A több mint 13 000 tanúsított helyszínnel az FSSC 22000 az egyik legszélesebb körben használt élelmiszer-biztonsági tanúsítási rendszer a világon. A piacok változó igényeinek való megfelelés érdekében a rendszer az elmúlt hónapokban felülvizsgálaton esett át. 2016 decemberében jelent meg az új, immár negyedik változat. Az FSSC 22000 egyik vezető tanúsító szervezeteként nem szeretnénk kihagyni a lehetőséget, hogy áttekintést nyújtsunk Önnek a 4. verzió újdonságairól.
A felülvizsgálat egyik fő oka az volt, hogy összehangolják a FSSC rendszerek a legújabb verzióhoz való hozzáigazítás. GFSI útmutató dokumentum, amely várhatóan még 2016 vége előtt megjelenik. A GFSI referenciaértékkel rendelkező tanúsítási szabvány státuszának fenntartása érdekében két jelentős változtatás vált szükségessé: Egyrészt az előre be nem jelentett auditok bevezetése, másrészt az élelmiszercsalás elleni küzdelemre vonatkozó új követelmények bevezetése.
Előzetes bejelentés nélküli FSSC 22000 auditok: Kötelező minden tanúsított telephely számára
Az új GFSI minimumkövetelmények értelmében minden élelmiszer-biztonsági tanúsítási rendszernek legalább az előre be nem jelentett auditok elvégzésére képesnek kell lennie. A 4. változat a FSSC 22000 azonban már egy lépéssel tovább megy: Az IFS-től és a BRC-től eltérően az előre be nem jelentett auditok nem opcionálisak, hanem kötelezőek. A két felügyeleti audit közül legalább az egyiknek előre be nem jelentettnek kell lennie. A tanúsító szervezeten múlik, hogy a két felügyeleti audit közül melyik legyen előre be nem jelentett.
A tanúsított telephelyek választhatják azt is, hogy mindkét felügyeleti auditot előre be nem jelentett módon végzik. Az első értékelés és az újratanúsítási audit azonban soha nem végezhető előre be nem jelentett módon.
Az előre be nem jelentett auditok elvégzésére kilenc hónapos időablak áll rendelkezésre: Az auditra legkorábban az előző audit utolsó napját követő 3 hónap elteltével, de legkésőbb az előző auditot követő 12 hónap elteltével kerülhet sor. A következő bejelentett auditot az előző bejelentett audit utolsó napját követő 24 hónapon belül kell elvégezni.
Az élelmiszercsalás megelőzésére vonatkozó új követelmények
A 4. változat legjelentősebb változásai közé tartoznak az élelmiszercsalás elleni küzdelemre vonatkozó új követelmények. Ezek szerint minden FSSC 22000 tanúsítvánnyal rendelkező telephelynek dokumentált eljárással kell rendelkeznie az úgynevezett "sebezhetőségi értékelésre", ami azt jelenti, hogy rendszeres időközönként el kell végezni az élelmiszercsalással kapcsolatos potenciális sebezhetőségek és kockázatok elemzését.
Szintén szükséges egy dokumentált terv, amely ismerteti az élelmiszercsalás és a közegészségügyi kockázatok elleni küzdelem érdekében hozott intézkedéseket, és amely kapcsolódik az élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerhez és a vonatkozó jogszabályokhoz.
Egyéb változások az FSSC 22000 4. verziójában
A következő változásokat érdemes még megjegyezni:
- A hatály kiszélesítése: Az FSSC 22000 rendszer hatálya a 4. verziótól kezdve a vendéglátóiparra és a kiskereskedelemre is kiterjed. A közeljövőben az összes raktározási és forgalmazási tevékenységre is kiterjed az FSSC 22000 szabvány.
- Az új verzió háromévente előírja az auditorok rotációját; a tanúsított helyszíneket nem értékelheti ugyanaz az auditor három évnél több egymást követő évben.
Ütemterv
Az FSSC 22000 4. verziójának tanúsítása 2017 januárja óta elérhető. Az új verzió 2018. január 1-jétől válik kötelezővé.
DQS hírlevél
Maradjon naprakész és iratkozzon fel hírlevelünkre!
Szerző
Dr. Thijs Willaert
Dr. Thijs Willaert a fenntarthatósági szolgáltatások globális igazgatója. Ebben a pozícióban a DQS teljes ESG szolgáltatási portfóliójáért felel. Érdeklődési területei közé tartozik a fenntartható beszerzés, az emberi jogi átvilágítás és az ESG-ellenőrzések.
Loading...