Un certificato IFS è valido per un massimo di 12 mesi. Per ottenere un nuovo certificato prima della scadenza, è necessario effettuare un audit in loco. Tuttavia, in tempi di COVID-19, tale audit non è possibile in alcuni siti. Per sapere quali opzioni hanno i siti interessati, vedere di seguito.
"Questa azienda certificata è in grado di produrre un prodotto sicuro secondo le specifiche del cliente": questo è il principio guida dell'IFS. Per rimanere fedele a questa frase, l'IFS ha deciso di non introdurre un'opzione di audit completamente remota. Questo perché, secondo l'IFS, una valutazione a distanza non può fornire una dichiarazione affidabile sui punti di "igiene e buone pratiche di fabbricazione". Per i siti che non possono permettere l'ingresso di persone esterne a causa della pandemia COVID-19, questo atteggiamento comporta difficoltà nel mantenere la certificazione IFS. IFS ne è consapevole e per questo motivo ha pubblicato un documento che spiega l'approccio IFS alla COVID-19.
Cosa fare se non è possibile effettuare un audit in loco?
Se non è possibile seguire la procedura standard, l'IFS raccomanda di seguire i seguenti passi:
1. Esame caso per caso
L'IFS non rinnoverà il certificato IFS se non è possibile effettuare un audit di ricertificazione programmato. In questo caso, l'IFS raccomanda vivamente all'azienda il cui certificato è in scadenza di contattare i propri clienti e l'ente di certificazione per discutere come gestire la situazione.
2. Trasparenza nel database IFS
IFS supporta questo processo fornendo la necessaria trasparenza sullo stato del certificato IFS nel database IFS. All'inizio della pandemia di COVID-19, IFS ha implementato una funzione di notifica COVID-19 nel database IFS per identificare gli audit che non si sono svolti e che sono stati rinviati a causa della COVID-19. La notifica COVID-19 viene eseguita dall'organismo di certificazione responsabile dell'audit. Ciò consente di avere visibilità sui certificati e sugli audit colpiti dalla pandemia COVID-19.
3. Valutazione del rischio da parte del Controllo di Sorveglianza Remota IFS.
Nel caso in cui un certificato scada, IFS raccomanda a fornitori e clienti di effettuare una valutazione del rischio e, in base a questa, decidere come mantenere la collaborazione e la catena di fornitura. Un altro punto importante da considerare quando si effettua la valutazione del rischio è la considerazione fondamentale se la collaborazione fornitore-cliente può continuare senza un certificato IFS. Fattori importanti che dovrebbero essere inclusi in questa considerazione sono il numero di richiami, la qualità della collaborazione e molti altri punti a cui solo fornitori e clienti possono rispondere insieme.
Il certificato IFS è una parte importante della cooperazione, ma non è l'unico criterio per stabilire se un rapporto di fornitura funziona. Dopo un'accurata valutazione dei rischi, è possibile aggiungere una notifica COVID-19 a un certificato in scadenza. Il certificato scaduto sarà comunque visibile.
Inoltre, IFS offre lo strumento IFS Remote Surveillance Check per questa valutazione del rischio. Si tratta di un'opzione volontaria che non è accreditata o riconosciuta dal GFSI. Si tratta di una revisione a distanza dei documenti chiave del sistema di gestione.
4. Controllo GMP senza preavviso
La questione cruciale della capacità di un produttore di produrre un prodotto sicuro secondo le specifiche del cliente rimane il fulcro delle buone pratiche di fabbricazione e dell'igiene nella produzione alimentare. La stragrande maggioranza dei produttori di alimenti ha mantenuto la produzione durante la pandemia COVID-19. Le materie prime vengono consegnate e il personale esterno ha accesso agli impianti di produzione per la manutenzione delle attrezzature o per le attività di controllo dei parassiti. Pertanto, è generalmente possibile ispezionare le strutture, prendendo le necessarie precauzioni. In questi casi, un auditor può anche effettuare una visita per vedere gli impianti di produzione e verificare che vengano rispettati i principi di buona pratica di fabbricazione e di igiene.
A questo scopo, IFS offre un GMP Check senza preavviso. Si tratta di un'opzione volontaria, non accreditata e non riconosciuta dal GFSI, per verificare la conformità alle buone pratiche di fabbricazione e all'igiene nella produzione. Il GMP Check risponde alla domanda se la produzione è sicura. Per eseguire un GMP Check non annunciato dell'IFS, devono essere presenti solo il personale dell'area di produzione e i dipendenti che gestiscono la produzione. Il controllo GMP senza preavviso è un'opzione possibile quando non è possibile effettuare un audit completo della certificazione IFS, ad esempio perché i dipendenti cruciali* lavorano da casa e hanno accesso a documenti e registri.
5. Valutazione della certificazione IFS
Una volta che i normali audit e la certificazione secondo gli standard/programmi IFS sono possibili, IFS raccomanda vivamente di condurre un audit di certificazione IFS completo.
Il documento completo sull'approccio IFS al COVID-19 può essere consultato qui.
Le informazioni complete sulle opzioni di audit remoto IFS sono disponibili qui.
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Autore
Constanze Illner
Constanze Illner
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