"Makanan yang aman bagi konsumen di seluruh dunia". Visi Global Food Safety Initiative (GFSI) hanya dapat terwujud jika persyaratan keamanan pangan terus disesuaikan dengan perkembangan terkini di industri. Untuk alasan ini, GFSI kini telah menerbitkan versi baru. Perubahan apa dalam revisi dan apa arti perubahan ini bagi Anda? Berikut ringkasannya:
Inisiatif Keamanan Pangan Global/Global Food Safety Initiative diluncurkan pada tahun 2000 dengan tujuan menemukan solusi kolaboratif untuk masalah keamanan pangan kolektif. GFSI bertujuan untuk membakukan kriteria audit, mengurangi risiko dan biaya makanan, sekaligus membangun kepercayaan di seluruh rantai pasokan. Untuk tujuan ini, GFSI telah mengembangkan apa yang disebut Persyaratan Pembandingan, yang diperbarui secara berkala.
Standar makanan seperti IFS, BRCGS dan FSSC 22000 telah menerapkan persyaratan ini dan diakui oleh GFSI. Untuk terus mempertahankan pengakuan, perlu bagi pembuat standar untuk menerapkan persyaratan GFSI baru/yang diubah dalam standar mereka sendiri secara tepat waktu. Untuk itu, Revisi GFSI merupakan cara bagi Anda, sebagai pengguna standar, untuk mengantisipasi perkembangan mendatang dalam standar yang diakui GFSI.
Apa yang berubah di versi baru?
Versi baru mencakup elemen yang saat ini menerima banyak perhatian di bidang keamanan pangan. Salah satunya adalah budaya keamanan pangan. Istilah ini menggambarkan nilai-nilai bersama, prinsip-prinsip keyakinan dan norma-norma yang mempengaruhi sikap dan perilaku keamanan pangan di seluruh organisasi. Elemen budaya keamanan pangan diprakarsai oleh manajemen senior. Ini termasuk, misalnya, komunikasi tentang kebijakan dan tanggung jawab keamanan pangan, pelatihan, umpan balik karyawan tentang masalah terkait keamanan pangan, manajemen kinerja, dll. GFSI telah menerbitkan makalah posisi tentang topik tersebut tahun lalu, Anda dapat menemukan ringkasannya di sini. Cari tahu mengapa budaya keamanan pangan sangat penting dalam posting blog ini.
Selanjutnya, versi baru memperkenalkan tinjauan wajib terhadap efektivitas sistem ketertelusuran. Perubahan lain berkaitan dengan pengembangan produk. Proses desain dan pengembangan akan ditetapkan, diterapkan, dan dipelihara untuk memastikan bahwa produk baru/modifikasi atau proses manufaktur menghasilkan barang yang aman dan legal. Selain itu, inspeksi rutin terhadap fasilitas dan peralatan kerja akan diperlukan.
Pada Versi 2020, GFSI memperkuat transparansi dan objektivitas dalam proses audit. Misalnya, audit yang tidak diumumkan sekarang tidak lagi bersifat sukarela, tetapi menjadi wajib. Dapatkan informasi mendetail tentang perubahan ini di sini. Selain itu, durasi audit minimum telah diperkenalkan.
Buletin DQS
Tetap terinformasi dan berlangganan buletin kami!
Penulis
Constanze Illner
Constanze Illner (she/her) adalah Petugas Penelitian dan Komunikasi di bidang keberlanjutan dan keamanan pangan. Dalam posisi ini, dia mengawasi semua perkembangan penting dalam konteks ini dan memberi tahu klien kami dalam buletin bulanan. Dia juga menjadi moderator konferensi tahunan Sustainability Heroes.
Loading...