Le aziende possono ora registrarsi per un IFS Food Safety Check. Ma cos'è in realtà, qual è lo scopo di un IFS Food Check e come funziona? Rispondiamo a tutte queste domande nel seguente articolo.

Che cos'è un IFS Food Safety Check?

L'IFS Food Safety Check, non annunciato, è un audit aggiuntivo facoltativo e ha lo scopo di verificare se un'azienda rispetta i requisiti IFS in materia di HACCP, igiene e disinfestazione nelle sue attività quotidiane. A differenza degli audit IFS regolari, gli audit non sono svolti dall'ente di certificazione, ma dalla stessa IFS.

La base dell'IFS Food Safety Check è costituita da requisiti selezionati da IFS Food Versione 6.1 e IFS Wholesale Versione 2, che sono particolarmente rilevanti per i requisiti IFS nelle aree HACCP, igiene e disinfestazione.

Qual è lo scopo dell'IFS Food Safety Check?

Un IFS Food Safety Check completato con successo consente alle aziende di dimostrare che tutti gli importanti requisiti dello standard IFS sono soddisfatti anche nelle operazioni quotidiane, cioè non solo nei giorni in cui si svolge l'audit di certificazione.

Un IFS Food Audit annunciato in combinazione con un IFS Food Safety Check non annunciato è accettato dalle aziende commerciali tedesche rappresentate nel Panel IFS come equivalente a un IFS Food Audit non annunciato. Ciò offre a molte aziende industriali l'opportunità di sottoporsi nuovamente a un audit IFS annunciato e di dimostrare la continua conformità ai requisiti dello standard IFS con l'aiuto di un IFS Food Safety Check.

Come funziona?

Gli IFS Food Safety Check vengono effettuati, come già sperimentato con successo negli anni precedenti, entro un giorno e senza preavviso. Il prerequisito per l'attuazione è che l'azienda sia in possesso di una certificazione IFS valida.

La registrazione per l'IFS Food Safety Check può essere effettuata non appena gli ultimi audit della certificazione IFS sono stati caricati nel database IFS. La durata del certificato IFS deve essere di almeno sei mesi. In questo modo si garantisce il carattere non preannunciato dell'IFS Food Safety Check. Dopo l'emissione del certificato IFS, le aziende interessate dovrebbero quindi registrarsi per l'IFS Food Safety Check il prima possibile. In casi eccezionali e giustificati, IFS Management GmbH si riserva il diritto di modificare la scadenza indicata per consentire alle aziende interessate di partecipare.

La registrazione è ora possibile tramite l'area di login del sito web di IFS. I controlli sulla sicurezza alimentare IFS vengono effettuati indipendentemente dagli enti di certificazione. La pianificazione, l'attuazione e la valutazione sono effettuate direttamente da IFS Management GmbH. Anche gli auditor sono assegnati direttamente da IFS Management GmbH.

Fallimento: cosa succede?

L'IFS Food Safety Check può essere superato o non superato. L'ente di certificazione sarà informato del risultato per posta. In caso di esito negativo, l'ente di certificazione deve decidere autonomamente le possibili conseguenze sul certificato in corso. L'azienda può inviare una dichiarazione all'IFS per posta.

In caso di non superamento, l'IFS raccomanda alle aziende di informare i propri clienti sui fatti, le circostanze e il risultato dell'IFS Food Safety Check. Dopo aver caricato il rapporto sul database dell'IFS, i rivenditori che hanno indicato l'azienda tra i loro preferiti saranno informati del risultato. Se la certificazione ha esito positivo, anche i rivenditori e l'ente di certificazione saranno informati attraverso questo canale.

L'ente di certificazione competente dovrà prendere una decisione in merito alla sospensione o al mantenimento del certificato in corso entro sette giorni. Se l'organismo di certificazione decide di non sospendere il certificato, i rivenditori saranno informati per posta. In caso di ritiro del certificato, l'informazione sarà inoltrata dal database IFS agli utenti che hanno accesso al database IFS e che hanno inserito la rispettiva azienda nella lista dei preferiti.

Durante il controllo della sicurezza alimentare IFS vengono scattate delle foto, che servono come prova oggettiva in caso di fallimento. Per motivi di conservazione delle prove, queste foto sono conservate presso IFS Management GmbH. Tuttavia, non vengono caricate nel database IFS con il rapporto di visita e non sono quindi accessibili a terzi.

Autore
Constanze Illner

Constanze Illner

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