented plan to combat product fraud, including control mechanisms
  • A regular evaluation and, if necessary, updating of the risk analysis and the plan

However, the standards do not further define how a vulnerability assessment should be conducted. For the plan to combat product fraud, it is also not specified how the plan should be set up.

This is where the guide comes in. It describes how companies can conduct a vulnerability assessment, distinguishing between a product-specific risk analysis and a supplier-specific risk analysis. The evaluation of these two elements results in a risk assessment, which forms the basis of the plan to combat product fraud.

In the appendix: Examples and audit questions

Have you gotten into the habit of skipping appendices? In the case of the IFS Guide, it pays to read on. Appendices I and II apply the theory in a case study. Last but not least, Appendix III helps you prepare for the audit. You will find there a list of questions that auditors like to ask during the audit in relation to Product Fraud.

저자
타이즈 윌라에르트

Thijs Willaert 박사는 지속 가능성 및 식품 안전 부문의 마케팅 및 커뮤니케이션 책임자입니다. 그는 또한 지속 가능성 보고서의 외부 감사를 위한 심사인이기도 합니다. 그의 관심 분야는 지속 가능성 관리, 지속 가능한 조달, 감사 환경의 디지털화입니다.

Loading...