"Biztonságos élelmiszer a fogyasztók számára világszerte". A Globális Élelmiszerbiztonsági Kezdeményezés (GFSI) víziója csak akkor valósulhat meg, ha az élelmiszerbiztonsági követelményeket folyamatosan az iparág legújabb fejleményeihez igazítják. Ezért a GFSI most egy új verziót tett közzé. Mi változik a felülvizsgálatban, és mit jelentenek ezek a változások az Ön számára? Íme az összefoglaló:

A Globális Élelmiszerbiztonsági Kezdeményezés 2000-ben indult azzal a céllal, hogy közös megoldásokat találjon a kollektív élelmiszerbiztonsági problémákra. A GFSI célja az ellenőrzési kritériumok szabványosítása, az élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatok és költségek csökkentése, valamint a bizalom kiépítése az egész ellátási láncban. E célból a GFSI úgynevezett teljesítményértékelési követelményeket dolgozott ki, amelyeket rendszeresen frissítenek.

Az olyan élelmiszeripari szabványok, mint az IFS, a BRCGS és az FSSC 22000, ezeket a követelményeket bevezették, és a GFSI elismeri őket. Az elismerés további fenntartása érdekében a szabványalkotóknak az új/változott GFSI-követelményeket időben át kell ültetniük saját szabványaikba. Emiatt a GFSI felülvizsgálata lehetőséget nyújt Önnek, mint a szabvány felhasználójának arra, hogy a GFSI által elismert szabványok jövőbeni fejlődését előre jelezze. Nézzünk együtt a kristálygömbbe.

Mi változik az új verzióban?

Az új verzió olyan elemeket tartalmaz, amelyek jelenleg nagy figyelmet kapnak az élelmiszerbiztonság területén. Ezek egyike az élelmiszerbiztonsági kultúra. Ez a kifejezés olyan közös értékeket, hitelveket elveket és normákat ír le, amelyek befolyásolják az élelmiszerbiztonsági attitűdöket és viselkedést az egész szervezetben. Az élelmiszerbiztonsági kultúra elemeit a felső vezetés kezdeményezi. Ide tartozik például az élelmiszerbiztonsági irányelvekről és felelősségi körökről szóló kommunikáció, a képzés, az alkalmazottak visszajelzése az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos kérdésekben, a teljesítménymenedzsment stb. A GFSI már tavaly kiadott egy állásfoglalást a témában, összefoglalóját itt találja. Ebben a blogbejegyzésben megtudhatja, miért olyan fontos az élelmiszerbiztonsági kultúra.

Az új változat továbbá bevezeti a nyomonkövethetőségi rendszer hatékonyságának kötelező felülvizsgálatát. Egy másik változás a termékfejlesztéssel kapcsolatos. Tervezési és fejlesztési folyamatokat kell kialakítani, bevezetni és fenntartani annak biztosítása érdekében, hogy az új/módosított termékek vagy gyártási folyamatok biztonságos és jogszerű árukat állítsanak elő. Ezenkívül a létesítmények és munkaeszközök rendszeres ellenőrzésére is szükség lesz.

A 2020-as verzióban a GFSI megerősíti az átláthatóságot és az objektivitást az ellenőrzési folyamatban. Például az előre be nem jelentett auditok már nem önkéntesek, hanem kötelezővé válnak. Erről a változásról itt kaphat részletes tájékoztatást. Ezen kívül bevezetésre került egy minimális auditálási időtartam.

Szerző
Constanze Illner

Constanze Illner kutatási és kommunikációs tisztviselő a fenntarthatóság és élelmiszerbiztonság területén. Ebben a pozícióban szemmel tartja az ezzel kapcsolatos összes fontos fejleményt, és havi hírlevélben tájékoztatja ügyfeleinket. Emellett ő moderálja az évente megrendezésre kerülő Fenntarthatósági Hősök konferenciát is.

Loading...