Setelah periode transisi enam bulan, versi baru Standar Keamanan Pangan BRC akan mulai berlaku pada 1 Februari 2019. Untuk membantu Anda mempersiapkan edisi baru, kami telah menguraikan perubahan utama untuk Anda.
Apa yang baru.
Dibandingkan dengan pendahulunya, standar BRC Food edisi 8 mencakup sejumlah perubahan signifikan. Menurut BRC, versi baru ini menggali lebih dalam topik-topik utama untuk memastikan standar tersebut berlaku secara global dan tetap diakui oleh Inisiatif Keamanan Pangan Global (GFSI). Standar baru mempromosikan pengembangan budaya keamanan pangan dan memperluas persyaratan untuk pemantauan lingkungan. Keterlibatan manajemen yang lebih besar juga menjadi fokus, seperti implikasi dari Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan AS (FSMA). Selain area fokus ini, beberapa bab dan klausa baru ditambahkan, yang telah kami rangkum untuk Anda di bawah ini.
- Audit dua bagian tanpa pemberitahuan dihilangkan
Versi 7 memungkinkan pilihan tiga opsi audit: Prosedur Audit yang Diumumkan, Prosedur Audit Lengkap Tanpa Pengumuman, dan Prosedur Audit Dua Bagian Tanpa Pengumuman. Dalam opsi audit terakhir, dua audit terpisah dilakukan dalam setiap kasus, yang pertama tidak diumumkan, yang kedua diumumkan. Opsi audit yang sepenuhnya tidak diumumkan umumnya lebih disukai oleh pembeli karena memberikan kepercayaan tambahan. Untuk alasan ini, BRC Food 8 menghilangkan opsi audit dua bagian yang tidak diumumkan. Audit yang tidak diumumkan akan tetap opsional. - Budaya keamanan pangan
Budaya keamanan pangan merupakan faktor yang sangat penting dalam mengelola keamanan produk. BRC Food Versi 8 mencakup persyaratan yang ditujukan untuk mengembangkan dan memelihara keamanan pangan dan budaya mutu. Manajemen juga terlibat dalam proses ini. Karena budaya perusahaan dirasakan secara subyektif, auditor tidak mengevaluasi budaya itu sendiri, melainkan menilai tindakan terdokumentasi yang diterapkan dalam kaitannya dengan keadaan budaya perusahaan dan pendekatan perbaikan yang dihasilkan. - Penarikan Produk
Seperti dalam Edisi 7, Versi 8 dari Standar Makanan BRC mensyaratkan bahwa lembaga sertifikasi yang mengeluarkan sertifikat saat ini untuk lokasi tersebut diberitahu tentang penarikan produk dalam waktu tiga hari. Edisi 8 memperluas persyaratan ini untuk memasukkan "insiden signifikan". Ini termasuk penyimpangan peraturan, liputan media negatif, dan insiden keamanan pangan yang berpotensi merugikan konsumen. - Chapter 8: High Risk, High Care, and Ambient High Care Requirements
Persyaratan untuk lokasi produksi yang termasuk dalam kategori Berisiko Tinggi, Perawatan Tinggi, dan Perawatan Tinggi Sekelilingnya telah dirangkum dalam Bab 8. Lokasi diharapkan memiliki fasilitas dan kontrol yang sesuai untuk mencegah kontaminasi produk oleh patogen. Klausul ini, sebelumnya berdasarkan Bab 4 dan 7, harus dipenuhi selain persyaratan dalam Bab 1-7. - Chapter 9: Traded Goods Requirements - Voluntary Module
Modul ini telah dimasukkan sebagai bab terpisah. Hal ini membutuhkan organisasi untuk mengembangkan prosedur untuk memastikan bahwa makanan yang diproduksi aman, sesuai dengan persyaratan hukum, dan telah diproduksi sesuai dengan spesifikasi produk. Modul ini tetap bersifat sukarela, tetapi dalam perbedaan yang mencolok dari Versi 7, setiap penyimpangan untuk modul ini akan dimasukkan dalam skor keseluruhan. Jika klausa opt-out (dalam arti "opting out") digunakan, ini akan dianggap sebagai pengecualian dari ruang lingkup. - Persyaratan untuk makanan hewan peliharaan
Dalam bab 5 dari versi baru, persyaratan baru untuk produsen makanan hewan telah ditentukan. Antara lain, bab ini mencakup persyaratan bagi perusahaan yang memproduksi produk untuk berbagai jenis hewan dan memastikan bahwa produk dikembangkan untuk tujuan yang dimaksudkan (pakan lengkap atau suplemen pakan). Umpan obat harus diberi label dan dapat diidentifikasi secara akurat. Untuk tujuan ini, mekanisme harus ada untuk memastikan konsentrasi yang akurat dari aditif ini. Penting agar pakan ternak tidak berada dalam cakupan standar ini. - Laporkan masalah secara rahasia
Saat ini, integrasi sistem pelaporan sangat penting. Untuk memastikan bahwa setiap kekhawatiran mengenai keamanan, integritas, kualitas, dan legalitas produk dapat disampaikan kepada manajemen dan ditangani secara rahasia, metode (email, hotline, dll.) harus dikomunikasikan dengan jelas kepada semua karyawan. Juga perlu untuk menerapkan dan mendokumentasikan prosedur untuk menangani masalah. "Whistleblower Hotline" BRC yang baru diterbitkan sangat cocok untuk tujuan ini. - Penambahan klausul keamanan siber ke manajemen insiden
Bab 3, klausul 3.11.1, mengharuskan organisasi menerapkan prosedur untuk mendokumentasikan dan menangani serangan atau penghentian siber terhadap keamanan siber mereka. Topik ini menjadi semakin penting, sehingga BRC Food menyelaraskan dengan standar dan prinsip lain dalam hal ini.
Audit internal
Dari evaluasi penyimpangan yang paling sering terjadi, terlihat banyak situs yang tidak melakukan audit internal tepat waktu. Penyesuaian terhadap klausul 3.4.1 sekarang dimaksudkan untuk memastikan bahwa sistem manajemen diaudit secara internal. Setidaknya empat audit internal harus dilakukan secara berkala setiap tahun. Ruang lingkup audit internal harus mencakup semua aktivitas dan diukur dengan risiko yang terkait dengan aktivitas tersebut.
Kapan versi 8 mulai berlaku?
Penerapan Standar BRC Versi 8 adalah wajib untuk semua audit yang dilakukan setelah 1 Februari 2019. Sertifikasi ke versi baru tidak dapat dilakukan sebelum tanggal tersebut.
Di mana saya dapat menemukan standar baru?
Standar tersedia di BRC Bookshop untuk diunduh. Setelah registrasi, Anda dapat mengunduh standar lengkap sebagai file PDF secara gratis.
Kapan BRC Food Standard Versi 8 akan tersedia dalam bahasa lain?
Standar lengkap akan tersedia dalam bahasa Jerman sejak awal, serta dalam 13 bahasa lainnya.
Apa yang DQS dapat lakukan untuk Anda?
- Workshops tersedia sesuai permintaan.
- Ppenilaian ulang untuk mengidentifikasi setiap kesenjangan
- Sertifikasi untuk BRC Food Versi 8
Buletin DQS
Tetap terinformasi dan berlangganan buletin kami!
Penulis
Dr. Thijs Willaert
Dr. Thijs Willaert adalah Direktur Global Layanan Keberlanjutan. Dalam perannya ini, beliau bertanggung jawab atas seluruh portofolio layanan ESG di DQS. Bidang minatnya meliputi pengadaan berkelanjutan, uji tuntas hak asasi manusia, dan audit ESG.
Loading...