ISO 22000 の認証取得で、より高い食品安全を実現しましょう。

国際規格ISO 22000は、食品安全マネジメントシステムに関する要求事項を規定しています。製造業、流通業、飲食業は、認証取得により、最高水準の衛生と安全への準拠を証明することができます。

フードチェーン全体における食品安全性の向上

製品・工程に対する顧客・エンドユーザーの信頼性向上

高水準の製品安全性を確保

顧客満足度の向上による顧客ロイヤリティの強化

Beschreibung Standard/Regelwerk
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安全な食品を提供するISO22000の認証

食品の安全性は、消費者の健康の基本です。フードチェーンにおける衛生や安全性の欠陥は、生命を脅かす結果を招きかねません。また、腐敗した食品は、毎年高い経済的損失をもたらしています。ISO 22000規格により、貿易業者や製造業者は、飼料や食品の生産・流通過程において、高い安全性と品質を確保することができます。ISO 9001、CAC/RCP 1-1969 (Rev. 4 - 2003) の付属書、EU Guidance 2016/C 278/01、ISO/TS 22002-1/-2/-4/-5 (Prerequisite Programmes on Food Safety - Food Manufacturing/Catering/Food Packaging Manufacturing/Transport and storage), IFS Standards, BRCGS Standards

ISO 22000は、フードチェーン内のすべての関係者にとって透明性が高く、国際的に認知された規格です。ISO 22000は、消費者に安全な製品を保証し、顧客満足度を向上させることを目的としています。


この規格は、食品安全の主要な要素を組み合わせています。その中には、透明性のあるコミュニケーション、追跡可能なプロセス、HACCPの原則などが含まれます。さらに、いわゆる予防プログラム(前提条件プログラム=PRP)が適用される。生産者から消費者までの全プロセスを標準化することで、健康被害の可能性がある場合に、生産者だけでなく小売業者も迅速に対応し、連鎖の中で誤りを発見できるようにすることを目的としています。すでにISO 22000の認証を受けている組織は、さらにFSSC 22000の審査を受けることができます。


ISO 22000は、2018年6月に最終改訂されました。これは、ISO 22000:2015に代わるものです。この改訂では、より近代的なハイレベル構造(HLS)が導入され、ISO 22000認証を既存のマネジメントシステムに統合することがより容易になりました。2021年6月29日現在、企業は最新のISO 22000:2018規格の認証のみを受けることができます。

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Anforderungen
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ISO 22000食品安全規格の4つの中核領域。

食品安全のためのISO 22000には、4つのコアエリアがあります。これらは、効果的なPRP(前提条件プログラム)の実施、食品安全マネジメントシステム(FSMS)の確立と維持、社内外のコミュニケーションの整理、そしてHACCPの要求事項への準拠です。

企業がすでに食品安全マネジメントシステムを導入している場合、ISO 22000認証は、その構造的な継続と完了を保証します。ISO 22000食品安全規格は、すでにHACCP(危害分析重要管理点)の要件を満たしているため、企業はHACCPコンセプトを別途認証される必要はありません。

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Zielgruppe
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ISO 22000の認証はどのような人に適していますか?

国際規格ISO 22000は、食品に直接または間接的に関係するすべての企業を対象としています。企業の規模は、決定的な役割を果たしません。したがって、ISO 22000の認証は、中小企業だけでなく、中堅・大企業や組織にも適しています。

ISO 22000の認証は、以下の企業に適しています。

  • 食品製造業者
  • 添加物メーカー
  • 物流会社(保管・輸送)
  • 食品包装会社
  • 小売・卸売・中間流通業
  • ケータリング会社
  • 飲食店
  • 業務用厨房
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Welche Arten
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ISO22000とFSSC22000の相違点

ISO22000は、食品安全マネジメントシステムの高い基準を提供する認証です。FSSC 22000は、ISO 22000をベースとしており、Global Food Safety Initiative(GFSI)により承認されています。

FSSC 22000は、通常、完全な認証プロセスではなく、拡張審査のみを必要とするため、すでにISO 22000の認証を受けている企業は、FSSC 22000の認証を受けるとメリットがあります。

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ISO22000の認証取得までの流れは?

最初のステップでは、ISO22000認証取得の目標について話し合い、貴社に関する情報を交換します。これらの打ち合わせをもとに、貴社・貴組織のニーズに合わせた個別のご提案をさせていただきます。

今度は審査の準備です。そのため、詳細なプロジェクト計画のための打ち合わせが必要になることもあります。事前審査では、既存システムの長所だけでなく、改善の可能性を事前に把握することができます。

第3ステップでは、お客様のシステムを分析・評価します。こうして、あなたのマネジメントシステムが認証取得可能かどうかを判断します。審査員は、貴社のマネジメントプロセスが規格に従って要求通りに機能しているかどうかを現場でチェックします。

審査後、その結果はDQSの独立した認証委員会によって評価されます。食品安全マネジメントシステムがすべての要求事項を満たしている場合、ISO 22000の認証書が発行されます。

半年ごと、または1年ごとに、システムの中心的な構成要素を現場で再審査し、システムのさらなる改善を図ります。遅くとも3年後に認証の更新が必要です。その際、再認証を実施することができます。

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ISO 22000の認証には、どのような費用がかかりますか?

ISO 22000の認証にかかる費用は、特に、必要な労力によって異なります。たとえば、ISO 9001のような認証されたマネジメントシステムをすでに使用しているかどうかが関係します。さらに、企業の規模や組織の複雑さなどの要因も、認証プロセスのコストを決定します。

審査期間と関連する要求事項を現実的に見積もることができるようにするためには、当社にご連絡いただくのが一番です。ISO 22000認証にかかる具体的な費用の予算を立てることができるよう、お客様の組織に合わせた提案をさせていただきます。

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企業がISO 22000の認証取得をDQSに依頼する理由は?

  • すべての審査を1社で行う
  • 長年の経験と実力
  • グローバルに展開し、ローカルにサービスを提供
  • 高いソリューション志向と顧客重視の姿勢。
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ISO 22000認証取得のための、お客様のご要望に添えた個別見積りをさせていただきます。