6ヶ月の移行期間を経て、BRC食品安全規格の新版は2019年2月1日に発効します。新版への準備に役立つよう、主な変更点をまとめました。

何が新しくなったのか。

前作と比較して、BRC食品規格第8版には多くの重要な変更点があります。BRCによると、新版では、規格が世界的に適用可能で、Global Food Safety Initiative(GFSI)により引き続き認められるように、主要なトピックをより深く掘り下げています。新基準は、食品安全文化の発展を促進し、環境モニタリングの要求事項を拡大しています。また、経営陣の関与の強化や、米国食品安全近代化法(FSMA)の影響も焦点となっています。これらの重点分野に加え、いくつかの新しい章や条文が追加されましたので、以下にその概要をご紹介します。

  1. 2部構成の抜き打ち監査の廃止
    バージョン7では、3つの監査オプションから選択することができました。発表済み監査手順、完全な非通知監査手順、2部構成の非通知監査手順です。最後の監査オプションでは、2つの別々の監査がそれぞれのケースで行われ、1回目は非通知、2回目は公表されました。完全に抜き打ちの監査オプションは、さらなる信頼性を提供するため、一般的にバイヤーに好まれました。このため、BRC 食品 8 では、2 回の抜き打ち監査オプションを廃止します。抜き打ち審査は引き続きオプションとなります。
  2. 食品安全文化
    食品安全文化は、製品の安全性を管理する上で非常に重要な要素です。BRC 食品バージョン 8 には、食品安全および品質文化の発展および維持を目的とした要求事項が含まれています。このプロセスには、経営者も関与しています。企業文化は主観的に捉えられるものであるため、審査員は企業文化そのものを評価するのではなく、企業文化の状態に関連して実施された文書化された対策と、その結果としての改善アプローチを評価するのです。
  3. 製品リコール
    第7号と同様に、BRC食品規格第8版は、製品リコールを3日以内に当該サイトの現在の認証書を発行した認証機関に通知することを要求しています。第8版は、この要件を "重大な事故 "を含むように拡張しています。これには、規制の逸脱、メディアによる否定的な報道、消費者に危害を与える可能性のある食品安全事故が含まれます。
  4. 第8章:ハイリスク、ハイケア、及びアンビエントハイケアの要求事項
    ハイリスク、ハイケア、及びアンビエントハイケアに該当する製造所に対する要求事項は、第8章にまとめられ ています。製造所は、病原体による製品の汚染を防ぐのに適した施設と管理を行うことが期待される。これらの条項は、以前は第4章と第7章の下にありましたが、第1章から第7章の要件に加え、これを満たす必要があります。
  5. 第9章 貿易財に関する要求事項 - 任意モジュール
    このモジュールは、独立した章として含まれるようになりました。このモジュールは、生産された食品が安全であり、法的要求事項に適合し、製品仕様書に従って生産されたことを保証するための手順を開発することを組織に要求しています。このモジュールは引き続き任意ですが、バージョン7との顕著な違いとして、このモジュールの逸脱は総合スコアに含まれることになります。オプトアウト条項(「脱退」という意味での)が使用されている場合は、適用除外とみなされます。
  6. ペットフードに関する要求事項
    新版の第5章では、ペットフード製造業者に対する新たな要求事項が規定された。特に、この章では、異なる種類の動物用の製品を製造する企業に対する要求事項が含まれており、製品が意図した目的(完全飼料または飼料補助食品)のために開発されていることが保証されています。薬用飼料は正確にラベル付けされ、識別可能でなければならない。そのためには、これらの添加物の正確な濃度を保証する仕組みが必要である。動物用飼料は、この規格の適用範囲に入らないことが重要である。
  7. 問題を秘密裏に報告する
    今日では、報告システムの統合が不可欠である。製品の安全性、完全性、品質、合法性に関するあらゆる懸念が経営陣に伝わり、秘密裏に処理されるように、その方法(電子メール、ホットラインなど)を全従業員に明確に伝えなければなりません。また、懸念を処理するための手順を実施し、文書化することが必要です。BRCが新たに発行した「内部告発ホットライン」は、この目的に特に適しています。
  8. インシデント管理
    第3章3.11.1節にサイバーセキュリティの条項が追加 され、組織はサイバーセキュリティへの攻撃や停電を文書化し対処する手順を実施することが求められるようになりました。このテーマはますます重要になってきているため、BRC食品はこの点で他の規格や原則と足並みを揃えています。

内部監査

最も頻繁に発生する逸脱の評価から、多くのサイトが内部監査を時間通りに行っていないようです。3.4.1項は、マネジメントシステムが定期的に内部監査されることを保証するための調整である。少なくとも年に4回の内部監査を定期的に実施する必要があります。内部監査の範囲は、すべての活動を対象とすべきであり、これらの活動に関連するリスクによって測定されます。

バージョン8はいつから施行されるのですか?

BRC規格第8版の適用は、2019年2月1日以降に実施されるすべての審査で義務付けられています。それ以前に新バージョンの認証を取得することはできません。

新基準はどこで入手できますか?

この規格は BRCブックショップをダウンロードすることができます。登録後、規格書一式をPDFファイルとして無料でダウンロードできます。

BRC食品規格第8版の他の言語での提供はいつからですか?

BRC食品規格第8版は、当初からドイツ語で提供され、その他13カ国語でも提供される予定です。

DQSができること

  • ご要望に応じてワークショップを開催します。
  • ギャップを特定するための事前アセスメント
  • BRC食品第8版の認証
著者名
ティース博士 ウィラート

ティース・ウィラート博士はサステナビリティ・サービスのグローバル・ディレクター。DQSのESGサービスポートフォリオ全体を統括。持続可能な調達、人権デューデリジェンス、ESG監査などを担当。

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